Cuisine: Tysk mad

For mange mennesker er tysk mad ensbetydende med en hurtig wienerschnitzel på en tankstation, når de drøner ned gennem Tyskland. Eller en tallerken Apfelstrudl henne på konditoriet. Både wienerschnitzel og Apfelstrudl er formentlig opfundet i Østrig, men de to køkkener minder så meget om hinanden, at det giver mening at se dem under ét. Ægte tysk mad er de dejlige kødboller i kaperssovs, Königsberger Klopse. Og den ultratynde pizza, Flammkuchen. Og den skønne kage fyldt med birkes. Både skipperlabskovs og matjesfileter med kartofler spises i Tyskland, men om det er opfundet her, vides ikke med sikkerhed. Guten Appetit!