https://spicytwist.dk

Forside
Snacks

Snacks

Som mange andre engelsksprogede ord er snacks gledet helt naturligt ind i dansk hverdagssprog. Men vi opfatter faktisk ordet lidt forskelligt: Mange tænker på snacks som noget salt og knasende, vi spiser til drinks. Andre mener, at snacks snarere er en slags slik, altså noget sødt. Og atter andre synes, at det er sunde aftensnacks, som vi nyder til fjernsynet efter maden. Alle har naturligvis lige ret, og det kan varmt anbefales at forsøge sig med nogle af de mange opskrifter på lækre, hjemmelavede snacks – hvad enten de skal laves med kikærte, chokolade eller rosiner.

Opskrift: Hjemmelavet dilddip til chips

Tilberedningstid 5 minutter

Advarsel: Franske kartofler, Bugles, Saltskruer og andre mundvandsfremkaldende chips bliver helt uimodståelige, når du dypper dem i en frisk, kølig dip. Du kommer til at køre dem ind. Et godt...

70 visninger

Opskrift: 40 sprøde ostekiks

Tilberedningstid 35 minutter

Snacks

Vi er mange, der får mundvand af enhver form for bagværk med ost. Når vi først har åbnet en pakke med ostesnacks, helmer vi ikke, før den er tom. Disse...

160 visninger

Opskrift: Nem kroatisk snack-tærte – burek

Tilberedningstid 60 minutter

I Kroatien hedder denne delikate snack-tærte burek eller copanjek, i Tyrkiet er navnet börek, men fælles for hele området, som også omfatter resten af Balkanhalvøen, er, at man kan spise...

191 visninger

Opskrift: Hvid pizza med cremefraiche

Tilberedningstid 120 minutter

Hvid pizza er en pizza uden tomatsovs, men med rigelig ost og andre gode sager. Dejen til en hvid pizza er i princippet den samme som til en almindelig pizza....

341 visninger

Opskrift: Danmarks sundeste fuldkornspizza

Tilberedningstid 120 minutter

Almindelig pizza med hvedemel i dejen og ost ovenpå er vildt usundt (sorry). Fuldkornspizza med 100% fuldkornsmel i dejen og et drys hvidløgsrejer er vildt SUNDT. For lige at give...

144 visninger

Opskrift: Spicy nachos med kylling og ost

Tilberedningstid 35 minutter

Nachos er en så populær ret rundt i hele verden, at der ligefrem findes en international nachos-dag: Den 21. oktober. På dén dag bliver spist nachos til den store guldmedalje!...

263 visninger

Opskrift: Fransk løgpizza – pissaladière nicoise

Tilberedningstid 120 minutter

Nice er smukt beliggende på Frankrigs fashionable Côte d’Azur, et mekka for velhavere, livsnydere og soldyrkere. Det er nok sådan, de fleste kender byen. Men Nice er mere end sin...

270 visninger

Opskrift: Ibérico presa som tapas

Tilberedningstid 80 minutter

Et fad blandede tapas, som man bestiller på en lokal spansk restaurant, vil ofte omfatte en solid skive tortilla (æggekage med kartofler) for at tage den værste sult. Vi laver...

539 visninger

Opskrift: Kinesisk dybstegt svinekød

Tilberedningstid 140 minutter

Kinesere er troldmænd med krydderier. Med en mange tusindårig tradition er de mestre i at afbalancere smagene, så enhver ret fremstår komplet – salt, sød, syrlig, bitter og med masser...

474 visninger

Opskrift: Ristede kastanjer i ovn

Tilberedningstid 40 minutter

En af de hyggelige ting ved efterår og vinter, hvor det regner og rusker udenfor, er at spise ristede kastanjer med smør og salt. Måske ledsaget af varm gløgg, en...

97 visninger

Opskrift: Smukke sønderjyske solæg

Tilberedningstid 30 minutter

Lad os bare give sønderjyderne æren for at have fundet på de festlige solæg. I realiteten er det nok snarere nordtyskere, som er ophavsmænd. I hvert fald er navnet afledt...

426 visninger

Opskrift: Ristede soyabønner som snacks

Tilberedningstid 110 minutter

Snacks

Der er meget godt at sige om soyabønner. De er fyldt med proteiner og kan langt hen ad vejen erstatte kød i kosten. Desuden har soyabønner et højt indhold af...

1.860 visninger

Opskrift: Vegetariske empanadas med kartoffel og porre

Tilberedningstid 105 minutter

Faktisk er disse empanadas med grøntsagsfyld 100% veganske, for der kommer hverken masser af smør eller æg i dejen, som der ellers ofte gør. Og fyldet omfatter kun skønne, grønne...

920 visninger

Opskrift: Hjemmelavede ristede græskarkerner i ovn

Tilberedningstid 25 minutter

Hjemmelavede ristede græskarkerner er rendyrket Stop Madspild. I stedet for at smide græskarkernerne ud, når du laver retter med græskar, rister du dem 15 minutter i ovnen med lidt olie...

105 visninger

Opskrift: De bedste hjemmelavede æblechips

Tilberedningstid 60 minutter

Kartofler egner sig fortræffeligt til at lave chips af. Men det gør æbler så sandelig også! Du kan let få æblechips til at blive lige så sprøde og knasende som...

234 visninger

Opskrift: Sprød falafelpizza

Tilberedningstid 45 minutter

Forestil dig en hyggelig, rar og helt perfekt falafel i ovn, men flad som en pandekage. Krydret, sprød og vildt sund med masser af gode kostfibre, proteiner og vitaminer. Falafelpizza...

404 visninger

Opskrift: 4 forskellige bruschetta

Tilberedningstid 45 minutter

Bruschetta (udtale: Bruskætta) er en antipasto (forret), der stammer helt tilbage fra det gamle Rom. Små stykker brød gennemvædet med olivenolie. Den originale opskrift på bruschetta er helt simpel. Tynde...

2.524 visninger

Opskrift: Den berømte indiske samosa

Tilberedningstid 70 minutter

Duften trængte ind i værelset, langt før der blev banket på døren. Havde vi virkelig bestilt noget, der duftede så lækkert? Spicy Twist overnattede for mange år siden på et...

1.209 visninger

Opskrift: Krydrede kofta / köfte

Tilberedningstid 60 minutter

Hakket kød rørt med løg og krydderier er kendt og elsket verden over. I Mellemøsten og Indien kaldes denne krydrede afart af frikadeller kofta, i Tyrkiet köfte og i Grækenland...

393 visninger

Opskrift: Flammkuchen / tarte flambée

Tilberedningstid 80 minutter

Flammkuchen (eller tarte flambée, som det hedder på fransk) er meget lettere og hurtigere at lave end pizza. Og det er mindst lige så lækkert. Flammkuchen / tarte flambée er...

586 visninger

Opskrifter: Vindolmer – dolma – dolmades

Tilberedningstid 90 minutter

Det kan godt være, mormor lavede nogle lækre kåldolmer med fyld af frikadellefars eller andre gode sager. Men både du og vi har jo i mellemtiden været på adskillige rejser...

200 visninger

Opskrift: Ajvar – kroatisk peberfrugt-dip

Tilberedningstid 50 minutter

Dip
Snacks

Ajvar kommer af det tyrkiske havyar, som faktisk er det samme ord som kaviar. Det fortælles, at da man i 1890’erne i den serbiske hovedstad Beograd løb tør for ægte...

1.014 visninger

Opskrift: Nemme brændte mandler

Tilberedningstid 15 minutter

Slik
Snacks

Brændte mandler er så nemt at lave, så når du først har prøvet én gang, vil du glæde dig til at gøre det igen og igen. For brændte mandler er...

200 visninger

Opskrift: Blomkålskroketter – sund junkfood

Tilberedningstid 45 minutter

Blomkålskroketter er nok den nemmeste måde at få børn og kræsne mænd til at spise masser af blomkål. For kroketterne ligner og smager klart mere af fastfood eller junkfood end...

636 visninger

Opskrift: Vagtelæg på 3 måder

Tilberedningstid 10 minutter

Europas mindste vildtfugle er leverandør af denne udsøgte delikatesse: Vagtelæg. 3-4 cm lange, med en vægt på 12 gram og et ualmindeligt smukt farvespil på skallen. Vagtelæg smager som hønseæg,...

4.725 visninger

Opskrift: Muslinger på grill

Tilberedningstid 20 minutter

Danskerne har spist muslinger siden stenalderen. Dengang for tusindvis af år siden var det mest avancerede samtalekøkken en åben ild, hvorpå kød, fisk og skaldyr blev tilberedt. Og ærlig talt,...

75 visninger

Opskrift: Vietnamesiske rispapirruller med rejer

Tilberedningstid 30 minutter

Rispapirruller (eller friskruller eller vietnamesiske forårsruller) er snacken eller forretten, ALLE kan lide! Selve rispapiret er kun beregnet til at holde sammen på fyldet og smager ikke af noget. Til...

591 visninger

Opskrift: Fyldte mini-peberfrugter (vegetar)

Tilberedningstid 90 minutter

Fyldte peberfrugter, røde ris, rosmarin, hvidløg og soltørrede tomater – mere italiensk bliver det næsten ikke. Denne opskrift er ganske vist ikke autentisk italiensk, men råvarerne er, og tankegangen bag...

1.016 visninger

Opskrift: Vegetar quesadillas med bønnemos

Tilberedningstid 30 minutter

Quesadillas er mexicanernes svar på pizza. Det sjove navn er en sammentrækning af ordene queso (ost) og tortillas (majspandekager). Quesadillas konstrueres ved at smække to majspandekager sammen om noget lækkert...

1.756 visninger

Opskrift: Asparges med bacon på grill

Tilberedningstid 25 minutter

Asparges omviklet med bacon og stegt helt sprødt – dét er smagen og duften af Danmark om foråret. Den let bitre smag af asparges får et fantastisk modspil af den...

212 visninger