Plantemælk

Plantemælk er en samlet betegnelse for mælk, der er fremstillet af planter: For eksempel mandelmælk, havremælk, soyamælk og rismælk. Mange mennesker foretrækker plantemælk frem for komælk, enten fordi de er laktoseintolerante, fordi ikke bryder sig om smagen af komælk, eller fordi de er imod brugen af animalske produkter (vegetarer og veganere). Plantemælk er vidt forskelligt i smag og konsistens og bruges derfor til vidt forskellige ting: Mandelmælk og havremælk smager godt i kaffen og på havregrynene, mens den federe soyamælk er god i bagværk og desserter. På grund af sit høje proteinindhold er soyamælk den eneste plantemælk, der kan erstatte komælk som næringskilde.