Feature: Slankemad

Du behøver ikke at sy munden til for at tabe dig. Du behøver heller ikke kun at spise salatblade og syntetisk pulver og gå sulten i seng. Faktisk kan du spise en hel masse spændende retter, der giver dig vægttab. Slankemad! Det handler om at finde nogle madvarer, der øger forbrændingen og giver din mave en dejlig mæthedsfornemmelse. Æg, salater (uden fed dressing), bananer, pærer, fisk, magert kød – og gerne med masser af krydrede smage som chili, ingefær, hvidløg, kanel og mange andre. Slankemad kan faktisk være mindst lige så lækkert som flæskesteg og flødekartofler.

Opskrift: Bøf Stroganoff med butternut squash-mos (slankeret)

Tilberedningstid 90 minutter

Aftensmad

Bøf Stroganoff er en af denne verdens mest udbredte gryderetter. Legenden starter under Napoleonskrigene i det 19. århundrede. Et medlem af den hovedrige Stroganov-slægt var udstationeret i Sibirien, og her...

Læs Mere

166 visninger

Opskrift: Spicy thai salat med kylling – larb gai

Tilberedningstid 30 minutter

Der er ikke ét gram fedt i denne lækre salat. Derimod er der masser af protein, masser af fibre og masser af god smag. Det er virkelig genial slankemad. Larb...

Læs Mere

552 visninger

Opskrift: Gammeldags kokosmakroner med sukrin

Tilberedningstid 30 minutter

Kage

Alle mennesker elsker gammeldags kokosmakroner. De smager som at komme hjem til mormor på en af hendes bedre dage. Men vi ved også, at vi ikke må spise for mange...

Læs Mere

382 visninger

Opskrift: Veganske bananboller uden gluten og sukker

Tilberedningstid 45 minutter

’Bananboller’ kalder vi de 8 små lækkerbiskner. De kunne også hedde banankager eller bananmuffins, for de er søde, bløde og lækre. Lige til at spise til en kop te eller...

Læs Mere

164 visninger

Opskrift: Ægte japansk ramen suppe med kylling og æg

Tilberedningstid 80 minutter

Ramen betyder nudler på japansk – så enkelt er det. Men de bløde nudler spises som regel med en lækker suppe, fintsnittede grøntsager, svampe, smilende æg og en eller anden...

Læs Mere

2.029 visninger

Opskrift: Vegetar ramen suppe med sprød tofu og shiitake-svampe

Tilberedningstid 80 minutter

For nyligt lavede vi en japansk ramen suppe (nudelsuppe) baseret på kogt og stegt kylling. Vi synes selv, vi slap ret heldigt fra den – og besluttede straks, at der...

Læs Mere

1.914 visninger

Opskrift: Slankeomelet med æggehvider, karry og grønt

Tilberedningstid 15 minutter

Æggehvider indeholder 0,0% fedt og 11% protein. Hvis du er på slankekur, kan du næsten ikke spise noget bedre. Du bliver dejligt mæt, uden at det sætter sig på sidebenene...

Læs Mere

502 visninger

Opskrift: Sund blomkålssuppe med dild og kødboller

Tilberedningstid 40 minutter

På en kølig aften i vinterhalvåret, hvad er da skønnere end en portion cremet blomkålssuppe? På Spicy Twist har vi i forvejen to opskrifter på blomkålssuppe, begge med bacon –...

Læs Mere

150 visninger

Opskrift: Thai grøn karry med rejer og nudler

Tilberedningstid 35 minutter

Aftensmad

Thairetter med grøn karry er normalt ALTID med kokosmælk. Og kokosmælk smager dejligt, men det feder altså også. Spicy Twists thairedaktion satte sig for at udvikle en ret, hvor den...

Læs Mere

241 visninger

Opskrift: One pot græsk kylling

Tilberedningstid 60 minutter

Aftensmad

Efter sigende er det den amerikanske madguru, Martha Stewart, der har opfundet madlavningsteknikken ‘one pot’ (én gryde). Hun propper simpelt hen alle ingredienser til en pastaret – inklusive pasta –...

Læs Mere

585 visninger

Opskrift: Fermenteret spidskål / surkål

Tilberedningstid 49 timer

Tilbehør

Den tyske by Münster er begavet med den geniale vegetariske takeaway-joint, Gustav Grün. Her stak Spicy Twist næsen (og munden) indenfor og smagte på en række forskellige rå grøntsager, hummus,...

Læs Mere

479 visninger

Opskrift: Autentisk italiensk kødsovs

Tilberedningstid 60 minutter

Aftensmad

Atkins-kuren er en af verdens mest udbredte slankekure. Her handler det blandt andet om at spise protein (fx kød og æg), fiberrige grøntsager og sundt fedtstof. Til gengæld skal du...

Læs Mere

357 visninger

Opskrift: Pasta med kylling og asparges (fedtfattig)

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Letkogt kylling og asparges er råvarer, som i sig selv smager forrygende. Samtidig resulterer kogningen i en lækker suppe, som bare skal jævnes en smule (med majsstivelse) for at blive...

Læs Mere

189 visninger

Opskrift: Nem thaisuppe med grøn karry

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

I de fleste supper og thairetter med grøn karry skal der som regel en dåse kokosmælk. Det smager dejligt, men selv den kaloriefattige udgave af kokosmælk indeholder fedt. Denne skønne...

Læs Mere

395 visninger

Opskrift: Bun Cha bowl med vietnamesiske kødboller

Tilberedningstid 40 minutter

Vietnamesisk mad er kendetegnet af blide smage, friske krydderurter og sprøde grøntsager. Helt anderledes end ildsprudlende thaimad, hvor smagsoplevelserne er meget voldsommere og ofte hårrejsende stærke. Bun cha er vietnamesiske...

Læs Mere

1.377 visninger

Opskrift: Kartoffelpandekager i ovn

Tilberedningstid 50 minutter

Tilbehør

I virkeligheden er de sunde, søde kartofler slet ikke en grøntsag i kartoffelfamilien – men en rodfrugt kaldet batat i snerlefamilien – så derfor bliver pandekager af søde kartofler ikke...

Læs Mere

2.327 visninger

Opskrift: Grønkålssalat med avocadodressing

Tilberedningstid 25 minutter

Vinteren kan være svær at komme igennem her på de nordlige breddegrader. Ikke alene er her koldt og vådt, og forkølelserne lurer om hvert gadehjørne. Det er næsten værre, at...

Læs Mere

626 visninger

Opskrift: Hvid fisk i ovn på den sunde måde

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Et par trøstende ord til alle fiskeskeptikere: Dette hyggelige fiskefad er der ingen ben i. Og næsten heller ingen kalorier. Så køb trygt noget hvid fisk og hop ud i...

Læs Mere

692 visninger

Opskrift: Kylling i rød karry (slankeret)

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Kylling i rød karry er en elsket klassiker i thaikøkkenet, og når vi er hjemme i Thailand, tænker vi ikke så meget over kalorierne. Pyt med, at den lækre sovs...

Læs Mere

600 visninger

Opskrift: Sunde, sprøde kikærtefrikadeller

Tilberedningstid 45 minutter

Krydrede kikærtefrikadeller er den perfekte erstatning for kød. Masser af velsmag, masser af proteiner, masser af langvarig mæthedsfornemmelse. Og så er det oven i købet billig og klimavenlig mad. For...

Læs Mere

487 visninger

Opskrift: Bagt kulmule med let sennepssovs

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Denne ret er så let at lave, at du tror, det er løgn. Den tager under en halv time fra start til mål. Og du kan virkelig glæde dig: Kombinationen...

Læs Mere

1.057 visninger

Opskrift: Kartoffel æggekage i ovn

Tilberedningstid 40 minutter

Den pragtfulde spanske tapas-klassiker tortilla (ikke at forveksle med de mexicanske majspandekager af samme navn) er almindeligvis en stor, pandestegt æggekage fyldt med kartofler. Tortillaen skæres ud i tykke skiver...

Læs Mere

1.151 visninger

Opskrift: Chicken nuggets / kyllingenuggets

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Kentucky Fried Chicken (KFC) er blevet en af verdens største fastfoodkæder på at servere reelle stykker kyllingekød med sprød panering. De fleste mennesker over hele kloden elsker kylling på denne...

Læs Mere

695 visninger

Opskrift: Spidskålssalat med mango, æble og mynte

Tilberedningstid 30 minutter

Dressingen til denne spidskålssalat er det helt store scoop. Den smager vildt godt, og så er den samtidig afsindigt sund. Det er altså en sjælden kombination. Faktisk består dressingen kun...

Læs Mere

2.021 visninger

Opskrift: Sunde hjemmelavede nuggets af fisk

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Når du hører ordet nuggets, tænker du sikkert på sådan nogle friturestegte kyllingestykker fra en fastfood-restaurant. Nuggets smager herligt – og er ofte så fede og usunde, at de øjeblikkeligt...

Læs Mere

672 visninger

Opskrift: Koldhævede fuldkornsboller

Tilberedningstid 19 timer

I vores angst for gluten og kulhydrater skal vi passe på med ikke at glemme de sunde, gamle fuldkornsprodukter. Fuldkorn forsyner os med B- og E-vitamin samt vigtige mineraler som...

Læs Mere

1.029 visninger

Opskrift: Grønkålssalat med granatæble

Tilberedningstid 25 minutter

En sundere salat end denne grønkålssalat med granatæble, æbler, gulerødder, citron og za’atar skal du lede længe efter. Du får dynger af antioxidanter, C-vitamin, naturligt calcium og mange andre sunde...

Læs Mere

649 visninger

Opskrift: Ovnbagt rødbedesuppe med tomat

Tilberedningstid 80 minutter

Rødbedesuppe er et vidt begreb. I denne tolkning er det nok mere fair at kalde det en kraftigt krydret grønsagssuppe med et indslag af tomater. Faktum er, at suppen smager...

Læs Mere

295 visninger

Opskrift: Sunde slankeboller

Tilberedningstid 160 minutter

Der er videnskabeligt belæg for, at indtagelse af protein aktiverer dit brune fedt, der øger din forbrænding og dermed gør dig slankere. Derfor er der sund fornuft i at spise...

Læs Mere

2.874 visninger

Opskrift: Rodfrugter i ovn som hovedret

Tilberedningstid 60 minutter

Hvis du bare laver rigeligt af dem, så kan ovnbagte rodfrugter være en både nem, lækker, sund og billig hovedret. Uden kød til, men til gengæld med en god, fyldig...

Læs Mere

1.074 visninger