https://spicytwist.dk

Forside
Frokost

Frokost

Hvad er det nu, man serverer til julefrokost og påskefrokost? Til jul er det vist noget med flæskesteg, men er det så æg til påske? Og hvad består en lækker frokost menu ellers af: Sild, gravad laks, rejesalat, mørbradbøffer, frugtsalat med flødeskum… Gode ideer og opskrifter på frokostretter er altid i høj kurs. Især fordi vi jo også spiser frokost både til hverdag og i weekender året rundt uden for højtiderne. En nem opskrift på leverpostej eller hønsesalat går som varmt brød. Rugbrød, naturligvis. For selv om salater midt på dagen er populært, fortrækker de fleste stadig en rugbrødsmad på højtbelagt pålæg til frokost.

Opskrift: Indisk daal med spinat – daal palak

Tilberedningstid 40 minutter

Indisk er et herligt nemt sprog: Daal betyder bælgfrugter (fx linser), og palak betyder spinat. Daal palak er altså linser med spinat. Daal palak smager vidunderligt, og i forhold til...

95 visninger

Opskrift: Kikærtesalat med hummus-dressing, bagte tomater og løg

Tilberedningstid 13 timer

Tanken om kødløse dage er næsten ikke til at bære for mange mennesker på vores breddegrader. I Indien derimod lever næsten 1 milliard mennesker vegetarisk hver eneste dag – og...

60 visninger

Opskrift: Genial brunch – avocado-toast med pocheret æg & bacon

Tilberedningstid 25 minutter

Berlin er en af Spicy Twists yndlingsbyer, og især da bydelene Prenzlauer Berg og Friedrichshain. Her er livligt, sjovt, med masser af skæve typer og steder, hvor man kan få...

251 visninger

Opskrift: Sol over Gudhjem

Tilberedningstid 20 minutter

Frokost

’Solskinsøen’ kaldes Bornholm kærligt af både lokale og turister. Og sandt er det, at der er flere solskinstimer på den skønne klippeø end noget andet sted i det ganske danske...

159 visninger

Opskrift: Hjemmelavet fiskefilet med remoulade

Tilberedningstid 45 minutter

Frokost

Er der noget lækrere end en nystegt fiskefilet med en god, grov remoulade? Det er lige, så tænderne løber i vand… Fiskefileten (der ofte er en rødspættefilet) skal lige paneres,...

275 visninger

Opskrift: Smuk som et stjerneskud

Tilberedningstid 20 minutter

Frokost

Efter sigende var det smørrebrødskongen Oskar Davidsens entreprenante datter, smørrebrødsjomfruen Ida, som opfandt stjerneskuddet helt tilbage i 1962. Det var ellers ikke, fordi der ikke var nok at vælge imellem...

227 visninger

Opskrift: Skønne råsyltede rabarber

Tilberedningstid 15 minutter

Hvis du kun har smagt rabarber i desserter, kager, smoothies og drinks, så skal du lige dreje hjernen en kvart omgang: Råsyltede rabarber er mere i familie med de sursøde...

221 visninger

Opskrift: Himmelsk rabarbersnaps

Tilberedningstid 14 dage

Til en pragtfuld frokost på restaurant Selma anbefalede den muntre tjener stedets hjemmelavede rabarbersnaps til en mindeværdig sildemad. Wow! På nærmest magisk vis matcher rabarbersnaps de sursøde sildefileter, så det...

1.527 visninger

Opskrift: Rugbrødstærte med løg og bacon

Tilberedningstid 70 minutter

En rugbrødstærte smager næsten som en almindelig madtærte, men den er hurtigere at lave. Du bruger nemlig færdigt rugbrød til bunden, og så behøver tærtedejen ikke stå 1 time i...

377 visninger

Opskrift: Frittata i ovn med spinat og pecorino

Tilberedningstid 40 minutter

Spanierne har deres tortilla med kartofler, italienerne har tilsvarende frittata – og i Danmark kalder vi fænomenet æggekage eller omelet. Se også vores opskrift på kartoffel æggekage i ovn. Frittata...

195 visninger

Opskrift: Tom Collins uden sukker (slankedrink)

Tilberedningstid 5 minutter

Tom Collins er en af verdens mest kendte og elskede cocktails med gin. Er du på udkig efter den klassiske opskrift på Tom Collins, har vi naturligvis et bud på...

515 visninger

Opskrift: Fyldte æg – Djævleæg – Deviled eggs

Tilberedningstid 20 minutter

Fyldte æg er en tradition, der stammer tilbage fra Romerriget flere århundreder før Kristi fødsel. Senere, i 1300-tallet, ved man med sikkerhed, at der blev lavet fyldte æg i Andalusien....

270 visninger

Opskrift: Pariserbøf af kalvekød med dekonstrueret bearnaise

Tilberedningstid 15 minutter

Frokost

Gammeldags pariserbøf er en herlig frokostret for det kødelskende folk. Dybest set er det en lynstegt hakkebøf af oksetatar serveret på blødt, hvidt brød og garneret med syltede rødbeder og...

194 visninger

Opskrift: Lækker italiensk forret med torsk og mascarpone (baccala)

Tilberedningstid 20 minutter

Værsgo, her kommer verdens nemmeste gourmetforret. Genial, når du skal have gæster, og det gerne må gå lidt stærkt. Forretten egner sig til både mindre og større selskaber og endog...

2.037 visninger

Opskrift: Danmarks sundeste fladbrød med rug og grøntsager

Tilberedningstid 60 minutter

Dette må være Danmarks nemmeste opskrift på sundt, billigt brød. Fra du starter, til du kan begynde at spise, behøver der ikke at gå mere end 60 minutter. Der er...

193 visninger

Opskrift: Avocadosalat med grapefrugt og sennepsvinaigrette

Tilberedningstid 20 minutter

Er der to fødevarer, der passer sammen som hånd i handske, er det avocado og rød grapefrugt. Den nøddeagtige, lidt fede og fade avocado skriger nærmest efter et syrerigt modspil,...

150 visninger

Opskrift: Luftige, koldhævede solsikkeboller bagt med surdej

Tilberedningstid 10 timer

Weekendens morgenmad eller brunch må gerne være lidt mere syndig, mener de fleste danskere vist. Rundstykker bagt på halvdårligt mel og luft, fedtglinsende wienerbrød, bacon og pølser i overflod. Ikke...

134 visninger

Opskrift: Billigt hjemmelavet mandelsmør

Tilberedningstid 25 minutter

Mandelsmør er en sund og velsmagende måde at spise smør på. Nogen kalder det også vegansk smør. Mens animalsk smør fremstillet af komælk er afsindigt farligt for dit kolesteroltal og...

237 visninger

Opskrift: En fuldkommen upolitisk makrelmad

Tilberedningstid 10 minutter

Frokost

Meget kan man mene om vores højvelbårne fru statsminister – og det gør man sandelig også rundt omkring i de små hjem og store palævillaer – men man må i...

362 visninger

Opskrift: Slankeomelet med æggehvider, karry og grønt

Tilberedningstid 15 minutter

Æggehvider indeholder 0,0% fedt og 11% protein. Hvis du er på slankekur, kan du næsten ikke spise noget bedre. Du bliver dejligt mæt, uden at det sætter sig på sidebenene...

502 visninger

Opskrift: Hjemmelavet Panini Tunacado à la Joe & The Juice

Tilberedningstid 120 minutter

Panini er italienernes suveræne svar på toast eller grillet sandwich. Konceptet er at flække et aflangt brød, fylde noget lækkert i og proppe brødet i en toaster, til det er...

7.100 visninger

Opskrift: 10 sunde, glutenfri stenalderboller

Tilberedningstid 45 minutter

Stenalderbrød er et fremtrædende eksempel på den madtype, der kendes som palæokost (eller paleo, som nogen staver det). Palæokost er opstået ud fra ideen om, hvordan vores fjerne forfædre spiste....

394 visninger

Opskrift: Stegt hellefisk til frokost

Tilberedningstid 15 minutter

Spicy Twist er i skrivende stund på miniferie i Klitmøller lige syd for den store fiskerihavn i Hanstholm, så vi skulle da være nogle skarn, hvis vi ikke købte noget...

274 visninger

Opskrift: Tyrkisk fladbrød med spinat og feta (gözleme)

Tilberedningstid 45 minutter

Overalt i Syd- og Østeuropa er temaet “brød-spinat-ost” kendt og elsket, og på vores egne breddegrader er spinattærte med hytteost eller feta en nyklassiker. Kombinationen er simpelt hen ekstremt velsmagende...

1.900 visninger

Opskrift: Græsk omelet

Tilberedningstid 20 minutter

Der spises mange græske omeletter rundt omkring i verden. Og de spises med stor fornøjelse både til morgenmad, frokost og aftensmad. Betegnelsen græsk omelet er naturligvis opstået, fordi der i...

463 visninger

Opskrift: Stegte ris på engelsk

Tilberedningstid 30 minutter

Fried rice with bacon and eggs? Yes, why not, indeed, old chum… Stegte ris er en af verdens mest elskede – og mest spiste – retter. Bjerge af stegte ris...

463 visninger

Opskrift: Koldhævede flutes med solsikkekerner (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Et par gode flutes kan man altid få brug for. Du ved, sådan nogle med flot, sprød skorpe – luftig, saftig krumme – og en rar smag af sødt korn...

294 visninger

Opskrift: Hjemmelavet luksus leverpostej med bacon

Tilberedningstid 45 minutter

Frokost

Leverpostej er blandt danskernes absolutte favoritter på frokostbordet. Små 20.000 ton leverpostej bliver der sat til livs hvert år i vores lille land! En gammeldags leverpostej består primært af lever,...

714 visninger

Opskrift: Karrrysild, dildsild og tomatsild

Tilberedningstid 20 minutter

Frokost

En ordentlig dansk frokost starter altid med sild. Gerne flere slags sild. Danmark er jo en fiskerination, hvis velstand fra gammel tid baserer sig på store sildefangster, så sild har...

405 visninger

Opskrift: Kinesisk omelet – Egg Foo Yung

Tilberedningstid 30 minutter

Egg Foo Yung er en populær ret over meget af verden, og hvert land har sin egen måde at lave den berømte kinesiske omelet på. Dybest set består Egg Foo...

417 visninger