Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Tykmælk er en dejlig opfindelse. Et mildt og cremet surmælksprodukt, der egner sig fortrinligt som basis i meget god morgenmad og som den ene halvpart...
One pot pasta har fuldt fortjent vundet tusinder af travle familiers hjerter. Ideen er, at alle ingredienser tilberedes på én gang i én gryde – og 1-2-3, så står man...
Når du bruger frugt i dine kager, kan du spare på det usunde, raffinerede sukker. Frugt indeholder nemlig i sig selv masser af (frugt-)sukker. I denne frugtkage sparer vi ikke...
Rodfrugter i brød er bare en knaldgod idé. Det smager godt, det gør brødet saftigere, det mætter, og det er selvfølgelig kolossalt sundt. Så put endelig masser af revet pastinak,...
En bakke jordbær, en solid sjat æblejuice og en lille slat hyldeblomstsaft – ned i blenderen – og 5 sekunder efter står du med en pragtfuld jordbærsuppe, der smager endnu...
Det danske forår og sommer er et pragtfuldt tidspunkt på året: Op af den fede muld hiver dygtige landmænd nye asparges, nye kartofler og alskens andre gode, grønne sager. Værsgo,...
At farseret blomkål også kaldes abehjerne forstår du med det samme, når du presser den brunlige frikadellefars ned over det knudrede blomkålshoved. Det ser en...
Makrellen er en sej fighter, når den fanges på krog. Ikke om den bare vil overgive sig, fordi en eller anden sulten landkrabbe vil have fat i dens attraktive kød....
Hvis du har en grill og en bagesten og elsker pizza, så er du simpelt hen nødt til at prøve denne variant med parmaskinke og ruccola. Det er næsten som...
Ingefær er en af denne verdens mest virksomme superfoods. Den velsmagende knold er noget af det sundeste, du overhovedet kan fylde i kroppen – kogt,...
I gamle dage kogte mormor rødgrød af alle havens bær. Og hun gjorde det grundigt, kogte bærrene helt i smadder, så man ikke kunne identificere, hvad der var hvad. Fint...
Surdej giver brød og boller både smag og hæveevne. En af Danmarks bedste til dén kunst, er Claus Meyer, så vi tyvstjæler hans opskrift på surdej og videregiver med behørig...
Lynstegt kyllingefilet thaistyle smager vitterlig som at spise en af de lækre retter, som bliver serveret på de små restauranter i Bangkok og ved de...
Nogle opskrifter kan bare ikke gå galt. Med hvid fisk, hvidvin, fløde og esdragon er successen næsten hjemme på forhånd. Nu handler det bare om at behandle de gode sager...
Kartoffelsalat kan vi aldrig få for tit, vel? Især da ikke, når der er brugt virkeligt gode, kogefaste kartofler i – og en yoghurtdressing, som både er appetitligt cremet, men...
Vandmelon smager skønt, når man bare gnaver i nogle udskårne trekanter med skal og det hele. Jordbær smager også pragtfuldt uden anden tilberedning end at fjerne blomsten. Men – engang...
En sour er en drinktype, hvor der foruden den livsvigtige alkohol er tilsat noget syrligt (oftest lime eller citron) og noget sødt (sukkerlage, triple sec mv.). I flere typer sour...
Et rigtigt dansk fødselsdagsbord skal omfatte kakao, kaffe, lagkage, – og et stort fad bløde, duftende fødselsdagsboller, naturligvis. Når du lukker øjnene og tænker på...
Spaghetti / pasta med kødsovs er en klassiker i næsten alle danske hjem. Vi har fået det hjemme hos mor, vi har smagt det på restaurant, vi har lavet det...
Du kender det jo allerede fra pommes frites og chips: Kombinationen af kartofler og salt er uimodståelig. Du kan lave saltbagte kartofler både i ovn og gryde. I ovn skal...
Sesam er hovedbestanddelen i den spændende marinade, der smager som noget uhyre eksotisk serveret af hemmelighedsfulde tjenere i flagrende gevandter med en duft af røgelse og hypnotisk musik i baggrunden....
– men hvad er ”den perfekte pulled pork” egentlig? Den oprindelige opskrift på pulled pork kommer fra Sydstaterne i USA og fortaber sig i glemslens tåger. Hvad smurte man kødet...
Gør dig selv og dine medspisere den tjeneste at få fat i en pose ras el hanout hos en etnisk grønthandler eller på nettet. Det – smager – FORRYGENDE! Ras...
Drabelig ser den ud, når den ligger dér blandt de andre grøntsager. En artiskok stritter som en lille drage og ligner ærlig talt noget, man kunne komme op at slås...
