Tapas

På spansk betyder ”tapar” at dække. Tapas var oprindeligt brødstykker, der dækkede sherry-glassene på barerne, så insekter ikke forvildede sig derned. I dag er tapas både i Danmark og resten af verden synonymt med nogle små, lækre retter til forret. Eller til en hurtig drink. På mange restauranter og barer kan man også få en hel tapas menu som aftensmad. Der findes masser af ideer til en spændende hjemmelavet tapas buffet, og de er ofte mere på italiensk end spansk. Men den klassiske melon med serranoskinke holder altid. Og rejer i hvidløg. Og tortilla. Og…