Feature: Sund mad

Der er mange meninger om sund mad. Nogen mener ikke, at kød er sundt. Andre tror, at al fedt i maden er usundt. Men de fleste er trods alt enige om, at friske grøntsager (gerne økologiske) og fisk er sundt for kroppen. Også krydderier og krydderurter med de mange lægende egenskaber er eksempler på sund mad. Du skal derfor ikke kigge længe her på Spicy Twist for at finde masser af sunde retter. Sunde salater, sunde snacks, sund pizzadej, sunde boller. Vi tror også på, at et par skefulde olivenolie er sundt – men det kan du bare fjerne fra opskrifterne, hvis du ikke er enig.

Opskrift: Fræk Rainbow Bowl

Tilberedningstid 30 minutter

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at vi her på Spicy Twist sympatiserer med LGBT-bevægelsen i al dens mangfoldighed, frisind og livslyst. Krydderi på sexlivet er som krydderi i maden:...

Læs Mere

24 visninger

Opskrift: Sund pasta bolognese

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

Vi skal spise mere grønt og mindre kød, både af hensyn til klimaet og for vores helbreds skyld. En nem måde at nå dette mål på er ved at skære...

Læs Mere

37 visninger

Opskrift: Muslinger på grill

Tilberedningstid 20 minutter

Danskerne har spist muslinger siden stenalderen. Dengang for tusindvis af år siden var det mest avancerede samtalekøkken en åben ild, hvorpå kød, fisk og skaldyr blev tilberedt. Og ærlig talt,...

Læs Mere

18 visninger

Opskrift: Detox-te med gurkemeje og ingefær

Tilberedningstid 15 minutter

Drikkevarer

Det anerkendte britiske lægemedie, Medical News Today, anbefaler en detox-te kogt på gurkemeje som en hjælp til at forebygge, bekæmpe eller lindre 9 forskellige lidelser: GIGT. Gurkemeje er antiinflammatorisk og...

Læs Mere

40 visninger

Opskrift: Indiske fyldte peberfrugter vegetar

Tilberedningstid 75 minutter

Aftensmad

Fyldte peberfrugter er en enormt god idé. Selve peberfrugterne bliver søde og lækre af opholdet i ovnen, og de låner noget af deres saft og sødme til det hyggelige fyld,...

Læs Mere

35 visninger

Opskrift: Chiagrød med jordbær og skyr

Tilberedningstid 10 minutter

Chiagrød er noget af det sundeste, du kan spise. Chiafrøene er fyldt med proteiner, omega 3-fedtsyrer og mange andre gode ting – og så mætter de oven i købet dejligt....

Læs Mere

35 visninger

Opskrift: 1 liter hjemmelavet mandelmælk for 12 kr.

Tilberedningstid 10 minutter

Hjemmelavet mandelmælk smager pragtfuldt, så er det sagt. Mandler er naturligt søde, så denne opskrift på mandelmælk indeholder ikke sukker og giver derfor et langt sundere slutprodukt end mange af...

Læs Mere

81 visninger

Opskrift: Fyldte mini-peberfrugter (vegetar)

Tilberedningstid 90 minutter

Fyldte peberfrugter, røde ris, rosmarin, hvidløg og soltørrede tomater – mere italiensk bliver det næsten ikke. Denne opskrift er ganske vist ikke autentisk italiensk, men råvarerne er, og tankegangen bag...

Læs Mere

31 visninger

Opskrift: Hjemmelavet kartoffelsalat (vegetarisk)

Tilberedningstid 30 minutter

Pas på med denne vegetariske kartoffelsalat! Den smager så godt, at du måske aldrig mere vil vende tilbage til den klassiske kartoffelsalat med mayo og andre fede mejeriprodukter. Dressingen består...

Læs Mere

67 visninger

Opskrift: Blomkålsris med karry

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Blomkålsris er alle tiders erstatning for stivelsesholdige fødevarer som hvide ris, pasta og kartofler. I stedet for tunge kulhydrater får du vitaminrige fibre. Almindelige blomkålsris er pærelette at lave –...

Læs Mere

69 visninger

Opskrift: Hel ørred på grill

Tilberedningstid 40 minutter

Du kan hverken se eller smage forskel på kødet fra havørred og laks. Delikat lyserødt kød med en mild smag, der næsten aldrig er ’fisket’. Så hvis du holder af...

Læs Mere

245 visninger

Opskrift: Vegetarisk chiagrød med mandelmælk

Tilberedningstid 10 minutter

Hvis du ikke har prøvet at lave chiagrød før, så kan du glæde dig til at opleve et lille mirakel. Du pisker chiafrøene sammen med nogle andre lækre ingredienser, våde...

Læs Mere

25 visninger

Opskrift: Ovnbagte græske kartofler

Tilberedningstid 60 minutter

Alle, der har holdt ferie Grækenland mere end én gang, husker præcis, hvordan det er at spise på en taverna en lun sommeraften. Når man lukker øjnene og lader minderne...

Læs Mere

119 visninger

Opskrift: Vegansk smoothie bowl

Tilberedningstid 15 minutter

En smoothie bowl er genial morgenmad, som indeholder alt, hvad din krop skriger efter: Noget mættende, noget sundt, noget lækkert – og noget pænt at kigge på. Jo jo, lige...

Læs Mere

27 visninger

Opskrift: Skindstegt kulmulefilet

Tilberedningstid 15 minutter

Aftensmad

Kulmulen (Merlucciidae) er en stor fisk af torskefamilien, der lever på over 1.000 meters dybde i det kølige Atlanterhav. Kulmule er en pragtfuld spisefisk med saftigt og aromatisk kød, der...

Læs Mere

38 visninger

Opskrift: Wraps med lynmarineret laks

Tilberedningstid 35 minutter

Af en eller anden grund er wraps med laks ofte ensbetydende med røget laks og et tykt lag fad flødeost omviklet med en ubagt tortillapandekage. Hvis det er den slags...

Læs Mere

40 visninger

Opskrift: Kylling i asparges (sund)

Tilberedningstid 60 minutter

Aftensmad

Kylling i asparges er det klassiske tarteletfyld og dermed en af danskernes livretter. Men har du overvejet at hive fyldet op af tarteletterne og spise det med nye grøntsager i...

Læs Mere

23 visninger

Opskrift: Chia bowl med skyr

Tilberedningstid 15 minutter

Når du serverer bowls som greenie bowl, buddha bowl og poké bowl handler det som med al anden mad om sundhed og velsmag. Men sorry to say, det handler altså...

Læs Mere

38 visninger

Opskrift: Ovnbagte grøntsager som middagsret

Tilberedningstid 60 minutter

Aftensmad

Italienerne er verdensmestre i den ædle disciplin: At få maksimal smag ud af hver enkelt grøntsag, så den i sig selv udgør et lille kulinarisk mesterværk. Tricket er at dræne...

Læs Mere

46 visninger

Opskrift: Buddha bowl med hvide bønner og æg

Tilberedningstid 30 minutter

Salater

Buddha bowl er et andet ord for en komplet, vegetarisk madsalat med masser af grønt samt rå og kogte sager og en lækker dressing. Salaten skal indeholde både vitaminer og...

Læs Mere

10 visninger

Opskrift: Sund vegetarisk persillesuppe

Tilberedningstid 40 minutter

I sommerhalvåret gælder det om at finde på kreative måder at udnytte alle de skønne, nye grøntsager, som butikkerne pludselig bugner med. En smuk, grøn persillesuppe er en oplagt mulighed...

Læs Mere

24 visninger

Opskrift: Spicy thai salat med svinekød – larb moo

Tilberedningstid 40 minutter

Larb moo er en spicy salat lavet på hakket svinekød og urter, der stammer fra Thailands Isan-provins, beliggende i det nordøstlige hjørne ind mod Laos. Larb moo kan formentlig med...

Læs Mere

122 visninger

Opskrift: Vegetar wraps med ristede kikærter

Tilberedningstid 20 minutter

Wraps er fladbrød (eller salatblade) viklet omkring en form for fyld – kød, fisk, grønt – og en god dressing. Som så megen anden fastfood menes wraps at være opfundet...

Læs Mere

37 visninger

Opskrift: Spicy thai salat med oksekød – larb nam tok

Tilberedningstid 40 minutter

Larb er en art kødsalat (okse, svin, kylling…) fra Laos og Isan-provinsen i det nordøstlige Thailand. Nam Tok betyder vandfald og bruges i denne sammenhæng, fordi oksekødet skal steges så...

Læs Mere

81 visninger

Opskrift: Bagt kulmule med let sennepssovs

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Denne ret er så let at lave, at du tror, det er løgn. Den tager under en halv time fra start til mål. Og du kan virkelig glæde dig: Kombinationen...

Læs Mere

57 visninger

Opskrift: Supersunde solsikkeboller

Tilberedningstid 120 minutter

Foretrækker du også, at der er noget at tygge på, når du spiser brød og boller? Fornemmelsen af sunde fibre, der giver din mave noget at arbejde med… I så...

Læs Mere

51 visninger

Opskrift: Rumænsk radisesalat

Tilberedningstid 20 minutter

Hvornår har du sidst fået en frisk salat fra Rumænien? Eller måske skulle man snarere spørge: Hvornår har du nogen sinde smagt noget som helst, der kommer fra det næsten...

Læs Mere

50 visninger

Opskrift: En vegansk chili sin carne med borlotti-bønner

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

Borlotti-bønner menes at stamme fra Colombia, men som navnet antyder, er denne særlige bønnesort i dag meget populær i Italien. Herhjemme fås borlotti-bønner i velassorterede supermarkeder og helsekostforretninger, og der...

Læs Mere

33 visninger

Opskrift: Salat med blomkål og mandler

Tilberedningstid 30 minutter

Næsten rå blomkål i små buketter og hele, smuttede mandler smager usandsynligt godt sammen. Det er, som om de to hvide råvarer er skabt til at mødes i denne salat....

Læs Mere

46 visninger

Opskrift: Abeskøn abemad med blåbær

Tilberedningstid 20 minutter

I gamle dage kunne abemad være en slags frugtsalat med henkogte frugter, der var syltet godt ind i flødeskum og drysset med masser af hakket chokolade. Det smagte bragende godt,...

Læs Mere

39 visninger

Aftensmad	Appetizer
Artikler	Bålmad
Boller	Brunch
Brød	Burger