Cookies er en slags småkager, men det betyder ikke nødvendigvis, at de er små. Der kan være et helt mellemmåltid gemt i en cookie. De mest populære cookies er uden tvivl chocolate chip cookies, som man kan få serveret i cafeer og kaffebarer overalt i den vestlige verden. Men cookies kan have mange former, størrelser og ingredienser – ifølge en engelsk madside findes der 8 forskellige grund-cookies. Vi vælger at fortolke begrebet ’cookies’ bredt og bringer derfor opskrifter både på klassiske cookies, men også på bastognekiks, kokosmakroner, pebernødder, brunkager og forskellige slags myslibarer – alle med dét til fælles, at de kan nydes i præcis samme situationer som ’rigtige’ cookies.
Vi kender alle fornemmelsen sidst på eftermiddagen, hvor frokosten ligger flere timer tilbage, og der stadig er et par timer til aftensmaden: Blodsukkeret er helt i bund, og vi kan...
Denne opskrift på pebernødder er lidt nemmere og hurtigere end andre gode opskrifter. Hvorfor? Fordi du blander alle ingredienser i en skål på én gang og ælter det sammen med...
Da den dygtige bager Paul Parein i 1952 fandt på disse lækre kiks, mindede overfladen på kiksene ham om klipperne i de vestlige Ardenner-bjerge. Dér...
Myslibarer er geniale, hver gang du føler dig lidt småsulten. Og hvornår sker det? Sidst på eftermiddagen, i løbet af aftenen, efter træning, på vandreturen… I denne opskrift er der...
Nej – store, lækre cookies med masser af sukker og smør er ikke sunde. Men hvis du erstatter noget af melet med havregryn, og du bytter chokoladen ud med kokos,...
Der er meget godt at sige om ingefær. Det er en ekstremt sund rod, fyldt med antioxidanter og med dokumenteret antiinflammatorisk effekt. Ingefær virker mod...
For os er verdens bedste chokolade cookies sprøde, søde og tilpas store – men trods alt ikke så store, at man ikke liiige kan nappe én mere. Hvad mener du?...
Nybagte kokosmakroner smager altid godt, og så er de nemme og hurtige at lave. Til forskel fra gammeldags kokosmakroner har vi tilføjet et twist af noget syndigt (chokolade) og noget...
Denne gamle familieopskrift på brunkager har mindst 100 år på bagen. Det var altså sådan, man bagte brunkager, da bedstemor var ung. Præcis hvor opskriften...
Det er smørret i dejen, der gør disse kokostoppe sprøde og lækre, så det vil være synd at spare på kalorierne her. Spis hellere lidt færre af de delikate småkager....