Opskrift: Pikante ingefær cookies
med havregryn og kardemomme

0 0
Opskrift: Pikante ingefær cookies

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
100 g rørsukker
140 g brun farin
150 g blødt smør
15 kardemommekapsler, de knuste korn
1 æg
180 g mel
70 g havregryn
1 tsk. bagepulver
0.5 tsk. natron
0.5 tsk. salt
50 g frisk ingefær, revet

Disse småkager kaldes gingernuts i de engelsktalende lande

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Der er meget godt at sige om ingefær. Det er en ekstremt sund rod, fyldt med antioxidanter og med dokumenteret antiinflammatorisk effekt. Ingefær virker mod smerter, betændelsestilstande og andre ubalancer i kroppen.

Og så er der jo smagen! Ingefær har en pikant, gennemtrængende smag, der øjeblikkeligt sender tankerne ud på rejse i de varme lande. Og dét gælder, uanset om du bruger frisk eller tørret ingefær.

I den engelsktalende verden kaldes disse cookies for gingernuts og har i årtier været blandt de mest populære småkager serveret sammen med ’a nice cup of tea’. I Danmark kender vi dem også under navnet ingefærsmåkager.

I forhold til klassiske cookies har vi erstattet en del af melet med havregryn, som både er sundere og giver større sprødhed. Nogle ville derfor kalde opskriften for havregrynskager med ingefær. Vælg selv!

Ingredienser

Antal personer:
100 g rørsukker
140 g brun farin
150 g blødt smør
15 kardemommekapsler, de knuste korn
1 æg
180 g mel
70 g havregryn
1 tsk. bagepulver
0.5 tsk. natron
0.5 tsk. salt
50 g frisk ingefær, revet
0 fra 0 stemme

Sådan gør du

1
Færdig

Pisk sukker, farin, kardemomme, smør og æg grundigt sammen

2
Færdig

Rør de øvrige ingredienser i sukkermassen og sæt på køl i 1 time

3
Færdig

Del dejen i 16-18 kugler på størrelse med golfbolde

4
Færdig

Sæt kuglerne på bageplader med bagepapir med god afstand imellem - der kan være 8 stk. pr. plade, ikke mere, da de flyder ud

5
Færdig

Bag 15-18 minutter i en 175 grader varm ovn

6
Færdig

Afkøl på en bagerist

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.

Opskrift: Hjemmelavet solbærte
forrige
Opskrift: Hjemmelavet solbærte
Opskrift: Soyamarineret ovnbagt laks
næste
Opskrift: Soyamarineret ovnbagt laks
Opskrift: Hjemmelavet solbærte
forrige
Opskrift: Hjemmelavet solbærte
Opskrift: Soyamarineret ovnbagt laks
næste
Opskrift: Soyamarineret ovnbagt laks

Tilføj Din Kommentar