Opskrift: Stegte ris thai-style
Sawadee kap… Åh, luk øjnene og tænk på thailandsk mad. Har du prøvet at få serveret en omgang rygende varm fried rice (flai lai) ved et gadekøkken i Bangkok…? SÅ...
En wok er en rundbundet gryde, som vi i Danmark oftest bruger til lynstegning af kød og grønt i asiatiske retter. Wokken kommer oprindeligt fra Kina og er i dag et af de mest brugte køkkenredskaber i Sydøstasien. Her bruger man wokken til meget mere, end vi gør i Vesten. En wok er genial at koge, stege, braisere, fritere og dybstege i, især hvis du kan få wokken brandvarm. Hvis du ikke ejer en wok, kan du bruge en støbejernspande, som også kan blive meget varm. Og hvis en almindelig wok bliver for intens for dig, kan du nu få en wok med teflonbelægning, så maden slipper lettere.
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - REGNBUEN 36, 3400 HILLERØD, [email protected] | © 2018