Spicy Twist, skribent på Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Opskrift: Pappardelle med fennikel og hakket kød à la Martha Stewart

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Italiensk-amerikansk pastaret, hvor brede pastabånd smyger sig i en raffineret ragu (kødsovs), som er meget lækrere end den sædvanlige bolognese. Nyd retten med et generøst drys parmesan og et glas...

Læs Mere

129 visninger

Opskrift: Raw energibar med abrikos og mandler

Tilberedningstid 10 minutter

Slik
Snacks

På 10 minutter kan du nemt selv lave lækre energibarer eller myslibarer, som ikke skal bages. De bløde barer giver god energi og en sund mæthedsfornemmelse, når blodsukkeret er lavt...

Læs Mere

104 visninger

Opskrift: Etiopisk gryderet med kylling og sorte linser

Tilberedningstid 80 minutter

Aftensmad

Pragtfuld gryderet med mange nuancer og stor dybde i smagene. Det er som at besøge et Afrika, hvor der er fuld knald på farver, rytmer og humør. Servér gryderetten med...

Læs Mere

133 visninger

Opskrift: Årets juledrink med rom

Tilberedningstid 5 minutter

Drinks

Årets juledrink smager (u)hyggeligt godt og helt, helt uskyldigt. Appelsinsaft tilsat julekrydderiet kanel og sødet med lidt ganske almindelig sirup. Den mørke rom fornemmes næsten ikke, så pas på… Vi...

Læs Mere

502 visninger

Opskrift: Nemme parmesanbrød med hvidløg

Tilberedningstid 30 minutter

Kan du lide smeltet ost, vil du elske disse knasende sprøde brød med en behagelig smag af hvidløg og masser af lækker ost på toppen. Parmesanbrød er en nem snack...

Læs Mere

368 visninger

Opskrift: Meatzza – pizza med bund af hakket oksekød (KETO/LCHF)

Tilberedningstid 35 minutter

Jamen, selvfølgelig smager sådan en kødpizza med to slags ost og tomat fantastisk! Og hvis du lever palæo-livet eller er på en low carb-diæt, så er meatzza nærmest den eneste...

Læs Mere

247 visninger

Opskrift: Vietnamesisk glaskålsalat – gỏi bắp cải

Tilberedningstid 20 minutter

Sprød, sund og frisk kålsalat, der kan spises som tilbehør til al slags stegt kød og fisk – som del af en vegetarisk buffet – eller som en knasende lækker...

Læs Mere

205 visninger

Opskrift: Nemme gammeldags pandekager

Tilberedningstid 30 minutter

Værsgo, her kommer den nemmeste og bedste opskrift på klassiske pandekager, som du altid har savnet. Pandekagedejen tager 2 minutter at røre sammen, og herefter skal du bare stege de...

Læs Mere

578 visninger

Opskrift: Tomatcarpaccio som sommersalat

Tilberedningstid 10 minutter

I en ægte tomatcarpaccio er det tyndt skårne oksekød erstattet af tyndt skårne tomater. Herpå drysser vi tynde løgskiver, en superlækker (og nem) dressing, revet parmesan og basilikum (eller anden...

Læs Mere

154 visninger

Opskrift: Nem polsk rødbedesuppe – barszcz

Tilberedningstid 30 minutter

Godt gættet: Barszcz er den polske måde at stave borsjtj på, og rødbedesuppen er næsten magen til. I denne opskrift bruges blot et par terninger bouillon i stedet for at...

Læs Mere

347 visninger

Opskrift: Orange fizz gin cocktail

Tilberedningstid 5 minutter

Drinks

Herlig, nem og forfriskende drink, der smager lige en anelse bedre end den klassiske Screwdriver (vodka-juice). Genial som en hurtig velkomstdrink. Læs mere om orange fizz efter opskriften.

Læs Mere

227 visninger

Opskrift: Salade Lyonnaise – salat med bacon og æg

Tilberedningstid 25 minutter

Denne vidunderligt rustikke salat er en helt almindelig forret i Frankrigs madby nr. 1, Lyon. Dagens friske salater fra markedet vendes med en halvtyk sennepsdressing, drysses med bacontern og sprøde...

Læs Mere

173 visninger

Opskrift: Georgisk chashushuli med kyllingelever og blommer

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

Kyllingelever er en billig og sund måde at spise kød på. I denne let krydrede georgiske middagsret får kyllingeleveren et sødt og frisk modspil fra blommer. Nyd retten med ris...

Læs Mere

185 visninger

Opskrift: Hjemmelavet harissa – tunesisk chilipasta

Tilberedningstid 60 minutter

Denne vidunderlige chilipasta er ikke bare pivstærk. Den smager fantastisk i marinader, dressinger, gryderetter og på burgere, pizzaer og shawarmaer – ja, overalt, hvor du kan forestille at bruge en...

Læs Mere

264 visninger

Opskrift: Græske frikadeller i tomatsovs – soutzoukakia

Tilberedningstid 100 minutter

Bløde, saftige kødboller i en vanedannende tomatsovs – undskyld, hvem kan ikke være med her? De græsk-tyrkiske frikadeller soutzoukakia er genial mad til mange gæster; især når du supplerer med...

Læs Mere

819 visninger

Opskrift: Helstegt farseret nakkefilet med valnødder, tagliatelle med porrer

Tilberedningstid 105 minutter

Aftensmad

Gourmetmad hjemme i stuen! Saftig nakkefilet fyldt med en lækker fars af blandt andet hakket kød, valnødder, løg og timian – tilbehøret er pasta (tagliatelle) med porrer og citronsmør. Læs...

Læs Mere

302 visninger

Opskrift: Grov guacamole-salat

Tilberedningstid 15 minutter

Holder du af en god guacamole som dip? Så vil du elske denne nemme, hurtige, grove guacamole-salat som tilbehør til kød, fisk, vegetarretter – alt! Mums, hvor smager den godt....

Læs Mere

447 visninger

Opskrift: Burrata salat med honningristede nødder som forret

Tilberedningstid 20 minutter

Den cremede, italienske friskost burrata udgør her en skøn forret – liggende på et leje af spidskål, æble, gulerod og mynte – overhældt med en honning/kanel-dressing – og drysset med...

Læs Mere

595 visninger

Opskrift: Cremet kartoffelsuppe med asparges og ærter

Tilberedningstid 35 minutter

Aftensmad

Nyd en pragtfuld, cremet kartoffelsuppe fyldt med forårets skønne, sprøde grøntsager – asparges, friskbælgede ærter, nye gulerødder og friske løg. Dansk mad, når den er allerbedst! Mere om den cremede...

Læs Mere

238 visninger

Opskrift: Hjemmelavet durumrulle med kyllingekebab

Tilberedningstid 4 timer

Her får du opskriften på, hvordan du selv laver lækre durumruller fra bunden: Nemme fladbrød – marineret grillet kyllingekebab på spid – en skøn myntedressing – og salat. Hvis du...

Læs Mere

477 visninger

Opskrift: Irsk kartoffelmos med grønkål og brunet smør

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Brunet smør i kartoffelmos er så syndigt lækkert, at man får lyst til at slikke skålen ren bagefter. Tak til den skønne engelske køkkenskriver Nigella for den idé! I en...

Læs Mere

330 visninger

Opskrift: Chicken spaghetti – pasta med kylling og cremet svampesauce

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Denne superpopulære ret er fuld af cremet velsmag, der er beregnet på at gøre alle mennesker lykkelige. Chicken spaghetti stammer fra England og USA og er et hit blandt millioner...

Læs Mere

401 visninger

Opskrift: Forårsmad – kartofler & asparges med basilikumolie (og grillbøf)

Tilberedningstid 20 minutter

Aftensmad

En mild og venlig basilikumolie er det perfekte modspil til forårets skønne, sprøde asparges og kartofler. Top op med et drys parmesan, og så ved du, hvordan lykke smager. Den...

Læs Mere

188 visninger

Opskrift: Asiatisk oksekød og blomkål

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Nem og spændende hverdagsmad, som er færdig på 30 minutter. Du kan købe alle ingredienser i et velassorteret dansk supermarked og alligevel føle, at du flyver på langfart til Asiens...

Læs Mere

350 visninger

Opskrift: Çilbir – tyrkiske æg med yoghurt til brunch

Tilberedningstid 15 minutter

De tyrkiske morgenmadsæg ҫilbir smager nærmest som en portion tzatziki toppet med pocherede æg og paprika. Prøv at servere ҫilbir som alternativ til røræg, spejlæg eller blødkogte æg på brunchbordet....

Læs Mere

276 visninger

Opskrift: Cajun jambalaya med svinemørbrad

Tilberedningstid 50 minutter

Jambalaya er cajun-folkets svar på den spanske paella: En vidunderligt krydret risret med grøntsager og det kød eller fisk, du lige har ved hånden. Fx en svinemørbrad. Vi viser her,...

Læs Mere

477 visninger

Autolyse: Bag brød af mel, vand og salt – uden gær og surdej

Tilberedningstid 24 timer

I denne opskrift introducerer vi en gammel, nærmest mirakuløs bageteknik: Autolyse. Du kan bage et utroligt velsmagende brød med sprød skorpe og en nogenlunde luftig krumme af mel, vand og...

Læs Mere

2.327 visninger

Opskrift: Fyldte champignoner med hakket oksekød

Tilberedningstid 45 minutter

Lækker forret, snack eller tapas. Det krydrede, faste kødfyld står godt til de møre, saftige svampe, og den sprøde parmesanost på toppen giver en fornemmelse af luksus i munden. Lav...

Læs Mere

214 visninger

Opskrift: Verdens nemmeste brownie (3 ingredienser, 35 minutter)

Denne opskrift på brownie har bredt sig som en løbeild i mange lande – fordi den er så utroligt nem. Plus glutenfri, laktosefri, sukkerfri. 3 relativt sunde ingredienser (bananer, peanutbutter...

Læs Mere

878 visninger

Opskrift: Sprængt kylling og stuvet hvidkål (slankemad)

Tilberedningstid 48 timer

Aftensmad

Kyllingekødet bliver saftigt, blødt og let salt. Den fiberrige hvidkål er mør og ligger i en cremet stuvning, som smager syndigt og godt. Men utroligt nok er retten den sundeste...

Læs Mere

363 visninger

Se alle indlæg af Spicy Twist