• Forside
  • Snacks
  • Opskrift: Biscotti – sprøde, italienske mandelkager

Opskrift: Biscotti – sprøde, italienske mandelkager
med hele mandler og kardemomme

Opskrift: Biscotti – sprøde, italienske mandelkager

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
100 g mandler
260 g mel
150 g sukker
2 æg
1 æggeblomme
0.5 citron, den revne skal
1 tsk. bagepulver
0.25 tsk. salt
7 kardemommekapsler, de knuste korn

Med biscotti har italienerne opfundet de perfekte småkager

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Ordet biscotti har samme oprindelse som det engelske biscuit. Det kommer af latin og betyder noget i retning af ‘bagt to gange’. Denne dobbeltbagning betyder, at kagerne bliver meget tørre og sprøde – og derfor kan opbevares længe i tørre omgivelser. En stor fordel i romertiden.

Vi har lånt en klassisk opskrift på biscotti fra en unavngiven bidragyder (tak for lån!), erstattet vanilje med kardemomme og tilføjet lidt mere citronskal.

I Italien dypper man gerne biscotti i den søde vin, Vin Santo, men herhjemme er vi ædruelige danskere (!) nok mere tilbøjelige til at spise dem til – eller dyppe dem i – en god kop kaffe.

Opbevar biscotti i en lufttæt beholder.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Rist de hele mandler i en 200 grader varm ovn i 12-15 minutter - de skal blive gyldne

2
Færdig

Ælt mandlerne og de øvrige ingredienser sammen til en fast dej

3
Færdig

Del dejen i 2 let flade pølser på hver 2,5 cm tykkelse og bag dem 15 minutter i en 190 grader varm ovn

4
Færdig

Skær pølserne på skrå i aflange, fingertykke skiver, læg dem på en rist og bag videre 15 minutter

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.200 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Spicy Twists rabarberdrink
forrige
Opskrift: Spicy Twists rabarberdrink
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks
næste
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks
Opskrift: Spicy Twists rabarberdrink
forrige
Opskrift: Spicy Twists rabarberdrink
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks
næste
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks

Tilføj Din Kommentar