https://spicytwist.dk

Forside
Frokost

Frokost

Hvad er det nu, man serverer til julefrokost og påskefrokost? Til jul er det vist noget med flæskesteg, men er det så æg til påske? Og hvad består en lækker frokost menu ellers af: Sild, gravad laks, rejesalat, mørbradbøffer, frugtsalat med flødeskum… Gode ideer og opskrifter på frokostretter er altid i høj kurs. Især fordi vi jo også spiser frokost både til hverdag og i weekender året rundt uden for højtiderne. En nem opskrift på leverpostej eller hønsesalat går som varmt brød. Rugbrød, naturligvis. For selv om salater midt på dagen er populært, fortrækker de fleste stadig en rugbrødsmad på højtbelagt pålæg til frokost.

Opskrift: Grillede koteletter som kebab

Tilberedningstid 150 minutter

Ja ja ja, vi ved det godt: At kalde svinekød for kebab er temmelig ufølsomt over for mange muslimer, hvis hjemlande har udviklet den dejlige spise – med halal (tilladte)...

424 visninger

Opskrift: Tofu bowl med mango, rødkål og kikærter

Tilberedningstid 50 minutter

En tofu bowl er ren power-mad for veganere, vegetarer og alle andre, der har lyst til at forkæle kroppen med en sund, grøn frokost eller en solid portion aftensmad med...

174 visninger

Opskrift: Sundt og lækkert blomkålsbrød / blomkålstoast

Tilberedningstid 50 minutter

Der er ikke mange ting i verden, der smager bedre end dampende friskbagt, hvidt brød fyldt med det fineste hvedemel. Hvorfor pokker skal det være så usundt? Er du glutenallergiker,...

213 visninger

Opskrift: Pariserbøf af laks – oh là là!

Tilberedningstid 25 minutter

Frokost

Her på Spicy Twist ELSKER vi en gammeldaws pariserbøf. Smørstegt hvidt brød med en saftig bøf af magert hakket kød med æggeblomme, kapers, peberrod, løg, syltet rødbede – hele svineriet!...

263 visninger

Opskrift: Sund røget sildepostej

Tilberedningstid 10 minutter

Frokost

Røget sildepostej er sundt og lækkert pålæg, som smager fantastisk på en rugbrødsmad. I supermarkederne kan du blandt andet købe det svenske mærke Biggans, som er sildepostej på tube. Biggans...

146 visninger

Opskrift: Marineret laks med citron og fennikel

Tilberedningstid 4 timer

Denne marinerede laks bliver blød, saftig og får et blidt strejf af citron og krydderi. Den smager vidunderligt på et stykke hjemmebagt surbrød eller andet hvidt brød som forret eller...

116 visninger

Opskrift: Mørbradbøffer med sund svampesovs

Tilberedningstid 30 minutter

Mørbradbøffer med svampesovs har i årtier været en af danskernes livretter. Man skal da også være meget kræsen for ikke at kunne lide det milde, møre kød overhældt med en...

194 visninger

Opskrift: Mad med kryddersild, cremefraiche og kapers

Tilberedningstid 15 minutter

Frokost

Visse smage passer så overraskende godt sammen, at man uvilkårligt kommer til at smile, når man prøver dem første gang. Søde jordbær med iskold fløde … Nykogte rejer eller hummer...

153 visninger

Opskrift: Baronessens æg og rejer

Tilberedningstid 25 minutter

Frokost

I Nordsjællands blødt kuperede landskaber er den gamle baronesses herskabelige palæ smukt beliggende på en kolossal grund, der skråner ned mod en lille sø med masser af åkander og et...

517 visninger

Opskrift: Hjemmelavet corned beef (sprængt oksespidsbryst)

Tilberedningstid 4 dage

Corned beef er en stor ting i de engelsktalende lande. Og har været det i generationer. Man spiser corned beef til morgenmad med sine spejlæg i stedet for bacon. Man...

216 visninger

Opskrift: Indisk daal med spinat – daal palak

Tilberedningstid 40 minutter

Indisk er et herligt nemt sprog: Daal betyder bælgfrugter (fx linser), og palak betyder spinat. Daal palak er altså linser med spinat. Daal palak smager vidunderligt, og i forhold til...

290 visninger

Opskrift: Kikærtesalat med hummus-dressing, bagte tomater og løg

Tilberedningstid 13 timer

Tanken om kødløse dage er næsten ikke til at bære for mange mennesker på vores breddegrader. I Indien derimod lever næsten 1 milliard mennesker vegetarisk hver eneste dag – og...

296 visninger

Opskrift: Genial brunch – avocado-toast med pocheret æg & bacon

Tilberedningstid 25 minutter

Berlin er en af Spicy Twists yndlingsbyer, og især da bydelene Prenzlauer Berg og Friedrichshain. Her er livligt, sjovt, med masser af skæve typer og steder, hvor man kan få...

396 visninger

Opskrift: Sol over Gudhjem

Tilberedningstid 20 minutter

Frokost

’Solskinsøen’ kaldes Bornholm kærligt af både lokale og turister. Og sandt er det, at der er flere solskinstimer på den skønne klippeø end noget andet sted i det ganske danske...

339 visninger

Opskrift: Hjemmelavet fiskefilet med remoulade

Tilberedningstid 45 minutter

Frokost

Er der noget lækrere end en nystegt fiskefilet med en god, grov remoulade? Det er lige, så tænderne løber i vand… Fiskefileten (der ofte er en rødspættefilet) skal lige paneres,...

342 visninger

Opskrift: Smuk som et stjerneskud

Tilberedningstid 20 minutter

Frokost

Efter sigende var det smørrebrødskongen Oskar Davidsens entreprenante datter, smørrebrødsjomfruen Ida, som opfandt stjerneskuddet helt tilbage i 1962. Det var ellers ikke, fordi der ikke var nok at vælge imellem...

316 visninger

Opskrift: Skønne råsyltede rabarber

Tilberedningstid 15 minutter

Hvis du kun har smagt rabarber i desserter, kager, smoothies og drinks, så skal du lige dreje hjernen en kvart omgang: Råsyltede rabarber er mere i familie med de sursøde...

452 visninger

Opskrift: Himmelsk rabarbersnaps

Tilberedningstid 14 dage

Til en pragtfuld frokost på restaurant Selma anbefalede den muntre tjener stedets hjemmelavede rabarbersnaps til en mindeværdig sildemad. Wow! På nærmest magisk vis matcher rabarbersnaps de sursøde sildefileter, så det...

5.394 visninger

Opskrift: Rugbrødstærte med løg og bacon

Tilberedningstid 70 minutter

En rugbrødstærte smager næsten som en almindelig madtærte, men den er hurtigere at lave. Du bruger nemlig færdigt rugbrød til bunden, og så behøver tærtedejen ikke stå 1 time i...

672 visninger

Opskrift: Frittata i ovn med spinat og pecorino

Tilberedningstid 40 minutter

Spanierne har deres tortilla med kartofler, italienerne har tilsvarende frittata – og i Danmark kalder vi fænomenet æggekage eller omelet. Se også vores opskrift på kartoffel æggekage i ovn. Frittata...

301 visninger

Opskrift: Tom Collins uden sukker (slankedrink)

Tilberedningstid 5 minutter

Tom Collins er en af verdens mest kendte og elskede cocktails med gin. Er du på udkig efter den klassiske opskrift på Tom Collins, har vi naturligvis et bud på...

746 visninger

Opskrift: Fyldte æg – Djævleæg – Deviled eggs

Tilberedningstid 20 minutter

Fyldte æg er en tradition, der stammer tilbage fra Romerriget flere århundreder før Kristi fødsel. Senere, i 1300-tallet, ved man med sikkerhed, at der blev lavet fyldte æg i Andalusien....

573 visninger

Opskrift: Pariserbøf af kalvekød med dekonstrueret bearnaise

Tilberedningstid 15 minutter

Frokost

Gammeldags pariserbøf er en herlig frokostret for det kødelskende folk. Dybest set er det en lynstegt hakkebøf af oksetatar serveret på blødt, hvidt brød og garneret med syltede rødbeder og...

360 visninger

Opskrift: Lækker italiensk forret med torsk og mascarpone (baccala)

Tilberedningstid 20 minutter

Værsgo, her kommer verdens nemmeste gourmetforret. Genial, når du skal have gæster, og det gerne må gå lidt stærkt. Forretten egner sig til både mindre og større selskaber og endog...

3.956 visninger

Opskrift: Danmarks sundeste fladbrød med rug og grøntsager

Tilberedningstid 60 minutter

Dette må være Danmarks nemmeste opskrift på sundt, billigt brød. Fra du starter, til du kan begynde at spise, behøver der ikke at gå mere end 60 minutter. Der er...

281 visninger

Opskrift: Avocadosalat med grapefrugt og sennepsvinaigrette

Tilberedningstid 20 minutter

Er der to fødevarer, der passer sammen som hånd i handske, er det avocado og rød grapefrugt. Den nøddeagtige, lidt fede og fade avocado skriger nærmest efter et syrerigt modspil,...

184 visninger

Opskrift: Luftige, koldhævede solsikkeboller bagt med surdej

Tilberedningstid 10 timer

Weekendens morgenmad eller brunch må gerne være lidt mere syndig, mener de fleste danskere vist. Rundstykker bagt på halvdårligt mel og luft, fedtglinsende wienerbrød, bacon og pølser i overflod. Ikke...

174 visninger

Opskrift: Billigt hjemmelavet mandelsmør

Tilberedningstid 25 minutter

Mandelsmør er en sund og velsmagende måde at spise smør på. Nogen kalder det også vegansk smør. Mens animalsk smør fremstillet af komælk er afsindigt farligt for dit kolesteroltal og...

409 visninger

Opskrift: En fuldkommen upolitisk makrelmad

Tilberedningstid 10 minutter

Frokost

Meget kan man mene om vores højvelbårne fru statsminister – og det gør man sandelig også rundt omkring i de små hjem og store palævillaer – men man må i...

564 visninger

Opskrift: Slankeomelet med æggehvider, karry og grønt

Tilberedningstid 15 minutter

Æggehvider indeholder 0,0% fedt og 11% protein. Hvis du er på slankekur, kan du næsten ikke spise noget bedre. Du bliver dejligt mæt, uden at det sætter sig på sidebenene...

1.125 visninger