Opskrift: Bicicletta Spritz cocktail med Campari og hvidvin
Den klassiske italiensk cocktail fra 1930’erne minder ganske meget om Aperol Spritz. I en Bicicletta (cykel) skal der Campari i stedet for Aperol, og herefter...
https://spicytwist.dk
Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Opskrift: Ovnbagte rødbeder med fløde og parmesan (middagsret)
Der er masser af umami og velsmag i dette fadfuld krydrede ovnbagte rødbeder, der svømmer rundt i en rund og rar flødesovs og er toppet med smeltet parmesan og sprød...
Opskrift: Den ultimative cote de boeuf – på panden
Cote de boeuf er en dobbelt eller firedobbelt højrebsbøf på ben. Nogle kalder den bøffernes konge, og sandt er det, at du får en vanvittigt lækker kæmpebøf ud af den...
Opskrift: 8 lækre pizzatoast på 15 minutter
Pizzatoast (eller pizzasandwich) er en nem, hurtig og lækker snack til både børn og voksne. Til brunch, til frokost, som hyggelig eftermiddagsmad. På et kvarter...
Opskrift: Pappardelle med fennikel og hakket kød à la Martha Stewart
Italiensk-amerikansk pastaret, hvor brede pastabånd smyger sig i en raffineret ragu (kødsovs), som er meget lækrere end den sædvanlige bolognese. Nyd retten med et generøst drys parmesan og et glas...
Opskrift: Raw energibar med abrikos og mandler
På 10 minutter kan du nemt selv lave lækre energibarer eller myslibarer, som ikke skal bages. De bløde barer giver god energi og en sund mæthedsfornemmelse, når blodsukkeret er lavt...
Opskrift: Etiopisk gryderet med kylling og sorte linser
Pragtfuld gryderet med mange nuancer og stor dybde i smagene. Det er som at besøge et Afrika, hvor der er fuld knald på farver, rytmer...
Opskrift: Årets juledrink med rom
Årets juledrink smager (u)hyggeligt godt og helt, helt uskyldigt. Appelsinsaft tilsat julekrydderiet kanel og sødet med lidt ganske almindelig sirup. Den mørke rom fornemmes næsten ikke, så pas på… Vi...
Opskrift: Nemme parmesanbrød med hvidløg
Kan du lide smeltet ost, vil du elske disse knasende sprøde brød med en behagelig smag af hvidløg og masser af lækker ost på toppen. Parmesanbrød er en nem snack...
Opskrift: Meatzza – pizza med bund af hakket oksekød (KETO/LCHF)
Jamen, selvfølgelig smager sådan en kødpizza med to slags ost og tomat fantastisk! Og hvis du lever palæo-livet eller er på en low carb-diæt, så...
Opskrift: Vietnamesisk glaskålsalat – gỏi bắp cải
Sprød, sund og frisk kålsalat, der kan spises som tilbehør til al slags stegt kød og fisk – som del af en vegetarisk buffet – eller som en knasende lækker...
Opskrift: Nemme gammeldags pandekager
Værsgo, her kommer den nemmeste og bedste opskrift på klassiske pandekager, som du altid har savnet. Pandekagedejen tager 2 minutter at røre sammen, og herefter skal du bare stege de...
Opskrift: Tomatcarpaccio som sommersalat
I en ægte tomatcarpaccio er det tyndt skårne oksekød erstattet af tyndt skårne tomater. Herpå drysser vi tynde løgskiver, en superlækker (og nem) dressing, revet...
Opskrift: Nem polsk rødbedesuppe – barszcz
Godt gættet: Barszcz er den polske måde at stave borsjtj på, og rødbedesuppen er næsten magen til. I denne opskrift bruges blot et par terninger bouillon i stedet for at...
Opskrift: Orange fizz gin cocktail
Herlig, nem og forfriskende drink, der smager lige en anelse bedre end den klassiske Screwdriver (vodka-juice). Genial som en hurtig velkomstdrink. Læs mere om orange fizz efter opskriften.
Opskrift: Salade Lyonnaise – salat med bacon og æg
Denne vidunderligt rustikke salat er en helt almindelig forret i Frankrigs madby nr. 1, Lyon. Dagens friske salater fra markedet vendes med en halvtyk sennepsdressing,...
Opskrift: Georgisk chashushuli med kyllingelever og blommer
Kyllingelever er en billig og sund måde at spise kød på. I denne let krydrede georgiske middagsret får kyllingeleveren et sødt og frisk modspil fra blommer. Nyd retten med ris...
Opskrift: Hjemmelavet harissa – tunesisk chilipasta
Denne vidunderlige chilipasta er ikke bare pivstærk. Den smager fantastisk i marinader, dressinger, gryderetter og på burgere, pizzaer og shawarmaer – ja, overalt, hvor du kan forestille at bruge en...
Opskrift: Græske frikadeller i tomatsovs – soutzoukakia
Bløde, saftige kødboller i en vanedannende tomatsovs – undskyld, hvem kan ikke være med her? De græsk-tyrkiske frikadeller soutzoukakia er genial mad til mange gæster;...
Opskrift: Helstegt farseret nakkefilet med valnødder, tagliatelle med porrer
Gourmetmad hjemme i stuen! Saftig nakkefilet fyldt med en lækker fars af blandt andet hakket kød, valnødder, løg og timian – tilbehøret er pasta (tagliatelle) med porrer og citronsmør. Læs...
Opskrift: Grov guacamole-salat
Holder du af en god guacamole som dip? Så vil du elske denne nemme, hurtige, grove guacamole-salat som tilbehør til kød, fisk, vegetarretter – alt! Mums, hvor smager den godt....
Opskrift: Burrata salat med honningristede nødder som forret
Den cremede, italienske friskost burrata udgør her en skøn forret – liggende på et leje af spidskål, æble, gulerod og mynte – overhældt med en...
Opskrift: Cremet kartoffelsuppe med asparges og ærter
Nyd en pragtfuld, cremet kartoffelsuppe fyldt med forårets skønne, sprøde grøntsager – asparges, friskbælgede ærter, nye gulerødder og friske løg. Dansk mad, når den er allerbedst! Mere om den cremede...
Opskrift: Hjemmelavet durumrulle med kyllingekebab
Her får du opskriften på, hvordan du selv laver lækre durumruller fra bunden: Nemme fladbrød – marineret grillet kyllingekebab på spid – en skøn myntedressing – og salat. Hvis du...
Opskrift: Irsk kartoffelmos med grønkål og brunet smør
Brunet smør i kartoffelmos er så syndigt lækkert, at man får lyst til at slikke skålen ren bagefter. Tak til den skønne engelske køkkenskriver Nigella...
Opskrift: Chicken spaghetti – pasta med kylling og cremet svampesauce
Denne superpopulære ret er fuld af cremet velsmag, der er beregnet på at gøre alle mennesker lykkelige. Chicken spaghetti stammer fra England og USA og er et hit blandt millioner...
Opskrift: Forårsmad – kartofler & asparges med basilikumolie (og grillbøf)
En mild og venlig basilikumolie er det perfekte modspil til forårets skønne, sprøde asparges og kartofler. Top op med et drys parmesan, og så ved du, hvordan lykke smager. Den...
Opskrift: Asiatisk oksekød og blomkål
Nem og spændende hverdagsmad, som er færdig på 30 minutter. Du kan købe alle ingredienser i et velassorteret dansk supermarked og alligevel føle, at du...
Opskrift: Çilbir – tyrkiske æg med yoghurt til brunch
De tyrkiske morgenmadsæg ҫilbir smager nærmest som en portion tzatziki toppet med pocherede æg og paprika. Prøv at servere ҫilbir som alternativ til røræg, spejlæg eller blødkogte æg på brunchbordet....
Opskrift: Cajun jambalaya med svinemørbrad
Jambalaya er cajun-folkets svar på den spanske paella: En vidunderligt krydret risret med grøntsager og det kød eller fisk, du lige har ved hånden. Fx en svinemørbrad. Vi viser her,...