Opskrift: Hjemmelavet sove-te af urter fra haven
Vidste du, at din have kan være utroligt søvndyssende? I stedet for at fylde kroppen med usund sovemedicin eller købe dig fattig i kostbar sove-te fra Matas, kan du let...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Feature: Vegetarretter
Feature: Vegetarretter
De danske marker og plantager bugner af så mange sprøde, sunde grøntsager og frugter, at det næsten er en forbrydelse ikke at spise lækker vegetarmad i hvert fald et par gange om ugen. Spørgsmålet er så, om du opfatter ægte vegetaropskrifter som værende uden æg og mælkeprodukter? Her på Spicy Twist kan du finde opskrifter, der er 100% af plantebaserede (fx hummus og falafel), men du kan også finde masser af salater og pastaretter uden kød, men med fx æg, fløde eller skyr. Du bestemmer.
Opskrift: Italienske grillede auberginer og squash i marinade
Du får disse grillede, marinerede grøntsager overalt i Italien. Især som antipasti sammen med andre små forretter – og som fyld i sandwich sammen med kødpålæg. Du kan også bruge...
Opskrift: Rugbrødssandwich med avocado og hummus (tak, Lagkagehuset)
Tilberedningstid 5 minutter
Suveræn vegetarisk frokost: Smør et tykt lag hummus på frisk rugbrød, læg avocado ovenpå og pynt med koriander eller persille. Ideen er lånt hos Lagkagehuset, som tilbyder en ualmindeligt lækker...
Opskrift: Nem toscansk squashtærte – scarpaccia
Denne skønne squashtærte er både enkel og lækker – typisk for klassisk italiensk kogekunst. Nyd den toscanske squashtærte som tilbehør til dine frikadeller, til stegt fisk eller som vegetariske pizzaslices....
Opskrift: Ovnbagte rødbeder med fløde og parmesan (middagsret)
Tilberedningstid 60 minutter
Der er masser af umami og velsmag i dette fadfuld krydrede ovnbagte rødbeder, der svømmer rundt i en rund og rar flødesovs og er toppet med smeltet parmesan og sprød...
Opskrift: Raw energibar med abrikos og mandler
På 10 minutter kan du nemt selv lave lækre energibarer eller myslibarer, som ikke skal bages. De bløde barer giver god energi og en sund mæthedsfornemmelse, når blodsukkeret er lavt...
Opskrift: Vietnamesisk glaskålsalat – gỏi bắp cải
Sprød, sund og frisk kålsalat, der kan spises som tilbehør til al slags stegt kød og fisk – som del af en vegetarisk buffet – eller som en knasende lækker...
Opskrift: Tomatcarpaccio som sommersalat
I en ægte tomatcarpaccio er det tyndt skårne oksekød erstattet af tyndt skårne tomater. Herpå drysser vi tynde løgskiver, en superlækker (og nem) dressing, revet parmesan og basilikum (eller anden...
Opskrift: Nem polsk rødbedesuppe – barszcz
Godt gættet: Barszcz er den polske måde at stave borsjtj på, og rødbedesuppen er næsten magen til. I denne opskrift bruges blot et par terninger bouillon i stedet for at...
Opskrift: Hjemmelavet harissa – tunesisk chilipasta
Denne vidunderlige chilipasta er ikke bare pivstærk. Den smager fantastisk i marinader, dressinger, gryderetter og på burgere, pizzaer og shawarmaer – ja, overalt, hvor du kan forestille at bruge en...
Opskrift: Cremet kartoffelsuppe med asparges og ærter
Tilberedningstid 35 minutter
Nyd en pragtfuld, cremet kartoffelsuppe fyldt med forårets skønne, sprøde grøntsager – asparges, friskbælgede ærter, nye gulerødder og friske løg. Dansk mad, når den er allerbedst! Mere om den cremede...
Opskrift: Irsk kartoffelmos med grønkål og brunet smør
Tilberedningstid 30 minutter
Brunet smør i kartoffelmos er så syndigt lækkert, at man får lyst til at slikke skålen ren bagefter. Tak til den skønne engelske køkkenskriver Nigella for den idé! I en...
Opskrift: Verdens nemmeste brownie (3 ingredienser, 35 minutter)
Denne opskrift på brownie har bredt sig som en løbeild i mange lande – fordi den er så utroligt nem. Plus glutenfri, laktosefri, sukkerfri. 3 relativt sunde ingredienser (bananer, peanutbutter...
Opskrift: Blomkålssteaks med za’atar og bagte cherrytomater
Tilberedningstid 25 minutter
Ny, lækker opskrift til alle landets tusinder af blomkålselskere: Skær blomkålshovedet i tykke skiver, pensl med olivenolie og drys med det vidunderlige mellemøstlige blandingskrydderi za’atar. 20 minutter i ovnen sammen...
Opskrift: Græske auberginer med tomat og feta – melitzanes saganaki
Wow, det her er allerede en af vores yndlingsopskrifter med aubergine. De bagte auberginer overhældes med en svimlende lækker (og nem!) tomatsovs, drysses med feta og bages 15 minutter ekstra....
Opskrift: Jødiske kartoffelpandekager – latkes
Tilberedningstid 40 minutter
Uhyre velsmagende kartoffelpandekager lavet af ganske almindelige ingredienser (læs dog også om et par klassiske jødiske råvarer, som traditionelt bruges i retten). Latkes spises som tilbehør til al slags fisk...
Opskrift: Stegte røde ris med æg
Stegte ris er en af verdens mest udbredte retter. Hvis du erstatter hvide ris med røde ris, bliver dine stegte ris oven i købet ekstremt sunde. Røde ris er nemlig...
Opskrift: Hjemmelavet banangranola med kanel, honning og mandler
Tilberedningstid 45 minutter
Her får du en nem opskrift på det lækreste drys på skyr, yoghurt, frugtsalat og pandekager til din morgenmad eller den store brunch i weekenden. Banangranola er knasende sprødt, smager...
Opskrift: TikTok-hit! Bagt feta med tomater og pasta
Tilberedningstid 30 minutter
Genial pastaret med kun 5 minutters forberedelsestid! Sæt et fad med feta, cherrytomater, chili og olivenolie i ovnen i 25 minutter. Fetaen bliver blød og cremet, tomaterne bliver søde og...
Opskrift: Autentisk spansk romesco sauce / dip
Romesco er navnet på en forrygende lækker sauce eller dip med rødder i Nordspanien. Romesco sauce kan spises til al slags fisk, kød og/eller grillede grøntsager (i stedet for almindelig...
Opskrift: Sundt fladbrød med kartofler
Tilberedningstid 40 minutter
Lækkert, sundt og anderledes tilbehør til al din mad. De bløde, glutenfri fladbrød er bagt af kartofler og havregryn – og kan snildt erstatte kartofler, ris, pasta og brød. Læg...
Opskrift: Lun marokkansk auberginesalat – zaalouk
Vidunderlig salat som tilbehør til al slags kød og fisk – som ren vegetarret – og som dip til velkomstdrinken. Den marokkanske auberginesalat zaalouk er mild og venlig, blød og...
Opskrift: Hurtigt syltede græskar (hokkaido)
Tilberedningstid 45 minutter
Hvis du holder af syltede agurker, rødbeder, asier eller cornichoner på din leverpostejmad, til dit afskårne pålæg eller til frikadellerne, flæskestegen eller en god gryderet – så vil du ELSKE...
Opskrift: Nordisk kimchi med spidskål
Tilberedningstid 45 minutter
Nordisk kimchi er let fermenteret kål plus andre grøntsager. Smagen minder ganske meget om den oprindelige koreanske udgave, men laves her primært af nordiske ingredienser. Brug den sunde, sprøde og...
Opskrift: Pasta med svampe (slankeopskrift)
Tilberedningstid 25 minutter
Pasta med svampe er en klassiker på de danske middagsborde. De fleste opskrifter indeholder mindst 1 dl piskefløde – men fy, det sætter sig jo lige på sidebenene! Prøv i...
Opskrift: Andalusisk kold tomatsuppe – salmorejo
Salmorejo er navnet på denne skønne, kolde tomatsuppe fra Sydspanien. Suppen minder lidt om gazpacho, men er rundere og mere cremet. Salmorejo serveres traditionelt med et drys sprødstegt serranoskinke og...
Opskrift: Libanesisk salat med blomkål og kikærter
Før 1975 havde den skønne stad Beirut status som Mellemøstens Paris. Turister valfartede fra nær og fjern for at nyde de smukke boulevarder, de brede strande, de venlige mennesker, det...
Opskrift: Marokkansk salat med ovnbagte grøntsager
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at vi her på Spicy Twist er kæmpe fans af det marokkanske køkken. Masser af labre grøntsager får selskab af et væld af krydderier...
Opskrift: Sådan bruger du citronmelisse i mad og drikke
Tilberedningstid 10 minutter
Citronmelisse (latin: Melissa Officinalis; engelsk: Lemon Balm) er en af den slags krydderurter, vi forkælede moderne mennesker slet ikke sætter pris nok på. Det skyldes måske, at citronmelisse breder sig...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©