https://spicytwist.dk
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
  • Forside
  • Cuisine: Indisk mad

Cuisine: Indisk mad

Indisk mad er ofte kendetegnet ved brugen af mange krydderier. Når du ser en opskrift på den indisk inspirerede karrysuppe mulligatawny – eller den ufatteligt lækre og sunde linseret daal – må du ikke fortvivle over den lange liste med ingredienser. Start med at forberede krydderierne, så går resten af tilberedningen som en leg. I indisk mad og indiske brød er der foruden krydderier ofte smør eller yoghurt. Tænk på den skønne yoghurtdressing raita og tænk på det lækre brød, naan. Og hvis du aldrig har smagt det indiske svar på en smoothie, en lassi, kan du godt begynde at glæde dig.

Del

Opskrift: Tandoori på den nemme måde

Tilberedningstid 180 minutter
  • Aftensmad
  • Bålmad
  • Grillmad
Herhjemme forbinder vi tandoori-retter (især tandoori-kylling) med krydrede, rødligt farvede stykker kød, der smager himmelsk af det spraglede indiske køkken. I virkeligheden er en tandoor ’bare’ en trækulsovn, der benyttes...
Læs Mere
101 visninger
Del

Opskrift: Søde kartofler i spinat og karry (aloo palak)

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
Det indiske ord for kartofler er aloo, mens spinat hedder palak. Så aloo palak er altså kartofler i spinat. Den type ret kaldes en curry, dvs. en gryderet med et...
Læs Mere
1.048 visninger
Del

Opskrift: Indisk kylling i spinat og karry (chicken saag)

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
Bladgrønt hedder saag i Indien. En chicken saag er altså kylling med bladgrønt. Og da en af de mere populære former for bladgrønt er den sunde, velsmagende spinat, ligger det...
Læs Mere
545 visninger
Del

Opskrift: Nemme sydafrikanske roti /chapati

Tilberedningstid 30 minutter
  • Brød
  • Pandekage
  • Tilbehør
Roti, også kaldet chapati, er normalt en type fladbrød, vi forbinder med indiske restauranter. Men man spiser altså også roti i blandt andet Pakistan, Nepal, på Sri Lanka, flere andre...
Læs Mere
444 visninger
Del

Opskrift: Aloo paratha – fyldte indiske pandekager

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Brunch
  • Morgenmad
  • Pandekage
Aloo betyder kartoffel, og paratha er en slags pandekager eller fladbrød, som man spiser til morgenmad overalt i Indien og Pakistan. Aloo paratha er således indiske morgenmadspandekager med krydret kartoffelfyld....
Læs Mere
587 visninger
Del

Opskrift: Den berømte indiske samosa

Tilberedningstid 70 minutter
  • Appetizer
  • Forretter
  • Frokost
  • Snacks
  • Tapas
Duften trængte ind i værelset, langt før der blev banket på døren. Havde vi virkelig bestilt noget, der duftede så lækkert? Spicy Twist overnattede for mange år siden på et...
Læs Mere
1.213 visninger
Del

Opskrift: Indiske skaftkoteletter på grill

Tilberedningstid 4,5 timer
  • Aftensmad
  • Grillmad
Indrømmet, det er nok begrænset, hvor mange grillede skaftkoteletter der bliver spist i Indien. Her er millioner af mennesker overbeviste vegetarer eller for fattige til at spise kød; carnivorerne foretrækker...
Læs Mere
285 visninger
Del

Opskrift: Indiske fyldte peberfrugter vegetar

Tilberedningstid 75 minutter
  • Aftensmad
  • Antiinflammatorisk kost
Fyldte peberfrugter er en enormt god idé. Selve peberfrugterne bliver søde og lækre af opholdet i ovnen, og de låner noget af deres saft og sødme til det hyggelige fyld,...
Læs Mere
457 visninger
Del

Opskrift: Indisk linsegryde (one pot)

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
Smagen minder meget om den klassiske, indiske linseret daal, men der er lidt mere at tygge på i denne linsegryde – nemlig kartofler, gulerødder og tomater. Det er jo en...
Læs Mere
379 visninger
Del

Opskrift: Indisk lammeskank – nalli gosht

Tilberedningstid 180 minutter
  • Aftensmad
Den store sydindiske by Hyderabad er kendt for sit ildsprudlende, chilikrydrede køkken. Denne opskrift på lammeskank (der på indisk hedder nalli gosht) har angiveligt sin oprindelse i Hyderabad-området, men er...
Læs Mere
410 visninger
Del

Opskrift: Ægte indisk butter chicken

Tilberedningstid 12 timer
  • Aftensmad
Den verdensberømte ret butter chicken (smørkylling) blev opfundet af en restauratør i Delhi i 1950’erne og gik hurtigt sin sejrsgang kloden rundt – og er i dag mere populær i...
Læs Mere
1.377 visninger
Del

Opskrift: Indisk vegetar curry – aloo gobi

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Antiinflammatorisk kost
  • Hovedretter
Aloo gobi betyder ‘kartofler blomkål’ på hindi, og ja, denne pragtfulde curry fra Punjab består ganske rigtigt primært af kartofler og blomkål. Og tomat. Og en masse dejlige krydderier. Både...
Læs Mere
841 visninger
Del

Opskrift: Mulligatawny med kylling (indisk karrysuppe)

Tilberedningstid 45 minutter
  • Hovedretter
  • Suppe
Ordet mulligatawny kommer af de tamilske ord for peber og vand, men retten er i store træk udviklet i 1800-tallets England under indtryk fra deres indiske undersåtter. Med lidt god...
Læs Mere
246 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet karry

Tilberedningstid 20 minutter
  • Sovs
  • Tilbehør
Det er ikke spor svært at lave sin egen karry. Det kræver bare en god morter og en masse forskellige krydderier. Du kan være færdig på 20 minutter. Hjemmelavet karry...
Læs Mere
237 visninger
Del

Opskrift: Pakistansk rispilaf – mattar pilau

Tilberedningstid 60 minutter
  • Tilbehør
Mattar pilau er efter sigende hele Pakistans livret, og 197 millioner mennesker kan ikke tage fejl, vel? På fotoet ligner mattar pilau – pakistansk rispilaf – måske ikke det helt...
Læs Mere
1.060 visninger
Del

Opskrift: Rund og lækker vegetar korma

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Antiinflammatorisk kost
Korma er nok mest kendt i sammensætningen chicken korma – eller kylling korma – og er en af de evigt populære retter på indiske restauranter. I Storbritannien ligger den nr....
Læs Mere
599 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet garam masala

Tilberedningstid 10 minutter
  • Sovs
  • Tilbehør
Garam betyder varm, masala betyder krydderblanding: Garam masala giver dig altså en varm fornemmelse i kroppen, når du spiser en ret tilsmagt med den særlige krydderblanding. Og jo mere peber...
Læs Mere
380 visninger
Del

Opskrift: En mumset Chicken Korma

Tilberedningstid 150 minutter
  • Aftensmad
Med sin fløjlsbløde kokossovs fyldt med pirrende smage er Chicken Korma – eller Kylling Korma – en af de uopslidelige retter fra det farvestrålende, indiske køkken. Her kan hele familien...
Læs Mere
270 visninger
Del

Opskrift: Ovnbagt butter naan

Tilberedningstid 70 minutter
  • Brød
  • Tilbehør
De indiske naan brød er labert tilbehør til hvad som helst. Som her på billedet: Den skønne linseret daal og den myntekrydrede yoghurtdressing raita. Du kan bage naan på panden...
Læs Mere
557 visninger
Del

Opskrift: Indisk karrygryde med lam

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
Det bedste sted at starte dit nye liv som vegetar er Indien. For mange af Indiens over 1 milliard mennesker er kød ligefrem forbudt. Derfor er langt de fleste retter...
Læs Mere
298 visninger
Del

Opskrift: Daal med tomat

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
Der er mange gode grunde til at spise mange flere af de sunde linser. Heldigvis er smagen en af de allerbedste grunde. Og så er linser i øvrigt en billig...
Læs Mere
172 visninger
Del

Opskrift: Indisk vegetar gryderet

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Antiinflammatorisk kost
En ægte indisk curry består ofte af flere småretter samt en hovedret med en sovs, hvori indgår mange af de krydderier, vi forbinder med karry: Gurkemeje, spidskommen, korianderfrø, chili… Blandingskrydderiet...
Læs Mere
820 visninger
Del

Opskrift: Indisk gulerodssuppe med kylling

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Suppe
Gulerødder bliver søde af kogning. En traditionel gulerodssuppe er derfor temmelig sød – og ikke så forfærdeligt meget andet. En ret uinteressant smagsoplevelse. Der skal krydderier og syre til at...
Læs Mere
265 visninger
Del

Opskrift: Nemme indiske naanbrød

Tilberedningstid 40 minutter
  • Brød
  • Tilbehør
Inderne er mestre i at bage lækre brød, som man kan dyppe sin mad i eller rulle den ind i. Et par indlysende eksempler er roti, chapati – og naan....
Læs Mere
405 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet tandoorikylling på grill

Tilberedningstid 7 timer
  • Aftensmad
  • Grillmad
En tandoor er et af de mest anvendte køkkenredskaber i Nordindien og Pakistan. Det er en cylinderformet, trækulsfyret ovn, som udvikler meget høje temperaturer og derfor er velegnet til at...
Læs Mere
483 visninger
Del

Opskrift: Karrysuppe med kylling

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Forretter
  • Suppe
Karrysuppe med kylling er en herlig opfindelse. Alle kan lide den cremede, mildt krydrede ret, og den kan spises på alle tidspunkter af døgnet. Også til natmad efter et godt...
Læs Mere
509 visninger
Del

Opskrift: Himmelsk mango lassi

Tilberedningstid 15 minutter
  • Drikkevarer
  • Smoothie
  • Tilbehør
Lassi er en yoghurtbaseret drik, der fungerer genialt som ildslukker i mødet med det stærkt krydrede, indiske køkken. Eller som en helt uskyldig smoothie en hvilken som helst (varm) dag....
Læs Mere
348 visninger
Del

Opskrift: Indisk inspireret salat (raita)

Tilberedningstid 15 minutter
  • Salater
  • Tilbehør
En ægte raita er en frisk, krydret yoghurtdip, som du med fordel kan spise til hotte indiske retter eller dyppe dine knasende papadums i som appetizer. Raita tilberedes stort set...
Læs Mere
715 visninger
Del

Opskrift: Krydret indisk linseret (daal)

Tilberedningstid 25 minutter
  • Aftensmad
  • Frokost
  • Tilbehør
Når man har rejst lidt rundt i Indien – eller shoppet rundt mellem forskellige indiske restauranter – indser man, at daal (eller dhal) kan tilberedes på så mange forskellige måder,...
Læs Mere
566 visninger
Del

Opskrift: Mulligatawny – cremet indisk karrysuppe

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
  • Suppe
Lad os starte i den nørdede ende: Karry er ikke et indisk krydderi, men formentlig opfundet af datidens engelske imperialister. I Indien er det nærmeste, vi kommer, den aromatiske krydderblanding...
1
Læs Mere
576 visninger

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Her deler vi de bedste opskrifter og gode råd til, hvordan man laver lækker mad

Læs privatlivspolitik

En god opskrift?

Har du en original madopskrift, der hører hjemme på SpicyTwist.dk? Send den gerne, hvis det er din egen – ikke én, du har fundet på nettet. Hvis vi bringer din opskrift, lover vi at kreditere dig med navn.

Skriv til hej @ spicytwist.dk

Tilmeld dig vores nyhedsbrev. Her deler vi de bedste opskrifter og gode råd til, hvordan man laver lækker mad

Læs privatlivspolitik

Følg os på Facebook

  • Om Spicy Twist
  • Kontakt
  • Annoncering
  • Cookie- og privatlivspolitik
  • Sitemap

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - REGNBUEN 36, 3400 HILLERØD, [email protected] | © 2020

Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på hjemmesiden. Jeg accepterer Læs mere
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Nødvendige
Altid slået til

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Ikke nødvendige

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.