Opskrift: Pulled svinekæber med rodfrugtpandekager
Tænk, at det kan være så nemt at forvandle en håndfuld dejlige svinekæber til vanvittigt lækker (og sund) street food. Svinekæberne bages et par timer med løg og krydderier og...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Snacks
Snacks
Som mange andre engelsksprogede ord er snacks gledet helt naturligt ind i dansk hverdagssprog. Men vi opfatter faktisk ordet lidt forskelligt: Mange tænker på snacks som noget salt og knasende, vi spiser til drinks. Andre mener, at snacks snarere er en slags slik, altså noget sødt. Og atter andre synes, at det er sunde aftensnacks, som vi nyder til fjernsynet efter maden. Alle har naturligvis lige ret, og det kan varmt anbefales at forsøge sig med nogle af de mange opskrifter på lækre, hjemmelavede snacks – hvad enten de skal laves med kikærte, chokolade eller rosiner.
Opskrift: Franske vandbakkelser med ost – gougères
Gougères (udtales gu-sjærr) er en usandsynligt lækker fransk fristelse – fnuglette vandbakkelser med den skønneste smag af ost. Hjemmebagte gougères er en forrygende snack til vinsmagninger, mousserende vin (champagne) og...
Opskrift: Autentisk spansk romesco sauce / dip
Romesco er navnet på en forrygende lækker sauce eller dip med rødder i Nordspanien. Romesco sauce kan spises til al slags fisk, kød og/eller grillede grøntsager (i stedet for almindelig...
135 visninger
Opskrift: Libanesiske pitabrød med kødfyld – arayes
Tilberedningstid 35 minutter
Amerikanerne har deres burgers, italienerne deres pizzaer og kineserne deres forårsruller. Herlig street food, som alle mennesker føler en uimodståelig trang til at hapse engang imellem. Den slags madlyster kaldes...
Opskrift: Lun marokkansk auberginesalat – zaalouk
Vidunderlig salat som tilbehør til al slags kød og fisk – som ren vegetarret – og som dip til velkomstdrinken. Den marokkanske auberginesalat zaalouk er mild og venlig, blød og...
Opskrift: Sticky meatballs – thai kyllingeboller med blomkålsris
Sticky meatballs er lækre, mildt krydrede kødboller, som steges i ovnen og herefter vendes i en vanedannende, let klistret honningsovs. Sticky meatballs er en populær snack til velkomstdrinken – eller...
Opskrift: Vagtelæg – lavet som kinesiske teæg
I Kina, Hong Kong og på Taiwan er teæg er en udbredt delikatesse, som kan købes overalt på gader og stræder og i dagligvarebutikker. Teæg spises som et lille mellemmåltid,...
107 visninger
Opskrift: Berliner Currywurst mit Brötchen
Tilberedningstid 120 minutter
Currywurst er en af den slags snacks, der bare SKAL smages. En tyk, grillstegt pølse skæres i mindre stykker, overhældes med ketchup og drysses med karry. Hertil enten Pommes (fritter)...
312 visninger
Opskrift: Lynhurtige, lækre parmesanchips
Vi er vist mange i det danske land – der synes, det er sjovere at servere noget hjemmelavet knas til velkomstdrinken end bare at åbne en pose peanuts eller kartoffelchips....
435 visninger
Opskrift: Libanesisk tahin-dip – taratour
Taratour eller tarator kaldes denne labre dip, som serveres overalt fra Tyrkiet til de fleste lande i Mellemøsten, bl.a. Libanon, hvorfra opskriften stammer. Taratour består typisk af tahin (sesampasta), vand,...
567 visninger
Opskrift: Score-osten til en romantisk middag for 2
Et par af Spicy Twists gode venner fandt sammen for nogle år siden. De var begge gift, men fik ved en festlig sammenkomst et godt øje til hinanden. Allerede samme...
692 visninger
Opskrift: Hjertemuslinger fra Algarve – ameijoâs à Bulhão Pato
Digteren Raymondo António de Bulhão Pato (1828-1912) har muligvis været ekstraordinært glad for muslinger. I hvert fald har han æren af at have fået opkaldt Portugals nok mest berømte muslingeret...
257 visninger
Opskrift: Sprøde chips af kartoffelskræller
Tilberedningstid 20 minutter
Hvis du ikke har prøvet det før, så glæd dig til – bare for en dag – at bære fanen forrest blandt de idealistiske klimaaktivister i Stop Spild Af Mad....
925 visninger
Opskrift: 1-2-3, sådan laver du grillede peberfrugter i olie
Når du griller peberfrugter i ovnen og flår skindet af, bliver de helt bløde og søde. Grillede peberfrugter smager usandsynligt godt og regnes med rette som en stor delikatesse i...
Opskrift: Græsk auberginedip – melitzanosalata
Melitzanosalata betyder auberginesalat på græsk, men benyttes i realiteten mere som en grov dip, der smager fantastisk som appetizer med pitabrød. Gerne med en ouzo til. I Grækenland indgår melitzanosalata...
2.194 visninger
Opskrift: Yakitori – japanske grillspyd med oksekød
De små yakitori-spyd er måske Japans mest populære fastfood. Du kan få yakitori overalt i Den Opgående Sols Rige – som streetfood, i restauranter og i særlige yakitori-shops i underetagen...
2.256 visninger
Opskrift: Berlingskes tortilla-slices med 2 slags ost og rosmarin
Tilberedningstid 15 minutter
Sprøde tortillapandekager med smeltet blå ost og mozzarella samt et drys friske rosmarinblade … det smager usandsynligt godt og er en genial snack til en hvilken som helst drink eller...
335 visninger
Opskrift: Stegt kyllingeskind som flæskesvær – i ovn og på pande
Tilberedningstid 15 minutter
Undskyld, men er du klar over godt det smager – sprødstegt kyllingeskind drysset med lidt salt? Det er bedre end flæskesvær; så er det sagt. Mange vælger desværre at smide...
1.309 visninger
Opskrift: Novo Nordisks perfekte knækbrød
En af Spicy Twists gode vinterbadevenner sendte os et link til en meget, meget lækker engelsksproget kogebog, som Novo Nordisk har udgivet elektronisk. Wauw for nogle smagfulde opskrifter. Og wauw...
977 visninger
Opskrift: Fyldte æg – Djævleæg – Deviled eggs
Fyldte æg er en tradition, der stammer tilbage fra Romerriget flere århundreder før Kristi fødsel. Senere, i 1300-tallet, ved man med sikkerhed, at der blev lavet fyldte æg i Andalusien....
699 visninger
Opskrift: Koreansk bulgogi – lynstegt marineret svinemørbrad
Tilberedningstid 45 minutter
Bulgogi er en af de mest populære retter i Korea. Papirtyndt skåret, marineret kød lynstegt på en bordgrill, en pande eller et andet stegemedie. På koreansk betyder bulgogi ildkød (bul...
889 visninger
Opskrift: Sprød granola på panden
Granola er et knasende sprødt morgenmadsprodukt, der er lækkert at spise på din yoghurt, tykmælk, skyr – eller med mælk (fx mandelmælk eller havremælk) – og gerne med frugt. Hvad...
958 visninger
Opskrift: Lynstegte østershatte fra Sichuan
Tilberedningstid 15 minutter
Østershatte er en sand delikatesse for enhver svampeelsker. Lykkeligvis er de milde svampe til at opdrive det meste af året, så denne enkle ret fra Riget i Midten kan laves...
1.246 visninger
Opskrift: Skøn, indisk auberginemos – baingan ka chokha
Næppe mange danskere kender den nordøstindiske stat Bihar. Men som så mange andre steder i Indien er man her flinke til at mikse krydderier og billige grøntsager til de mest...
844 visninger
Opskrift: Grønne plantains / madbananer som snacks
Plantains ligner store bananer, men smager slet ikke sådan. De dyrkes og spises i stor stil i Afrika, Caribien, Mellem- og Sydamerika samt visse steder i Asien. I modsætning til...
1.029 visninger
Opskrift: Bavette / flapsteak som lynhurtig snack med japansk dip
Tilberedningstid 20 minutter
På bare 20 minutter kan du lave en snack, som dine medspisere vil elske at nippe til med en drink, et glas vin eller en kold øl ved siden af....
280 visninger
Opskrift: Engleblid ceviche af kammuslinger
Ceviche er sydamerikanernes svar på tatar. Her er det rå fisk, der marineres i citron- eller limesaft og pludselig ikke er rå længere. Efter sigende er det caribiske fiskere, der...
796 visninger
Opskrift: Kinesisk dybstegt flanksteak i strimler
Tilberedningstid 140 minutter
Flanksteak er ikke oksens møreste udskæring, og derfor fås den ofte til en god pris. Det giver dig den fordel, at du kan servere den lækreste snack for dine gæster...
466 visninger
Opskrift: Japansk tuntatar med æble og løg
Det Gamle Røgeri i Hanstholm sælger den mest forrygende friske tun, som er fanget lige ude i Nordsøen. Frisk tun kan naturligvis lynsteges som bøffer, men allerbedst smager den fine...
938 visninger
Opskrift: Hjemmelavet Panini Tunacado à la Joe & The Juice
Panini er italienernes suveræne svar på toast eller grillet sandwich. Konceptet er at flække et aflangt brød, fylde noget lækkert i og proppe brødet i en toaster, til det er...
19.538 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
