Ingredienser
-
800 g bagekartofler, skrællet vægt
-
400 g søde kartofler, skrællet vægt
-
0.5 dl olivenolie
-
2 spsk. paprika
-
2 tsk. salt
-
0.5 tsk. cayennepeber
Et par ord om vores opskrift
Ovnfritter er nemt og sundt tilbehør til dit stegte kød og fisk – eller som en hyggelig snack i sig selv.
Almindelige ovnfritter – altså ovnbagte kartoffelstave med olie og salt – har bare den svaghed, at de næsten skriger efter en eller anden form for sovs. Fx denne kolde bearnaise-agtige sovs, som også passer til al slags stegt fisk og kød.
Læs mere om nemme krydrede ovnfritter efter opskriften.
Ingredienser
| 800 g bagekartofler, skrællet vægt | |
| 400 g søde kartofler, skrællet vægt | |
| 0.5 dl olivenolie | |
| 2 spsk. paprika | |
| 2 tsk. salt | |
| 0.5 tsk. cayennepeber |
Sådan gør du
|
1
Færdig
|
Skær alle kartoflerne i grove stave |
|
2
Færdig
|
Hæld kartoffelstave, olie og krydderier i en stor frysepose - pust den op og luk til med al luften indeni - og ryst det hele godt sammen |
|
3
Færdig
|
Bred kartoffelstavene ud på et stykke bagepapir |
|
4
Færdig
|
Bag 25-30 minutter midt i en 225 grader varm ovn |
Mere om nemme krydrede ovnfritter
Hvis du giver dine ovnfritter en skovlfuld gode krydderier, kan de lettere stå alene. Altså uden sovs. Det er både lettere og sundere – og så smager de altså ret godt, skulle vi hilse at sige.
Vi blander bagekartofler og søde kartofler skåret i stave – hælder dem ned i en stor frysepose med olie, salt og krydderier – blæser posen op og ryster godt. Nu er alle kartoffelstavene syltet godt ind i gode smage og er klar til at gå i ovnen, bredt ud på et stykke bagepapir. Hvor svært kan det være?
Du kan naturligvis bruge alle slags rodfrugter til denne opskrift: Pastinak, persillerod, gulerod, selleri, jordskok, rødbede…
Almindelige kartofler og søde kartofler står godt til hinanden. Eneste ‘problem’ er, at søde kartofler bliver hurtigere møre end bagekartofler – men pyt. Meget møre søde kartofler smager dejligt. Så hvis du ikke sladrer til nogen, gør vi det heller ikke.
