https://spicytwist.dk
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
  • Forside
  • Cuisine: Italiensk mad

Cuisine: Italiensk mad

Hele verden elsker det italienske køkken. Pasta (herunder lasagne og ravioli!), pesto, pizza, bruschetta, risotto, osso buco… Listen er lang, for de gode køkkenskrivere fra Støvlelandet har virkelig fundet vej til vores madglade hjerter. Italiensk mad er kendetegnet ved få, men gode råvarer, som landet bugner af. Tænk bare på den geniale caprese, salaten, der består af tomater, mozzarella og basilikum. Enklere bliver det ikke. Køb et stykke parmesan, en bøtte oliven og nogle skiver parmaskinke, så er du allerede godt på vej til at åbne dørene ind til de skønne, italienske antipasti.

Del

Opskrift: Ribollita – italiensk grøntsagssuppe med bacon

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
  • Suppe
Det italienske ord ribollita kan løseligt oversættes til ‘genopvarmet’. Formentlig hedder den berømte suppe sådan, fordi de toskanske landarbejdere i sin tid lavede en ordentlig skudefuld ad gangen, og herefter...
3
Læs Mere
121 visninger
Del

Opskrift: Perfekt surdejspizza (med kartofler og rosmarin)

Tilberedningstid 17 timer
  • Aftensmad
  • Pizza
Alle, der selv har prøvet at bage pizzaer, kender til følelsen: De varme pizzaer, som man lige hiver ud af ovnen, smager da meget godt, men altså – skorpen er...
1
Læs Mere
194 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet italiensk tomat passata

Tilberedningstid 30 minutter
  • Tilbehør
Hjemmelavet tomat passata er mere intenst i smagen end flåede tomater – lækkert, når du laver spaghetti bolognese og tomatsovs til pizza. På 30 minutter kan du forvandle kilovis af...
1
Læs Mere
165 visninger
Del

Opskrift: Italienske kødboller med parmesan – polpette

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
Værsgo, her får du en original opskrift på ægte, italienske kødboller – polpette. Italienske kødboller består af hakket kød, løg, æg, rasp, persille og masser af revet parmesan. Kødbollerne svømmer...
4
Læs Mere
430 visninger
Del

Opskrift: Pasta med svampe (slankeopskrift)

Tilberedningstid 25 minutter
  • Aftensmad
Pasta med svampe er en klassiker på de danske middagsborde. De fleste opskrifter indeholder mindst 1 dl piskefløde – men fy, det sætter sig jo lige på sidebenene! Prøv i...
1
Læs Mere
490 visninger
Del

Opskrift: Braiseret kylling cacciatore

Tilberedningstid 80 minutter
  • Aftensmad
Cacciatore er det italienske ord for jæger. Om italienske jægere er specielt ivrige efter at plaffe forsvarsløse kyllinger, melder historien ikke noget om, men i hvert fald er simreretten pollo...
3
Læs Mere
849 visninger
Del

Opskrift: Italiensk fyldt mørbrad i ovn

Tilberedningstid 45 minutter
  • Aftensmad
Svinemørbraden er en taknemmelig udskæring. Når du lige har pudset den fri for sener og fedt, står du med et magert, mørt stykke kød, som du kan bruge til alverdens...
2
Læs Mere
2.160 visninger
Del

Opskrift: Panna Cotta af kærnemælkskoldskål & rabarber

Tilberedningstid 270 minutter
  • Desserter
Panna cotta er en vidunderlig dessert, der stammer fra Piemonte. Navnet betyder direkte oversat ”kogt fløde”. Hvis du ikke har smagt panna cotta før, så tænk på en gammeldags dansk...
Læs Mere
391 visninger
Del

Opskrift: Glutenfri vegansk pizzabund af quinoa

Tilberedningstid 70 minutter
  • Aftensmad
  • Pizza
En pizzabund lavet på quinoa i stedet for hvidt mel er vildt sund. Quinoa er nemlig fyldt med essentielle aminosyrer (protein), omega 3-fedtsyrer og andre gode sager, som kroppen hungrer...
Læs Mere
429 visninger
Del

Opskrift: Djævlekylling i ovn – pollo alla diavola

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Grillmad
Pollo alla diavola er en italiensk opfindelse og betyder direkte oversat: Djævlekylling. Pudsigt nok refererer djævelskabet oprindeligt ikke til noget stærkt, som man måske skulle tro. I gamle dage kaldte...
2
Læs Mere
1.433 visninger
Del

Opskrift: Score-osten til en romantisk middag for 2

Tilberedningstid 10 minutter
  • Aftensmad
  • Snacks
Et par af Spicy Twists gode venner fandt sammen for nogle år siden. De var begge gift, men fik ved en festlig sammenkomst et godt øje til hinanden. Allerede samme...
Læs Mere
792 visninger
Del

Opskrift: Fettuccine Alfredo – den elskede italienske klassiker

Tilberedningstid 20 minutter
  • Forretter
  • Tilbehør
Vi befinder os i Rom omkring 1907-1908. Kokken Alfredo di Lello arbejder på sin mors restaurant på Piazza Rosa. Hans kone Ines har netop født deres første søn, Armando, og...
1
Læs Mere
982 visninger
Del

Opskrift: Peposo alla fornacina – langtidsbraiseret oksekød i rødvin

Tilberedningstid 3 timer
  • Aftensmad
  • Hovedretter
I 1418 var de gode borgere i Firenze så trætte af det store hul i taget på deres domkirke, Santa Maria del Fiore, at de udskrev en arkitektkonkurrence med en...
Læs Mere
768 visninger
Del

Opskrift: 1-2-3, sådan laver du grillede peberfrugter i olie

Tilberedningstid 90 minutter
  • Snacks
  • Tapas
  • Tilbehør
Når du griller peberfrugter i ovnen og flår skindet af, bliver de helt bløde og søde. Grillede peberfrugter smager usandsynligt godt og regnes med rette som en stor delikatesse i...
6
Læs Mere
2.405 visninger
Del

Opskrift: Scaloppine – kalvekød på italiensk

Tilberedningstid 20 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
Scaloppine er tynde skiver mørt kalvekød, oksekød eller kylling, vendt i mel og stegt et par minutter i en blanding af olivenolie og smør. Når kødet er stegt, sættes det...
Læs Mere
1.651 visninger
Del

Opskrift: Squashpasta / zucchini noodles

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
Pasta eller spaghetti lavet af strimlet squash er blevet en stor ting i de seneste år. Du erstatter den traditionelle, færdiglavede pasta fremstillet af usundt hvedemel med pasta, som du...
Læs Mere
319 visninger
Del

Opskrift: Koldhævet focaccia

Tilberedningstid 10 timer
  • Brød
  • Tilbehør
Denne labre opskrift på koldhævet focaccia har vi fundet på den inspirerende madside Muttionline.dk – og så har vi ændret og forenklet en smule. Focaccia al rosmarino hedder det skønne...
Læs Mere
402 visninger
Del

Opskrift: Fenikkel parmigiana á la Jamie Oliver

Tilberedningstid 120 minutter
  • Hovedretter
  • Tilbehør
Den charmerende engelske kok, kogebogsforfatter, tv-vært mv., Jamie Oliver, har et crush for det italienske køkken. Han griber de traditionelle italienske opskrifter, giver dem et inspireret vrid og gør dem...
Læs Mere
650 visninger
Del

Opskrift: Frittata i ovn med spinat og pecorino

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Brunch
  • Frokost
  • Hovedretter
Spanierne har deres tortilla med kartofler, italienerne har tilsvarende frittata – og i Danmark kalder vi fænomenet æggekage eller omelet. Se også vores opskrift på kartoffel æggekage i ovn. Frittata...
Læs Mere
423 visninger
Del

Opskrift: Pasta med muslinger i italiensk tomatsovs

Tilberedningstid 30 minutter
  • Aftensmad
  • Forretter
Italienere er verdensmestre i at svinge en skudefuld pasta med en god tomatsovs. Herhjemme vil vi næsten altid proppe hakket kød i sovsen, men de fiskeglade italienere kan sagtens finde...
1
Læs Mere
1.379 visninger
Del

Opskrift: Pasta al limone med krabbekød

Tilberedningstid 20 minutter
  • Forretter
  • Hovedretter
Pasta al limone er en italiensk klassiker – på dansk vil det nok hedde pasta med citron. Det er en simpel ret, sådan som mange af de bedste italienske retter...
7
Læs Mere
1.320 visninger
Del

Opskrift: Lækker italiensk forret med torsk og mascarpone (baccala)

Tilberedningstid 20 minutter
  • Forretter
  • Frokost
Værsgo, her kommer verdens nemmeste gourmetforret. Genial, når du skal have gæster, og det gerne må gå lidt stærkt. Forretten egner sig til både mindre og større selskaber og endog...
4
Læs Mere
7.446 visninger
Del

Opskrift: Stegt lammeculotte med rosmarin og hvidløg

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
Lammeculotte er en taknemmelig udskæring, som er dejligt let at have med at gøre. 20-30 minutters varme på panden eller i ovnen afhængig af vægt, og så er kødet perfekt...
Læs Mere
1.018 visninger
Del

Opskrift: Verdens nemmeste granité af grapefrugt

Tilberedningstid 180 minutter
  • Desserter
  • Hjemmelavet is
Det er de varmblodede folk fra Sicilien, der i sin tid har fundet på at fryse sødet frugtsaft og forvandle den til små iskrystaller. På den italienske ø hedder isen...
3
Læs Mere
2.120 visninger
Del

Opskrift: Italiensk pasta med friske tomater og basilikum

Tilberedningstid 30 minutter
  • Forretter
  • Hovedretter
På billedet ligner retten måske ikke noget særligt, men tro os: Smagen er verdensklasse, intet mindre. Spaghetti al pomodoro e basilico, som retten hedder på musikalsk italiensk, er så sprængfyldt...
1
Læs Mere
2.279 visninger
Del

Opskrift: Italiensk torskefilet med grov tomatsovs og tagliatelle

Tilberedningstid 30 minutter
  • Aftensmad
De smagfulde italienere spiser masser af torsk, og de nyder selvklart den skønne fisk på en helt anden måde, end vi gør heroppe i det kolde nord. I Italien og...
Læs Mere
297 visninger
Del

Opskrift: Vegetarisk minestrone med pasta

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
  • Forretter
  • Hovedretter
  • Suppe
Minestrone er en italiensk suppe, som altid er tyk af grøntsager og måske pasta, ris eller kartofler. Suppen kan være kogt på kød, men den kan også – som her...
Læs Mere
511 visninger
Del

Opskrift: Lammemørbrad og blomkål på italiensk

Tilberedningstid 30 minutter
  • Aftensmad
Lammemørbrad må kandidere til at være en af verdens nemmeste kødudskæringer. En lammemørbrad skal steges 6-7 minutter på en pande ved høj varme – og så er der serveret. Kødet...
Læs Mere
1.079 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet Panini Tunacado à la Joe & The Juice

Tilberedningstid 120 minutter
  • Brød
  • Frokost
  • Snacks
Panini er italienernes suveræne svar på toast eller grillet sandwich. Konceptet er at flække et aflangt brød, fylde noget lækkert i og proppe brødet i en toaster, til det er...
9
Læs Mere
21.613 visninger
Del

Opskrift: Nynordisk kartoffelpizza med Vesterhavsost, hvidløg og rosmarin

Tilberedningstid 120 minutter
  • Aftensmad
  • Pizza
Italiensk kartoffelpizza med frisk mozzarella og rosmarin er en af de mest populære pizzatyper her i landet. Vi danskere er jo vilde med pizza, og vi elsker kartofler, så kombinationen...
Læs Mere
740 visninger
Side 1 af 41234»
  • Om Spicy Twist
  • Kontakt
  • Annoncering
  • Cookie- og privatlivspolitik
  • Sitemap

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©

Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på hjemmesiden. Jeg accepterer Læs mere
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR