https://spicytwist.dk

Cuisine: Dansk mad

Hvis vi siger: dansk mad. Hvad tænker du så på? Tænker du på gammel dansk mad som flæskesteg, frikadeller, forloren hare og æblekage? Eller tænker du på nyere dansk mad som rå grøntsager, salater med skvalderkål, hovedretter med levende myrer og desserter med havtorn? Begge dele er jo lige rigtigt. Dansk mad her i de senere år gennemgået en rivende udvikling, og med restaurant Noma i spidsen har det danske køkken været kåret som et af verdens bedste flere år i træk. På Spicy Twist fortolker vi dansk mad som en blanding af det gamle og det nye. Vores krydrede flæskesteg i sommerhalvåret er et godt eksempel.

Opskrift: Gammeldags risalamande

Tilberedningstid 30 minutter
Risalamande lyder fransk og fornemt, men er faktisk en pæredansk dessert. Det er intet mindre end vores foretrukne spise juleaften efter anden og/eller flæskestegen. Hvis du tænker over, hvor godt...
2
Læs Mere
1.345 visninger

Opskrift: Gammeldags klatkager

Tilberedningstid 30 minutter
Du kan lave klatkager af alle slags grød, men os bekendt er de oprindelige klatkager opstået ved, at en kreativ sjæl havde en rest risengrød, en pande og noget smør....
Læs Mere
768 visninger

Opskrift: Dejlig brændende kærlighed

Tilberedningstid 50 minutter
Brændende kærlighed er en gammel, dansk klassiker. Rigtig mormormad baseret på kartoffelmos, røgede flæsketern, løg, purløg og ofte serveret med syltede rødbeder til. Lad det være sagt med det samme:...
2
Læs Mere
1.024 visninger

Opskrift: Mormors æblepeberrod

Tilberedningstid 20 minutter
En stegt nakkekotelet eller en paneret rødspætte får helt nyt liv ved at dele tallerken med en solid klat æblepeberrod. Mormors æblepeberrod er let syrlig, let sødlig, let stærk og...
36
Læs Mere
10.417 visninger

Opskrift: Koteletter med æbleflæsk

Tilberedningstid 40 minutter
Det er noget gammeldaws dansk over denne middags- eller frokostret i luksusklassen: Lækre, krydrede koteletter med en blød dyne af syrligt-sødt æbleflæsk. To dejlige retter i én servering. Fersk og...
Læs Mere
590 visninger

Opskrift: Letsaltet stegt flæsk

Tilberedningstid 45 minutter
Stegt flæsk med persillesovs er en af Danmarks ikoniske retter. Det er tusinder af menneskers absolutte livret over alt andet. Derfor skal der naturligvis ikke pilles for meget ved smagen....
7
Læs Mere
4.059 visninger

Opskrift: En sovset medisterpølse

Tilberedningstid 40 minutter
Du kan sagtens lave en god sovs til din medisterpølse. Både sund og velsmagende. Ideen er, at du først koger medisteren – så du får noget kogevand at lave sauce...
1
Læs Mere
1.023 visninger

Opskrift: Gammeldags citronfromage

Tilberedningstid 45 minutter
Nogle opskrifter skal man bare ikke ændre på. For hvordan gør man noget, der er perfekt, endnu bedre? Med denne klassiske opskrift på citronfromage får du en dessert, der smager...
3
Læs Mere
3.233 visninger

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©