Nytårsforret

Nytårsaften skal alting være ekstra lækkert, men helst også lidt let og forfinet oven på den voldsomme julemad. Måske en lille appetizer til dronningens nytårstale. Mindst 3 retter – en delikat forret, en festlig hovedret og en fræk nytårsdessert – champagne og gode vine. Og hvad er den perfekte nytårsforret så? Tja, da du sikkert vælger at servere kød til hovedret, må forretten gerne omfatte en form for fisk eller skaldyr, som du kan servere en sprød hvidvin til (riesling, chardonnay eller et glas bobler er sjældent skudt helt forbi). Grøntsagerne i en nytårsforret skal også være lidt lækre – gerne noget med avocado eller asparges. Godt nytår!