Skaldyr

Skaldyr er en fælles betegnelse for spiselige delikatesser fra havet så som rejer, muslinger, østers, hummer og krabber. Der er god grund til at spise så mange skaldyr, som budgettet rækker til, for skaldyr er sund og mager mad. Og så smager skaldyr jo helt vidunderligt, når de er tilberedt ordentligt. Normalt spiser vi kun skaldyr til forret – rå østers, marinerede rejer, kogt hummer – men du skulle unde dig selv at prøve en indisk karrysuppe med muslinger (mulligatawny) eller en omgang dampede muslinger med fritter (moules frites), som man spiser meget i Belgien og Nordfrankrig. Vi anbefaler at sætte skaldyr på bordet lidt oftere.