https://spicytwist.dk
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
  • Forside
  • Cuisine: Græsk mad

Cuisine: Græsk mad

At spise græsk mad er som at indtage en solskinsferie med munden. Hvis man siger græsk mad til en dansker, vælder en række helt bestemte retter frem i erindringen: Græsk salat (greek salad), tzatziki, moussaka, keftedes (græske frikadeller), souvlaki (kød på spyd)… Vi tænker på feta, på modne tomater, på yoghurt med honning og på dybrød vandmelon. Ouzo, Metaxa og retsina – yamas! Heldigvis er det ret simpelt at lave græsk mad, som næsten smager som at være der selv. Køb noget god olie, noget græsk yoghurt, noget oregano og noget kanel, så er du allerede halvt på vej til det græske køkken.

Del

Opskrift: Original græsk stifado med oksekød

Tilberedningstid 130 minutter
  • Aftensmad
Herlig græsk gryderet med smeltende mørt kød, masser af hele små løg og en vidunderlig blanding af hjertevarmende krydderier. Opskriften har vi fra en slagter på Santorini. Vi viser her,...
4
Læs Mere
687 visninger
Del

Opskrift: Autentisk græsk moussaka

Tilberedningstid 120 minutter
  • Aftensmad
Har du monstro smagt moussaka på en af dine græske øferier? Så husker du nok, at denne græsk afart af lasagne smager en lille smule sødt, ja, næsten lidt kageagtigt?...
Læs Mere
326 visninger
Del

Opskrift: Græsk iskaffe – freddo espresso

Tilberedningstid 5 minutter
  • Drikkevarer
Få ting i verden er mere læskende og forfriskende på varme dage end – iskaffe! De hederamte grækere har opfundet en genial, supersimpel og lynhurtig iskaffe, som de kalder freddo...
Læs Mere
158 visninger
Del

Opskrift: Chunks – få meget mere stegeskorpe på dit kød

Tilberedningstid 150 minutter
  • Grillmad
Elsker du også et godt stykke stegt eller grillet kød? Må vi gætte på, at du – lige som vi – især nyder duften og smagen af den brune stegeskorpe,...
Læs Mere
760 visninger
Del

Opskrift: Rådyrfilet på grill – som souvlaki

Tilberedningstid 150 minutter
  • Grillmad
  • Hovedretter
Fileten af rådyr og andet vildt skæres ud af ryggen og er noget af det fineste, møreste kød, du kan få fingre i. På linje med lammekrone og oksemørbrad. Hvis...
Læs Mere
1.911 visninger
Del

Opskrift: Kylling på grill med souvlaki-marinade

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Grillmad
  • Hovedretter
Corona-året har været skyld i mange aflyste rejser, blandt andet hjem til de græske øer. Ak, alle de gode, græske retter vi er gået glip af i 2020-2021. De lækre...
1
Læs Mere
804 visninger
Del

Opskrift: Skordalia – autentisk græsk kartoffel- og hvidløgsdip

Tilberedningstid 25 minutter
  • Appetizer
  • Dip
Hjemme i Grækenland er skordalia en uhyre populær spise, som spises året rundt af høj og lav. Skordo betyder hvidløg, og ja, der er store mængder hvidløg i retten. Desuden...
Læs Mere
766 visninger
Del

Opskrift: Græsk auberginedip – melitzanosalata

Tilberedningstid 75 minutter
  • Appetizer
  • Dip
  • Snacks
  • Tilbehør
Melitzanosalata betyder auberginesalat på græsk, men benyttes i realiteten mere som en grov dip, der smager fantastisk som appetizer med pitabrød. Gerne med en ouzo til. I Grækenland indgår melitzanosalata...
Læs Mere
2.326 visninger
Del

Opskrift: Helstegt butterfly-kylling på grill (spatchcock chicken)

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Grillmad
  • Hovedretter
Man tror, det er løgn, men det tager altså ikke meget mere end 1 minut at flade en hel kylling ud, så den næsten ligner en sommerfugl (butterfly). Herefter er...
Læs Mere
2.117 visninger
Del

Opskrift: Græsk omelet

Tilberedningstid 20 minutter
  • Aftensmad
  • Brunch
  • Frokost
  • Morgenmad
Der spises mange græske omeletter rundt omkring i verden. Og de spises med stor fornøjelse både til morgenmad, frokost og aftensmad. Betegnelsen græsk omelet er naturligvis opstået, fordi der i...
Læs Mere
1.075 visninger
Del

Opskrift: One pot græsk kylling

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
Efter sigende er det den amerikanske madguru, Martha Stewart, der har opfundet madlavningsteknikken ‘one pot’ (én gryde). Hun propper simpelt hen alle ingredienser til en pastaret – inklusive pasta –...
Læs Mere
1.662 visninger
Del

Opskrift: Græske skaftkoteletter på grill

Tilberedningstid 25 minutter
  • Aftensmad
  • Bålmad
  • Grillmad
En af de dejlige oplevelser i Grækenland er at vandre rundt på støvede stier i naturen og nyde synet og duftene af krydderurter, der vokser vildt. Timian, oregano, rosmarin. Grækerne...
Læs Mere
616 visninger
Del

Opskrift: Græske lammefrikadeller med kold kartoffelsalat

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
Denne opskrift skrives under corona-pandemien, hvor de eneste ferier, vi må tage på, er de mindre indre rejser til drømmenes ydre farvande. Så hvorfor ikke tage på en dejlig forårsferie...
Læs Mere
933 visninger
Del

Opskrift: Traditionel gyros – græsk shawarma

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
  • Frokost
På græsk udtales gyros – jiiros. Det er den græske udgave af döner kebab eller shawarma, hvor kilovis af krydret kød samles på et højt, lodret spyd og grilles. Lige...
Læs Mere
3.704 visninger
Del

Opskrift: Græsk citronsovs – avgolemono

Tilberedningstid 20 minutter
  • Sovs
  • Tilbehør
Avgolemono er en vidunderlig, let syrlig sovs eller suppe, som er umådeligt populær i Grækenland. Her spiser man ofte sovsen til lammekød, til tider som en form for frikassé, hvor...
Læs Mere
1.577 visninger
Del

Opskrifter: Vindolmer – dolma – dolmades

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
  • Snacks
  • Tapas
Det kan godt være, mormor lavede nogle lækre kåldolmer med fyld af frikadellefars eller andre gode sager. Men både du og vi har jo i mellemtiden været på adskillige rejser...
Læs Mere
1.130 visninger
Del

Opskrift: Ægte græsk souvlaki af lam (grillspyd)

Tilberedningstid 150 minutter
  • Grillmad
Souvlaki betyder lille spyd, og langt de fleste danskere, der har været i Grækenland, har smagt de små (eller større) grillspyd mere end én gang. På de hyggelige, græske tavernaer...
Læs Mere
4.956 visninger
Del

Opskrift: 5 skønne drinks med ouzo

Tilberedningstid 5 minutter
  • Drinks
Den græske anisbrændevin ouzo, landets nationaldrik, er et must, når man besøger det solbeskinnede land. En ouzo med vand og is er læskende i varmen og smager fortryllende til meze,...
6
Læs Mere
15.668 visninger
Del

Opskrift: Allround græsk grillmarinade

Tilberedningstid 10 minutter
  • Grillmad
På Korfu kaldes denne grillmarinade for saramura. Måske er navnet det samme andre steder i Grækenland, hvem ved? Marinaden består af lige dele citron og olivenolie, der er smagt til...
Læs Mere
551 visninger
Del

Opskrift: Ovnbagte græske kartofler

Tilberedningstid 60 minutter
  • Hovedretter
  • Tilbehør
Alle, der har holdt ferie Grækenland mere end én gang, husker præcis, hvordan det er at spise på en taverna en lun sommeraften. Når man lukker øjnene og lader minderne...
Læs Mere
1.544 visninger
Del

Opskrift: Letkrydret lammekølle på grill

Tilberedningstid 15 timer
  • Grillmad
Grækenland ligger i Strøby! Hvem skulle have troet det? Spicy Twists gode venner Charlotte og Karsten inviterede til græsk inspireret lammekølle på deres solbeskinnede terrasse, og med lukkede øjne og...
Læs Mere
786 visninger
Del

Opskrift: Græsk olivenbrød med feta

Tilberedningstid 140 minutter
  • Brød
  • Snacks
  • Tilbehør
Når man kombinerer et luftigt brød med hyggelige oliven, tør salt feta og et generøst skvæt olivenolie, så bliver livet altså ikke meget bedre. Det er som at rejse et...
1
Læs Mere
2.679 visninger
Del

Opskrift: Vindolmer – dolma – dolmades

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
  • Tapas
Kåldolmer – eller hvidkålsrouletter, som de også kaldes – er rigtig mormormad fra gamle dage. Kålblade svøbt om en afart af frikadellefars. I takt med at vi danskere har fået...
3
Læs Mere
9.381 visninger
Del

Opskrift: Krydret vegetar moussaka

Tilberedningstid 110 minutter
  • Aftensmad
At lave velsmagende og spændende vegetarmad tager ofte længere tid, end når man bare tilsætter et halvt kilo kød til en ret. De forskellige grøntsager kræver hver især forberedelse for...
Læs Mere
3.596 visninger
Del

Opskrift: Græsk bøf på grill

Tilberedningstid 15 minutter
  • Aftensmad
  • Grillmad
Hakkebøffer på grill smager altid godt, men hvorfor ikke skabe ægte feriestemning og Grækenlands-nostalgi ved at proppe lidt løg og urter i det hakkede kød? Det er så let, så...
Læs Mere
3.892 visninger
Del

Opskrift: Vanedannende, græsk fetadip

Tilberedningstid 5 minutter
  • Dip
Vi elsker smagen af Grækenland. Den giver minder om dejlige, dvaske solskinsdage i afslappede omgivelser med udsigt over det absurd blå hav. Græsk salat, tzatziki, moussaka, souvlaki – bare kom...
Læs Mere
1.226 visninger
Del

Opskrift: Dansk moussaka

Tilberedningstid 120 minutter
  • Aftensmad
I en ægte græsk moussaka spiller auberginer hovedrollen. Men i Danmark er vi meget bedre til at dyrke kartofler og squash, så hvorfor ikke bruge dem i stedet? Bare rolig,...
Læs Mere
1.060 visninger
Del

Opskrift: Græske frikadeller (keftedes)

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
  • Frikadeller
I Grækenland bruger man ofte lammekød, og det kan du også sagtens i denne opskrift. Men grækere spiser altså også alle mulige andre slags kød – hakket oksekød smager lige...
Læs Mere
3.068 visninger
  • Om Spicy Twist
  • Kontakt
  • Annoncering
  • Cookie- og privatlivspolitik
  • Sitemap

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©

Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på hjemmesiden. Jeg accepterer Læs mere
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR