https://spicytwist.dk
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
  • Forside
  • Cuisine: Indisk mad

Cuisine: Indisk mad

Indisk mad er ofte kendetegnet ved brugen af mange krydderier. Når du ser en opskrift på den indisk inspirerede karrysuppe mulligatawny – eller den ufatteligt lækre og sunde linseret daal – må du ikke fortvivle over den lange liste med ingredienser. Start med at forberede krydderierne, så går resten af tilberedningen som en leg. I indisk mad og indiske brød er der foruden krydderier ofte smør eller yoghurt. Tænk på den skønne yoghurtdressing raita og tænk på det lækre brød, naan. Og hvis du aldrig har smagt det indiske svar på en smoothie, en lassi, kan du godt begynde at glæde dig.

Del

Opskrift: Spinat-curry med champignon og tomat

Tilberedningstid 25 minutter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
Denne skønne spinat-curry er tilpasset efter en indisk opskrift. I Indien bruger man imidlertid mange flere krydderier (besværligt) samt ghee (klaret smør – usundt) og somme tider double cream (piskefløde...
Læs Mere
376 visninger
Del

Opskrift: Indiske røræg – anda bhurji

Tilberedningstid 20 minutter
  • Brunch
  • Morgenmad
Anda bhurji hedder disse røræg på indisk. Anda betyder æg, bhurji er vist nok bare rettens navn. Indiske røræg indeholder stegte løg, hvidløg, tomat og forskellige krydderier. Retten udgør et...
Læs Mere
470 visninger
Del

Opskrift: Autentisk indisk chai masala / chai latte

Tilberedningstid 15 minutter
  • Drinks
Da Spicy Twist for snart alt for mange år siden var på en kamelsafari i den nordindiske delstat Rajastan – bare os, en kameldriver og en kok – indså vi...
Læs Mere
974 visninger
Del

Opskrift: Indisk daal med spinat – daal palak

Tilberedningstid 40 minutter
  • Frokost
  • Tilbehør
Indisk er et herligt nemt sprog: Daal betyder bælgfrugter (fx linser), og palak betyder spinat. Daal palak er altså linser med spinat. Daal palak smager vidunderligt, og i forhold til...
1
Læs Mere
483 visninger
Del

Opskrift: Ovnbagt laks med tamarind, honning og ingefær

Tilberedningstid 45 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
Indisk-fødte Floyd Cardoz, vinder af kokkekonkurrencen Top Chef Masters i 2011, har udviklet denne vidunderlige opskrift på en langsomt bagt laks smurt ind i en syrligt-sød-krydret marinade. Den syrlige tamarindpasta...
Læs Mere
550 visninger
Del

Opskrift: Skøn, indisk auberginemos – baingan ka chokha

Tilberedningstid 60 minutter
  • Forretter
  • Snacks
  • Tilbehør
Næppe mange danskere kender den nordøstindiske stat Bihar. Men som så mange andre steder i Indien er man her flinke til at mikse krydderier og billige grøntsager til de mest...
Læs Mere
920 visninger
Del

Opskrift: Vegetar tikka masala med blomkål og kikærter

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
På indisk betyder ‘tikka’ stykker eller lunser, mens ‘masala’ er en krydderblanding. Tikka masala er en ret, hvor stykker eller lunser af noget lækkert vendes i en krydret sovs. Sovsen...
Læs Mere
1.122 visninger
Del

Opskrift: Rejer i kokos fra Goa – ambot tik

Tilberedningstid 45 minutter
  • Aftensmad
Den indiske delstat Goa er et frodigt paradis med blændende hvide strande og afslappede attituder til det meste. Ikke sært, at vestlige hippier i en periode strømmede til Goa for...
Læs Mere
1.111 visninger
Del

Opskrift: Indisk saag gosht med lam, spinat og karry

Tilberedningstid 100 minutter
  • Aftensmad
På hindi betyder saag en form for bladgrønt, og gosht betyder mørt kød. En af de mest populære varianter af saag gosht er lam med spinat og hjemmelavet karry. Du...
4
Læs Mere
5.446 visninger
Del

Opskrift: Tandoori på den nemme måde

Tilberedningstid 180 minutter
  • Aftensmad
  • Bålmad
  • Grillmad
Herhjemme forbinder vi tandoori-retter (især tandoori-kylling) med krydrede, rødligt farvede stykker kød, der smager himmelsk af det spraglede indiske køkken. I virkeligheden er en tandoor ’bare’ en trækulsovn, der benyttes...
Læs Mere
939 visninger
Del

Opskrift: Søde kartofler i spinat og karry (aloo palak)

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
Det indiske ord for kartofler er aloo, mens spinat hedder palak. Så aloo palak er altså kartofler i spinat. Den type ret kaldes en curry, dvs. en gryderet med et...
1
Læs Mere
3.144 visninger
Del

Opskrift: Indisk kylling i spinat og karry (chicken saag)

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
Bladgrønt hedder saag i Indien. En chicken saag er altså kylling med bladgrønt. Og da en af de mere populære former for bladgrønt er den sunde, velsmagende spinat, ligger det...
2
Læs Mere
2.721 visninger
Del

Opskrift: Nemme sydafrikanske roti /chapati

Tilberedningstid 30 minutter
  • Brød
  • Pandekage
  • Tilbehør
Roti, også kaldet chapati, er normalt en type fladbrød, vi forbinder med indiske restauranter. Men man spiser altså også roti i blandt andet Pakistan, Nepal, på Sri Lanka, flere andre...
Læs Mere
1.982 visninger
Del

Opskrift: Aloo paratha – fyldte indiske pandekager

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Brunch
  • Morgenmad
  • Pandekage
Aloo betyder kartoffel, og paratha er en slags pandekager eller fladbrød, som man spiser til morgenmad overalt i Indien og Pakistan. Aloo paratha er således indiske morgenmadspandekager med krydret kartoffelfyld....
Læs Mere
1.924 visninger
Del

Opskrift: Den berømte indiske samosa

Tilberedningstid 70 minutter
  • Appetizer
  • Forretter
  • Frokost
  • Snacks
  • Tapas
Duften trængte ind i værelset, langt før der blev banket på døren. Havde vi virkelig bestilt noget, der duftede så lækkert? Spicy Twist overnattede for mange år siden på et...
Læs Mere
3.319 visninger
Del

Opskrift: Indiske skaftkoteletter på grill

Tilberedningstid 4,5 timer
  • Aftensmad
  • Grillmad
Indrømmet, det er nok begrænset, hvor mange grillede skaftkoteletter der bliver spist i Indien. Her er millioner af mennesker overbeviste vegetarer eller for fattige til at spise kød; carnivorerne foretrækker...
Læs Mere
712 visninger
Del

Opskrift: Indiske fyldte peberfrugter vegetar

Tilberedningstid 75 minutter
  • Aftensmad
  • Antiinflammatorisk kost
Fyldte peberfrugter er en enormt god idé. Selve peberfrugterne bliver søde og lækre af opholdet i ovnen, og de låner noget af deres saft og sødme til det hyggelige fyld,...
Læs Mere
1.378 visninger
Del

Opskrift: Indisk linsegryde (one pot)

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
Smagen minder meget om den klassiske, indiske linseret daal, men der er lidt mere at tygge på i denne linsegryde – nemlig kartofler, gulerødder og tomater. Det er jo en...
Læs Mere
1.183 visninger
Del

Opskrift: Indisk lammeskank – nalli gosht

Tilberedningstid 180 minutter
  • Aftensmad
Den store sydindiske by Hyderabad er kendt for sit ildsprudlende, chilikrydrede køkken. Denne opskrift på lammeskank (der på indisk hedder nalli gosht) har angiveligt sin oprindelse i Hyderabad-området, men er...
Læs Mere
1.106 visninger
Del

Opskrift: Ægte indisk butter chicken

Tilberedningstid 12 timer
  • Aftensmad
Den verdensberømte ret butter chicken (smørkylling) blev opfundet af en restauratør i Delhi i 1950’erne og gik hurtigt sin sejrsgang kloden rundt – og er i dag mere populær i...
1
Læs Mere
3.420 visninger
Del

Opskrift: Indisk vegetar curry – aloo gobi

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Antiinflammatorisk kost
  • Hovedretter
Aloo gobi betyder ‘kartofler blomkål’ på hindi, og ja, denne pragtfulde curry fra Punjab består ganske rigtigt primært af kartofler og blomkål. Og tomat. Og en masse dejlige krydderier. Både...
1
Læs Mere
1.510 visninger
Del

Opskrift: Mulligatawny med kylling (indisk karrysuppe)

Tilberedningstid 45 minutter
  • Hovedretter
  • Suppe
Ordet mulligatawny kommer af de tamilske ord for peber og vand, men retten er i store træk udviklet i 1800-tallets England under indtryk fra deres indiske undersåtter. Med lidt god...
Læs Mere
797 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet karry

Tilberedningstid 20 minutter
  • Sovs
  • Tilbehør
Det er ikke spor svært at lave sin egen karry. Det kræver bare en god morter og en masse forskellige krydderier. Du kan være færdig på 20 minutter. Hjemmelavet karry...
2
Læs Mere
1.385 visninger
Del

Opskrift: Pakistansk rispilaf – mattar pilau

Tilberedningstid 60 minutter
  • Tilbehør
Mattar pilau er efter sigende hele Pakistans livret, og 197 millioner mennesker kan ikke tage fejl, vel? På fotoet ligner mattar pilau – pakistansk rispilaf – måske ikke det helt...
Læs Mere
2.920 visninger
Del

Opskrift: Rund og lækker vegetar korma

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Antiinflammatorisk kost
Korma er nok mest kendt i sammensætningen chicken korma – eller kylling korma – og er en af de evigt populære retter på indiske restauranter. I Storbritannien ligger den nr....
Læs Mere
1.277 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet garam masala

Tilberedningstid 10 minutter
  • Sovs
  • Tilbehør
Garam betyder varm, masala betyder krydderblanding: Garam masala giver dig altså en varm fornemmelse i kroppen, når du spiser en ret tilsmagt med den særlige krydderblanding. Og jo mere peber...
Læs Mere
1.124 visninger
Del

Opskrift: En mumset Chicken Korma

Tilberedningstid 150 minutter
  • Aftensmad
Med sin fløjlsbløde kokossovs fyldt med pirrende smage er Chicken Korma – eller Kylling Korma – en af de uopslidelige retter fra det farvestrålende, indiske køkken. Her kan hele familien...
Læs Mere
687 visninger
Del

Opskrift: Ovnbagt butter naan

Tilberedningstid 70 minutter
  • Brød
  • Tilbehør
De indiske naan brød er labert tilbehør til hvad som helst. Som her på billedet: Den skønne linseret daal og den myntekrydrede yoghurtdressing raita. Du kan bage naan på panden...
Læs Mere
1.588 visninger
Del

Opskrift: Indisk karrygryde med lam

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
Det bedste sted at starte dit nye liv som vegetar er Indien. For mange af Indiens over 1 milliard mennesker er kød ligefrem forbudt. Derfor er langt de fleste retter...
Læs Mere
692 visninger
Del

Opskrift: Daal med tomat

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
Der er mange gode grunde til at spise mange flere af de sunde linser. Heldigvis er smagen en af de allerbedste grunde. Og så er linser i øvrigt en billig...
Læs Mere
496 visninger
Side 1 af 212»
  • Om Spicy Twist
  • Kontakt
  • Annoncering
  • Cookie- og privatlivspolitik
  • Sitemap

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©

Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på hjemmesiden. Jeg accepterer Læs mere
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR