Feature: Sund mad

Der er mange meninger om sund mad. Nogen mener ikke, at kød er sundt. Andre tror, at al fedt i maden er usundt. Men de fleste er trods alt enige om, at friske grøntsager (gerne økologiske) og fisk er sundt for kroppen. Også krydderier og krydderurter med de mange lægende egenskaber er eksempler på sund mad. Du skal derfor ikke kigge længe her på Spicy Twist for at finde masser af sunde retter. Sunde salater, sunde snacks, sund pizzadej, sunde boller. Vi tror også på, at et par skefulde olivenolie er sundt – men det kan du bare fjerne fra opskrifterne, hvis du ikke er enig.

Opskrift: Hjemmelavet juice af blegselleri og æbler

Tilberedningstid 10 minutter

Sellerijuice er blevet en af de hotteste trends inden for sundhed, fitness og vægttab. Selleri har en lang række stoffer, der er gavnlige for helbredet: Fyldt med antioxidanter (apigenin, luteolin),...

Læs Mere

19 visninger

Opskrift: Supersund quinoa bowl fra Peru

Tilberedningstid 45 minutter

Quinoa er en superfood, der menes at stamme fra de peruvianske Andesbjerge. Den stigende efterspørgsel efter quinoa har i høj grad gavnet de fattige bønder i Peru, hvilket naturligvis er...

Læs Mere

14 visninger

Opskrift: Nemme krydrede ovnfritter

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Ovnfritter er nemt og sundt tilbehør til dit stegte kød og fisk – eller som en hyggelig snack i sig selv. Almindelige ovnfritter – altså ovnbagte kartoffelstave med olie og...

Læs Mere

23 visninger

Opskrift: Bagt havregrød med bær

Tilberedningstid 50 minutter

En portion havregrød til morgenmad er altid en god idé. Det er sundt, det mætter dejligt, det er fyldt med fibre og proteiner – og det er både let og...

Læs Mere

22 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af jordskokker og æbler

Tilberedningstid 10 minutter

Jordskokker er en genial grøntsag. De smager pragtfuldt i rå tilstand – som sprøde, friske nødder. Her kan du bare gnaske dem, som de er, eller for eksempel bruge dem...

Læs Mere

37 visninger

Opskrift: Nem chiagrød med kokosmælk

Tilberedningstid 15 minutter

Der er mange gode grunde til at spise sig en portion chiagrød så tit som muligt. Vigtigst er måske, at chiagrød smager afsindigt godt, mætter dejligt og er utroligt let...

Læs Mere

81 visninger

Opskrift: Gremolata – italiensk krydderblanding

Tilberedningstid 5 minutter

Tilbehør

Gremolata er en velsmagende og ekstremt sund, italiensk krydderblanding bestående af finthakket persille, revet citronskal og hvidløg. Et drys gremolata på din tallerken er som at få en smagsprøve på...

Læs Mere

21 visninger

Opskrift: Lun pastasalat med vegetar-bacon

Tilberedningstid 30 minutter

Vegetarer spiser som bekendt ikke kød, men derfor kan man jo godt få lyst til den rige umami, som fx bacon tilfører en ret. Denne eftertragtede umami (den 5. grundsmag)...

Læs Mere

29 visninger

Opskrift: Ovnbagt fennikel

Tilberedningstid 70 minutter

Tilbehør

Det er ubegribeligt, at vi danskere ikke spiser mere fennikel. Her på Spicy Twists redaktion er vi enige om, at fennikel er en af de lækreste og mest alsidige grøntsager...

Læs Mere

25 visninger

Opskrift: Sund engelsk laksepie

Tilberedningstid 70 minutter

Aftensmad

En engelsk cottage pie består af noget lækkert fyld, som begraves under et lag kartoffelmos og bages i ovnen. Det er naturligvis mad, som alle mennesker kan lide, også børn...

Læs Mere

52 visninger

Opskrift: Grønkålssalat med spicy søde kartofler

Tilberedningstid 50 minutter

Du bliver overrasket, når du smager denne salat. For du er ikke vant til smage frisk, grøn mynte sammen med grønkål, men du kan godt glæde dig! Mynten gør, at...

Læs Mere

22 visninger

Opskrift: Bagte rodfrugter med fetacreme

Tilberedningstid 50 minutter

Tilbehør

Bagte rodfrugter er en klassiker om vinteren på vores breddegrader. De sunde, billige rødder og knolde giver os fibre, vitaminer og velsmag på en årstid, hvor vi har brug for...

Læs Mere

39 visninger

Opskrift: Vegansk cig köfte – sund tyrkisk fastfood

Tilberedningstid 20 minutter

Cig betyder rå på tyrkisk. Köfte er en slags krydret frikadelle. Normalt er cig köfte altså en slags krydret tatar, der spises som fingermad. Cig köfte kan fx indgå som...

Læs Mere

23 visninger

Opskrift: Veganske kokos cookies

Tilberedningstid 40 minutter

Kage

Hallo, det kan altså sagtens smage vildt godt, selv om det er megasundt! Sådan er det med disse veganske kokos cookies. De er søde, sprøde og lækre – og indeholder...

Læs Mere

41 visninger

Opskrift: Hjemmelavet havtorn juice

Tilberedningstid 10 minutter

Kig på ordet: Havtorn… Sjældent har et navn på en plante været mere præcist. En voldsomt tornet gevækst, der vokser ved havet. Av, av, av. Hvis du ikke passer morderligt...

Læs Mere

20 visninger

Opskrift: Chili sin carne med kikærter

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

Denne chili sin carne med blandt andet chili, kanel og kakao har så dyb og rund en smag, at det føles som at spise en langt finere og dyrere ret....

Læs Mere

55 visninger

Opskrift: Fyldte portobellosvampe med rodfrugtmos

Tilberedningstid 50 minutter

Portobellosvampe er champignoner på væksthormon; de store svampebamser er – og smager som – ganske almindelige markchampignoner i overstørrelse. Når portobellosvampene får varme i ovnen og smider noget af vandindholdet,...

Læs Mere

39 visninger

Opskrift: Let New England clam chowder

Tilberedningstid 45 minutter

I det nordøstlige USA ligger et kæmpemæssigt område, hele seks stater faktisk, som kaldes New England. Hovedbyen er Boston, og her har sultne sjæle i tidernes morgen opfundet en vidunderlig...

Læs Mere

19 visninger

Opskrift: Hjemmelavet mangojuice

Tilberedningstid 10 minutter

Uhm, alle mennesker elsker mango. Smagen er mild, sød og blød; farven er gul som en livgivende sommersol. Man bliver simpelt glad i låget af at spise mango. Eller drikke...

Læs Mere

108 visninger

Opskrift: Cremet fennikelsuppe

Tilberedningstid 45 minutter

Denne fennikelsuppe har præcis samme cremede konsistens som en kartoffelsuppe. Smagen er rund, mild og behagelig; med bare en anelse mere kant end den velkendte kartoffelsuppe. Skal man prøve at...

Læs Mere

34 visninger

Opskrift: Grønkålssalat med avocadodressing

Tilberedningstid 25 minutter

Vinteren kan være svær at komme igennem her på de nordlige breddegrader. Ikke alene er her koldt og vådt, og forkølelserne lurer om hvert gadehjørne. Det er næsten værre, at...

Læs Mere

157 visninger

Opskrift: Chili sin carne med soyabønner

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

Du kan få et kilo soyabønner for 28 kr. Og tænk engang, i opskriften her skal du bruge under en tredjedel, og det rækker til 4 personer! Så denne chili...

Læs Mere

51 visninger

Opskrift: Sund brændende kærlighed

Tilberedningstid 35 minutter

Aftensmad

En gammeldags brændende kærlighed består af rigelige mængder fedtdryppende, sprødstegt bacon og en fed, lækker kartoffelmos med mælk, smør og æg. Det er mormormad, som de fleste danskere elsker. Her...

Læs Mere

42 visninger

Opskrift: Bacalao español – klipfisk på spansk

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Har du nogen sinde undret dig over ordet ‘klipfisk’? Det er en hvid fisk (oftest torsk), som renses, saltes grundigt og i gamle dage blev tørret på klipperne – deraf...

Læs Mere

62 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af grønkål og fennikel

Tilberedningstid 10 minutter

I rækken af gode slow juicer opskrifter er vi i dag nået til de sunde grøntsagers konge: Grønkålen! Se også vores juice opskrifter med hvidkål, gulerødder, rødbeder og tomater. Grønkål...

Læs Mere

117 visninger

Opskrift: Caldo de pescado – spansk fiskesuppe

Tilberedningstid 45 minutter

Fiskesuppe er naturligvis en delikatesse – men det er altså også en nem måde at få brugt de forhåndenværende fisk og skaldyr. Derfor er det egentlig ikke så vigtigt, hvilken...

Læs Mere

55 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af broccoli og æble

Tilberedningstid 10 minutter

I Spicy Twists serie af gode slow juicer opskrifter byder vi i dag på en grøn juice med en af de sundeste grøntsager overhovedet: Broccoli! Se også vores juice opskrifter...

Læs Mere

152 visninger

Opskrift: Sunde glutenfri madvafler med spinat

Tilberedningstid 30 minutter

Der findes pandekager – og madpandekager. Og der findes søde vafler – og sunde madvafler. Pandekager og søde vafler er til brunch og dessert, mens madpandekager og sunde madvafler spises...

Læs Mere

178 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af granatæble og æble

Tilberedningstid 15 minutter

Granatæblejuice smager VILDT godt! Meget bedre og mere raffineret end fx æblejuice og appelsinjuice. Spicy Twist fik serveret et glas ren granatæblejuice til morgenmad i Phnom Penh, Cambodjas skønne hovedstad,...

Læs Mere

152 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af blåbær og æbler

Tilberedningstid 10 minutter

Du skal naturligvis først og fremmest lave denne skønne blåbærjuice, fordi den smager vidunderligt. En rund, blød og virkelig god start på dagen… Men det gør vel ikke noget, at...

Læs Mere

69 visninger

Aftensmad	Antiinflammatorisk kost
Appetizer	Artikler
Bålmad	Boller
Brunch	Brød