Opskrift: Gremolata – italiensk krydderblanding
med persille, citronskal og hvidløg

Opskrift: Gremolata – italiensk krydderblanding

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
1 bdt. persille, finthakket
1 citron, den revne skal
2 fed hvidløg, revet

Et drys gremolata skaber forår på tallerkenen - hele året

Tilhører:
  • Sund mad
  • Vegansk mad
  • Vegetarretter

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Gremolata er en velsmagende og ekstremt sund, italiensk krydderblanding bestående af finthakket persille, revet citronskal og hvidløg. Et drys gremolata på din tallerken er som at få en smagsprøve på det grønt piblende forår – hele året.

Herhjemme bruger vi næsten udelukkende gremolata som drys på en traditionel omgang osso buco milanese. Det er skam også lækkert.

Men det er synd at begrænse brugen af den gode krydderblanding til kun én ret. For gremolata smager nøjagtigt lige så godt sammen med al slags stegt eller grillet fisk eller kød. Eller som det grønne drys i en hvilken som helst slags sandwich.

I denne lille artikel (på engelsk) finder du masser af gode ideer til at bruge gremolata i mange flere retter: https://www.foodandwine.com/

Som der også står i artiklen, kan ingredienserne i en gremolata sagtens varieres ud over persille-citronskal-hvidløg.

Prøv for eksempel at erstatte persille med koriander, mynte eller salvie – tilsæt hakket skalotteløg eller peberrod – rund af med pecorino- eller parmesanost, ansjoser, ristede pinjekerner, græskarkerner – eller byt citronskal ud med hakket, saltet citron.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Rør ingredienserne sammen

2
Færdig

Servér straks eller gem op til 4-5 dage på køl i lukket beholder

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.000 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Lun pastasalat med vegetar-bacon
forrige
Opskrift: Lun pastasalat med vegetar-bacon
Opskrift: Nem chiagrød med kokosmælk
næste
Opskrift: Nem chiagrød med kokosmælk
Opskrift: Lun pastasalat med vegetar-bacon
forrige
Opskrift: Lun pastasalat med vegetar-bacon
Opskrift: Nem chiagrød med kokosmælk
næste
Opskrift: Nem chiagrød med kokosmælk