Opskrift: Den ultimative cote de boeuf – på panden
Cote de boeuf er en dobbelt eller firedobbelt højrebsbøf på ben. Nogle kalder den bøffernes konge, og sandt er det, at du får en vanvittigt lækker kæmpebøf ud af den...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Aftensmad
Aftensmad
I millioner af danske hjem glæder man sig hver dag til én bestemt, fast tilbagevendende begivenhed: Aftensmaden! Helst et varmt måltid, helst en lækker ret, helst meget mættende, men også gerne billig, fedtfattig og sund. Samt hurtig og nem, selvfølgelig. Det findes mange ideer og opskrifter, der prøver at indfri alle disse vidt forskellige krav til vores aftensmad, men i stedet for hver eneste dag at sætte hak ved alle krav, kunne du dele dem lidt op i løbet af ugen: Fx 4 x aftensmad med fokus på sundhed, 2 x meget hurtig aftensmad og 1 x aftensmad, hvor den bare skal være så lækker som muligt. Ny kostplan?
Opskrift: Pappardelle med fennikel og hakket kød à la Martha Stewart
Tilberedningstid 50 minutter
Italiensk-amerikansk pastaret, hvor brede pastabånd smyger sig i en raffineret ragu (kødsovs), som er meget lækrere end den sædvanlige bolognese. Nyd retten med et generøst drys parmesan og et glas...
Opskrift: Etiopisk gryderet med kylling og sorte linser
Tilberedningstid 80 minutter
Pragtfuld gryderet med mange nuancer og stor dybde i smagene. Det er som at besøge et Afrika, hvor der er fuld knald på farver, rytmer og humør. Servér gryderetten med...
Opskrift: Meatzza – pizza med bund af hakket oksekød (KETO/LCHF)
Jamen, selvfølgelig smager sådan en kødpizza med to slags ost og tomat fantastisk! Og hvis du lever palæo-livet eller er på en low carb-diæt, så er meatzza nærmest den eneste...
Opskrift: Nem polsk rødbedesuppe – barszcz
Godt gættet: Barszcz er den polske måde at stave borsjtj på, og rødbedesuppen er næsten magen til. I denne opskrift bruges blot et par terninger bouillon i stedet for at...
Opskrift: Georgisk chashushuli med kyllingelever og blommer
Tilberedningstid 40 minutter
Kyllingelever er en billig og sund måde at spise kød på. I denne let krydrede georgiske middagsret får kyllingeleveren et sødt og frisk modspil fra blommer. Nyd retten med ris...
Opskrift: Græske frikadeller i tomatsovs – soutzoukakia
Tilberedningstid 100 minutter
Bløde, saftige kødboller i en vanedannende tomatsovs – undskyld, hvem kan ikke være med her? De græsk-tyrkiske frikadeller soutzoukakia er genial mad til mange gæster; især når du supplerer med...
Opskrift: Helstegt farseret nakkefilet med valnødder, tagliatelle med porrer
Tilberedningstid 105 minutter
Gourmetmad hjemme i stuen! Saftig nakkefilet fyldt med en lækker fars af blandt andet hakket kød, valnødder, løg og timian – tilbehøret er pasta (tagliatelle) med porrer og citronsmør. Læs...
Opskrift: Cremet kartoffelsuppe med asparges og ærter
Tilberedningstid 35 minutter
Nyd en pragtfuld, cremet kartoffelsuppe fyldt med forårets skønne, sprøde grøntsager – asparges, friskbælgede ærter, nye gulerødder og friske løg. Dansk mad, når den er allerbedst! Mere om den cremede...
Opskrift: Hjemmelavet durumrulle med kyllingekebab
Her får du opskriften på, hvordan du selv laver lækre durumruller fra bunden: Nemme fladbrød – marineret grillet kyllingekebab på spid – en skøn myntedressing – og salat. Hvis du...
Opskrift: Chicken spaghetti – pasta med kylling og cremet svampesauce
Tilberedningstid 30 minutter
Denne superpopulære ret er fuld af cremet velsmag, der er beregnet på at gøre alle mennesker lykkelige. Chicken spaghetti stammer fra England og USA og er et hit blandt millioner...
Opskrift: Forårsmad – kartofler & asparges med basilikumolie (og grillbøf)
Tilberedningstid 20 minutter
En mild og venlig basilikumolie er det perfekte modspil til forårets skønne, sprøde asparges og kartofler. Top op med et drys parmesan, og så ved du, hvordan lykke smager. Den...
Opskrift: Asiatisk oksekød og blomkål
Tilberedningstid 30 minutter
Nem og spændende hverdagsmad, som er færdig på 30 minutter. Du kan købe alle ingredienser i et velassorteret dansk supermarked og alligevel føle, at du flyver på langfart til Asiens...
Opskrift: Cajun jambalaya med svinemørbrad
Tilberedningstid 50 minutter
Jambalaya er cajun-folkets svar på den spanske paella: En vidunderligt krydret risret med grøntsager og det kød eller fisk, du lige har ved hånden. Fx en svinemørbrad. Vi viser her,...
Opskrift: Sprængt kylling og stuvet hvidkål (slankemad)
Tilberedningstid 48 timer
Kyllingekødet bliver saftigt, blødt og let salt. Den fiberrige hvidkål er mør og ligger i en cremet stuvning, som smager syndigt og godt. Men utroligt nok er retten den sundeste...
Opskrift: Kogt kylling med peberrod og blomkål
Tilberedningstid 55 minutter
Lækker og nem hverdagsmad med en smag af de gode, gamle dage, før verden gik af lave. Blødt, saftigt kyllingekød, mør blomkål og en vidunderlig sovs, der samler det hele....
Lørdagsmiddag: Peber-bavette (flapsteak), persille-bearnaise og ovnbagt blomkål
Tilberedningstid 50 minutter
Værsgo, en let twistet version af den klassiske peberbøf til lørdagsmiddag. Rul den skønne udskæring bavette (flapsteak) i 3 slags peber og steg 15 minutter i ovnen – kødet bliver...
Opskrift: Spaghetti carbonara med salsiccia
Tilberedningstid 25 minutter
Den klassiske spaghetti carbonara får her et lille, raffineret løft ved at udskifte bacon med letkrydret fars fra den italienske pølse salsiccia. Du kan selvfølgelig også bruge opskriften, hvis du...
Opskrift: Italiensk stegt kalvebryst “alla fornara”
Tilberedningstid 210 minutter
Ovnstegt kalvebryst rullet omkring hvidløg og urter er klassisk italiensk kogekunst. Kødet bliver mørt og saftigt og smager himmelsk liggende på et leje af kartofler, aubergine, squash, tomater og hvidvin....
Opskrift: Pasta alla gricia – pasta med bacon og ost
Tilberedningstid 25 minutter
Pasta alla gricia er en ufatteligt lækker og meget nem pastaret med oprindelse i Lazio nær Rom. Den velkogte pasta blandes med sprødstegt bacon, revet pecorino-ost og sort peber. Så...
Opskrift: Høns i peberrod (slankeversion)
Tilberedningstid 180 minutter
Høns i peberrodssovs er gammeldags mormormad for fuld udblæsning. Her koger vi dog hønen et par timer med en håndfuld varme krydderier. Suppen bliver så kraftig og smagfuld, at den...
Opskrift: Nudler med svinekød – dandan noodles
Dandan noodles med ristet svinekød er kinesisk streetfood, som den laves i Chengdu. Her får du en opskrift, der smager klart mere af det krydrede kinesiske køkken end af de...
Opskrift: Asiatisk stegt svinebryst / sticky pork belly
Tilberedningstid 55 minutter
Lækkert krydret og hyggeligt snasket kød, som bringer smagsløgene på en luksusrejse til det fjerne Østen. Utroligt, at en billig udskæring af grisen kan forvandles til så raffineret en ret....
Opskrift: Kinesisk kyllingesuppe med danske urter
Herlig gammeldags suppe med grove danske grøntsager som porrer, gulerødder og pastinakker – men med en pirrende duft og smag af kinesisk kogekunst. Suppen koges på en hel kylling eller...
Opskrift: Indisk hvidløgskylling – lehsuni murgh
Tilberedningstid 40 minutter
Lehsuni murgh er en mumset, indisk ret for alle, der holder af kylling og hvidløg. Her får du en nem udgave af retten med forholdsvis få krydderier, men stadig rigeligt...
Opskrift: Indisk rispilaf med kylling – chicken pulao
Tilberedningstid 65 minutter
Hele huset dufter som på en bedre indisk restaurant, mens du laver denne vidunderligt krydrede risret med møre kyllingestykker. En rispilaf ser måske ikke ud af noget særligt, men vi...
Opskrift: Kogt kylling med asparges og esdragon
Tilberedningstid 50 minutter
Kogt kylling smager vidunderligt og er utroligt nemt at lave. Klip en kylling i mindre stykker (eller anskaf 1,5 kg kyllingelår) og kog 35 minutter i vand, der lige dækker,...
Opskrift: Spaghetti bolognese med grønkål (sund pasta med kødsovs)
Tilberedningstid 45 minutter
Denne lækre kødsovs smager helt rigtigt – også selv om den er dobbelt så sund, som den plejer. Halvdelen af kødet er erstattet af billige, fiberrige grøntsager som grønkål og...
Opskrift: Hvidløgspasta med baconruller
Tilberedningstid 60 minutter
De her baconruller smager VILDT godt! Forestil dig saftige frikadeller med en sprød skorpe af bacon. Mums filibaba! Vi foreslår, at du serverer baconrullerne på en hurtig omgang hvidløgspasta –...
Opskrift: Fyldte koteletter i fad med rodfrugter
Tilberedningstid 60 minutter
Tykke, saftige koteletter fyldt med tomat, hvidløg og basilikum på en bund af lækre rodfrugter. Et generøst drys parmesan til sidst fuldender festmåltidet, inden det skal passe sig selv i...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©