Tilbehør Til Frikadeller

Frikadeller er en af Danmarks nationalretter, så tilbehør til frikadeller er naturligvis et emne af største vigtighed. Vi mener, at tilbehør til frikadeller må variere efter årstiden. Om vinteren og i de kolde efterårsmåneder er det helt ok at spise kogte kartofler, brun sovs og rødkål, asier eller agurkesalat til frikadeller. Men når det er lidt lunere i vejret, er en god kartoffelsalat mere passende tilbehør. Gerne sammen med en grøn salat eller en tomatsalat. Kogte kartofler er selvfølgelig også lækkert tilbehør til frikadeller i sommerhalvåret, men så kan sovsen være en grøn sovs eller smørsovs med persille.

Opskrift: Græske frikadeller i tomatsovs – soutzoukakia

Tilberedningstid 100 minutter

Bløde, saftige kødboller i en vanedannende tomatsovs – undskyld, hvem kan ikke være med her? De græsk-tyrkiske frikadeller soutzoukakia er genial mad til mange gæster; især når du supplerer med...

Læs Mere

804 visninger

Opskrift: Syltet selleri

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Syltet selleri er en gave til alle, der elsker selleri – og alle, der hader selleri! For efter 1 døgn i den gode syltelage smager den syltede selleri overhovedet ikke...

Læs Mere

1.230 visninger

Opskrift: Hurtigt syltede græskar (hokkaido)

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Hvis du holder af syltede agurker, rødbeder, asier eller cornichoner på din leverpostejmad, til dit afskårne pålæg eller til frikadellerne, flæskestegen eller en god gryderet – så vil du ELSKE...

Læs Mere

2.143 visninger

Opskrift: Bygotto med blomkål

Tilberedningstid 35 minutter

En cremet, italiensk risotto med svampe samt masser af hvidvin, smør og parmesan smager vidunderligt, når den er ordentligt lavet. Risotto er ægte comfort food, når det er allerhyggeligst. Meeen...

Læs Mere

699 visninger

Opskrift: Fermenteret spidskål / surkål

Tilberedningstid 49 timer

Tilbehør

Den tyske by Münster er begavet med den geniale vegetariske takeaway-joint, Gustav Grün. Her stak Spicy Twist næsen (og munden) indenfor og smagte på en række forskellige rå grøntsager, hummus,...

Læs Mere

1.586 visninger

Opskrift: Bønnesalat med bacon og rødløg

Tilberedningstid 30 minutter

Denne bønnesalat med sprødstegt bacon, finthakket rødløg, persille og en skøn, fransk sennepsdressing smager forrygende i sig selv, fx som fiberrig frokostsalat med en friskbagt surdejs-grovbolle til. Men mon ikke...

Læs Mere

8.089 visninger

Opskrift: Nemme krydrede ovnfritter

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Ovnfritter er nemt og sundt tilbehør til dit stegte kød og fisk – eller som en hyggelig snack i sig selv. Almindelige ovnfritter – altså ovnbagte kartoffelstave med olie og...

Læs Mere

937 visninger

Opskrift: Perfekt stegt fennikel

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Vi har sagt det før, og vi siger det igen: Danskerne spiser for få fennikel! Den kønne, runde grøntsag har uendeligt mange muligheder og smager helt forrygende, uanset hvad du...

Læs Mere

9.149 visninger

Opskrift: Sprøde pommes fondant / kartoffelfondant

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Pommes frites, pommes Anna, pommes rösti – vi danskere er evig og altid på jagt efter fristende kartoffelopskrifter, så vores bøf, culotte, roastbeef og kalvesteg kan komme godt i selskab....

Læs Mere

1.652 visninger

Opskrift: Fantastisk brun sovs på 15 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Ingen skal komme mellem os danskere og vores brune sovs. Vi elsker brun sovs til vores flæskesteg og vores andesteg – og til vores frikadeller, hakkebøffer, mørbradbøffer, koteletter… Ja, nogen...

Læs Mere

3.112 visninger

Opskrift: Gammeldags stuvet hvidkål

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Vi burde alle sammen spise meget mere hvidkål. Hvidkål er fyldt med vitaminer og fibre, det er klimavenlig kost, og det er vildt billigt, for der er mad til flere...

Læs Mere

3.425 visninger

Opskrift: Spicy Twists lækre hvidløgskartofler

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Nogle ideer er så indlysende, at man kun kan undre sig over, at man ikke har tænkt på dem før. Hvidløgskartofler er et godt eksempel – for de smager selvfølgelig...

Læs Mere

1.645 visninger

Opskrift: Saftig vintersalat med rå selleri og vanilje

Tilberedningstid 25 minutter

Den danske vinter med de blege, grove rodfrugter og hårde grøntsager kan være streng at komme igennem, hvis man som vi elsker sommerens farveorgie og smagseksplosioner. Men med denne saftige...

Læs Mere

443 visninger

Opskrift: Vildtfrikadeller med bacon

Tilberedningstid 60 minutter

Aftensmad

Kombinationen af godt kød, bacon, enebær, salvie og hvidløg er så forrygende, at det sikkert ender med at blive familiens nye yndlingsopskrift på frikadeller. Du kan bruge alt slags kød...

Læs Mere

17.110 visninger

Opskrift: Salat med blomkål og mandler

Tilberedningstid 30 minutter

Næsten rå blomkål i små buketter og hele, smuttede mandler smager usandsynligt godt sammen. Det er, som om de to hvide råvarer er skabt til at mødes i denne salat....

Læs Mere

1.562 visninger

Opskrift: Hurtigt syltet rabarber

Tilberedningstid 130 minutter

Tilbehør

Ved at sylte rabarber i stedet for at koge rabarberkompot kan du bevare strukturen, men stadig tilføre den nødvendige sødme, så de sure stængler bliver til at spise. Syltet rabarber...

Læs Mere

2.570 visninger

Opskrift: Sådan koger du nye kartofler

Tilberedningstid 20 minutter

Tilbehør

År for år kan de dygtige danske bønder og gartnere grave deres nye kartofler op stadigt tidligere. Allerede medio april er efterhånden ikke noget usædvanligt tidspunkt at kunne købe en...

Læs Mere

741 visninger

Opskrift: Honningglaserede gulerødder og forårsløg

Tilberedningstid 25 minutter

Tilbehør

Der skal nogle velsmagende, sunde grøntsager på tallerkenen, når vi spiser stegt kød og fisk. Og det gør jo ikke noget, hvis grøntsagerne samtidig er en fryd for øjet, vel?...

Læs Mere

7.557 visninger

Opskrift: Kartoffelsalat med dildmayo

Tilberedningstid 15 minutter

Salater

En rigtig gammeldags kartoffelsalat, som mormor lavede den, skal naturligvis være rørt med en god majonæse. Og ved du, hvad den bedste mayo er? Det er dén, du selv laver!...

Læs Mere

1.305 visninger

Opskrift: Glaserede rødbeder

Tilberedningstid 40 minutter

Tilbehør

Er du egentlig klar over, hvor sunde rødbeder er? Faktisk kaldes rødbeder naturens egen EPO – eller sund doping – og mange sportsfolk drikker ligefrem rødbedesaft for at fremme deres...

Læs Mere

2.642 visninger

Opskrift: De bedste flødekartofler

Tilberedningstid 60 minutter

Tilbehør

Kan vi blive enige om, at flødekartofler skal være præcis sådan her: møre uden at være udkogte… saftige uden at være svømmende… let sprøde på overfladen uden at være brændte…...

Læs Mere

2.662 visninger

Opskrift: Frisk, sund og cremet coleslaw

Tilberedningstid 25 minutter

Grundingredienserne i en klassisk coleslaw er hvidkål, gulerødder og majonæse, og ikke et ondt ord om det. Men helt ærligt, så smager spidskål bedre end hvidkål. Og hvis du tilføjer...

Læs Mere

1.671 visninger

Opskrift: Den perfekte blomkålsgratin

Tilberedningstid 80 minutter

Hvis du aldrig har lavet gratin før, bæver du måske ved tanken om, hvordan du skal få den lige så luftig indeni og sprød udenpå som hos din mor eller...

Læs Mere

1.053 visninger

Opskrift: Gammeldags stuvet spidskål

Tilberedningstid 25 minutter

Tilbehør

Sovsen til en virkelig god omgang stuvet spidskål består blandt andet af smør og fløde, så det er ikke ligefrem slankemad, vi taler om. Der skal også masser af kogevand...

Læs Mere

5.010 visninger

Opskrifter: Smart kogte majskolber

Tilberedningstid 15 minutter

Hele verden elsker den søde, venlige smag af majs i deres nationale fortolkninger. Herhjemme har vi årevis sværget til at spise hele majskolber med smør og salt, punktum. Indrømmet, ikke...

Læs Mere

1.142 visninger

Opskrift: Saltbagte kartofler i gryde

Tilberedningstid 40 minutter

Du kender det jo allerede fra pommes frites og chips: Kombinationen af kartofler og salt er uimodståelig. Du kan lave saltbagte kartofler både i ovn og gryde. I ovn skal...

Læs Mere

3.530 visninger

Opskrift: Små, lækre sesamkartofler

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Vi danskere elsker kartofler på snart sagt alle måder. Kogt, bagt, stegt, friteret. Og vi kan altid bruge opskrifter, som inspirerer os til nye måder at servere den skønne rod...

Læs Mere

7.253 visninger

Opskrift: Frisk rødkålssalat for hele familien

Tilberedningstid 25 minutter

Både rødkål og hvidkål er ‘hårde’ kåltyper, som man hurtigt bliver træt i kæberne af at tygge. Begge slags kål skal snittes fint og kræver desuden tilsætning af markante smage...

Læs Mere

2.027 visninger

Opskrift: Råkostsalat med spidskål

Tilberedningstid 15 minutter

En skål råkostsalat er sund og billig mad i en håndevending. Fibre og vitaminer står i kø for at give dit helbred et boost, og det kan laves for selv...

Læs Mere

2.676 visninger

Opskrift: Squash som agurkesalat

Tilberedningstid 32 minutter

Skrællen på en squash er ikke lige så bitter som på en agurk. En ”agurkesalat” med squash er derfor lidt mildere og rundere i smagen end en gammeldags agurkesalat. Men...

Læs Mere

3.032 visninger