Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Alle, der har været i Mellemøsten – eller går på shawarmabar i ny og næ – kender smagen af myntedressing. Den milde, krydrede yoghurtdressing passer...
Whisky har en karakteristisk smag, der deler vandene. Nogen elsker den, andre kan ikke fordrage den. Hvis du bruger en amerikansk bourbon eller en irsk whiskey, som begge er mildere...
Faktisk er ymerdrys (rugbrødsdrys) et fint bidrag til Stop Madspild-kampagnen. For du må meget gerne bruge tørt rugbrød, som du alligevel ville have smidt ud. Vi synes, ymerdrys skal være...
Denne gamle familieopskrift på brunkager har mindst 100 år på bagen. Det var altså sådan, man bagte brunkager, da bedstemor var ung. Præcis hvor opskriften...
Nøddekrokant er genialt drys og knas til alt muligt: Kager, lagkager, desserter, morgenmaden, frugtsalater og som crunch i en god vaniljeis. De fleste opskrifter på nøddekrokant prøver at lokke dig...
Lad dig ikke snyde af de mange ingredienser. Ej heller af, at lammekødet er sat på spyd. Couscous med krydret lam er et sandt festmåltid, der både er nemt og...
Spinattærte er noget, alle mennesker kan lide. Og når den så samtidig er så utroligt let at lave, er der ingen grund til at tøve. Hop ud i det. Denne...
Lammekød er for mange danskere ensbetydende med en ovnstegt lammekølle, som har fået tæsk med rå mængder hvidløg og kraftige krydderier. Bevares, en hårdtslående lammekølle smager da dejligt. Men somme...
Supermarkederne har næsten altid poser med frosne blandede bær til fornuftige priser. Fyldt med vitaminer og smagen af sommer. Hvorfor ikke blende en dejlig smoothie...
Der var engang, da børn var sådan nogle små, vandkæmmede tingester, der kun talte, når de blev spurgt om noget. Det var i årtierne, før pasta & kødsovs nåede til...
Risalamande lyder fransk og fornemt, men er faktisk en pæredansk dessert. Det er intet mindre end vores foretrukne spise juleaften efter anden og/eller flæskestegen. Hvis du tænker over, hvor godt...
Nakkekoteletter er en af de bedre udskæringer på grisen. Kødet er tilpas fedtmarmoreret og fyldt med saft og kraft. Her gælder det bare om at sørge for tilpas varme og...
Du kan lave klatkager af alle slags grød, men os bekendt er de oprindelige klatkager opstået ved, at en kreativ sjæl havde en rest risengrød, en pande og noget smør....
Brændende kærlighed er en gammel, dansk klassiker. Rigtig mormormad baseret på kartoffelmos, røgede flæsketern, løg, purløg og ofte serveret med syltede rødbeder til. Lad det være sagt med det samme:...
Quiche Lorraine er en klassisk fransk tærte baseret på røget flæsk og æg. Enkel og uendeligt lækker. Vi tillader os dog at erstatte muskatnød med timian og tilføje karamelliserede rødløg...
Hvem elsker ikke en god, hjemmelavet is? Spørgsmålet er nu, om det skal være den gammeldags flødeis eller den lidt lettere yoghurtis? Med denne opskrift behøver du ikke vælge. Der...
Vi fik denne opskrift på hjemmebagt rugbrød fra en skipper, der altid bager det til sine saltstegte sild. Siden har vi aldrig købt rugbrød hos bageren – vores eget smager...
Vongole er det italienske ord for hjertemuslinger, og den oprindelige opskrift fra Støvlelandet hedder Spaghetti alle Vongole. Men da vi i Danmark er verdensmestre i...
Blomkålssuppe med jordskokker – eller er det snarere jordskokkesuppe med blomkål? Den lækre, cremede suppe smager lige meget af begge dele. Alle vil elske denne suppe, det er mad for...
Efter sigende blev en bager fra Verona i 1982 så harm over de franske baguettes’ stigende udbredelse, at han satte sig for at kreere et italiensk modstykke. Ciabattabrødet var født....
Det hedder krebinetter øst for Storebælt og karbonader på Fyn og i Jylland, hvis vi skal generalisere lidt. Lad os for nemheds skyld kalde det krebinetter i denne opskrift. Nogen...
Risengrød har det med at brænde på! Det hjælper, hvis du skyller risene først. Og det hjælper endnu mere, hvis du koger grøden i ovnen. Så slipper du også for...
En stegt nakkekotelet eller en paneret rødspætte får helt nyt liv ved at dele tallerken med en solid klat æblepeberrod. Mormors æblepeberrod er let syrlig, let sødlig, let stærk og...
Den kostbare olie med den delikate, nøddeagtige smag er et vidundermiddel for helbredet Arganolie er kvindernes domæne Hvis du aldrig har hørt om arganolie før, så er det på høje...
