Opskrift: Lækker antiinflammatorisk salat
med granatæble, rosenkål, ingefær og appelsin

0 0
Opskrift: Lækker antiinflammatorisk salat

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
1 granatæble
500 g rosenkål
1 æble, i små firkanter
2 appelsiner
25 g ingefær, revet
3 spsk. olie
2 spsk. honning
0.5 tsk. salt
25 saltede pistacienødder

Tænk, at noget så sundt kan smage så godt

Tilhører:
  • Sund mad
  • Vegansk mad
  • Vegetarretter

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Der er hele 3 af de såkaldte superfoods i denne salat. Det vil sige fødevarer, hvis sundhedsværdi ligger helt i top og styrker dit helbred på afgørende punkter.

Fælles for alle 3 råvarer er, at de indeholder masser af antioxidanter, som medvirker til at bekæmpe farlige stoffer i din krop – og virker antiinflammatorisk, dvs. betændelseshæmmende.

  • Granatæble: Fyldt med antioxidanter, antiinflammatorisk, styrker immunforsvaret, hjælper kroppen med at restituere efter træning (kilde)
  • Rosenkål: Fyldt med antioxidanter, antiinflammatorisk, kolesterolsænkende, kræftbekæmpende, godt for fordøjelsen (kilde)
  • Ingefær: Fyldt med antioxidanter, antiinflammatorisk, lindrer gigtsmerter, kræftbekæmpende, modvirker kvalme (kilde)

Også æble, appelsin og appelsinskal strutter af sundhedsfremmende egenskaber, hvoraf især det høje C-vitaminindhold kan bringe dig helskindet gennem vinterhalvåret uden for mange forkølelser.

Dit helbred vil kort sagt juble over, når du kaster dig over denne salat. Det vil dine smagsløg heldigvis også, for dressingen – der består af blandt andet friskpresset appelsinsaft, honning og ingefær – smager vanvittigt godt. Dressingen camouflerer samtidig rosenkålens meget bastante fremtræden i salaten.

Det tager lidt tid at lave salaten, så er det sagt: At frigøre kernerne i granatæblet tager 10 minutter, selv med den smarte metode, vi anviser. At klargøre rosenkål og skære i tynde skiver koster også mindst 10 minutter. Og minutterne løber, når du skal filetere en appelsin og pille 25 pistacienødder ud af deres skaller.

Men – salaten er alt besværet værd! Som sagt smager den fantastisk. Og den garanterer (næsten), at din levetid forlænges med adskillige år.

Du kan spise salaten som tilbehør til alt muligt: Tærter, stegt fisk og kød – eller bare som en vildt sund frokostsalat.

Ingredienser

Antal personer:
1 granatæble
500 g rosenkål
1 æble, i små firkanter
2 appelsiner
25 g ingefær, revet
3 spsk. olie
2 spsk. honning
0.5 tsk. salt
25 saltede pistacienødder
0 fra 0 stemme

Sådan gør du

1
Færdig

Granatæble

Skær toppen af og skær 5 snit gennem skallen, begge dele uden at ramme kernerne - fyld en skål med vand og begynd at vride granatæblet fra hinanden under vandet - kernerne vil samle sig på bunden, mens de hvide hinder vil flyde ovenpå - så det er nemt at hælde vand og hinder fra til sidst

2
Færdig

Rosenkål

Pil de mørkegrønne dækblade af, skær den tynde stok af og skær rosenkålen i tynde skiver

3
Færdig

Appelsin

Riv skallen på den ene appelsin og pres saften ud af appelsinen (mindst 0.5 dl) - den anden appelsin skal du pille og filetere (eller pille og skære i mindre stykker)

4
Færdig

Dressingen rører du af appelsinsaft, appelsinskal, ingefær, olie, honning og salt

5
Færdig

Bland granatæblekerner, rosenkål og æble med dressingen og pynt med appelsinfileter og saltede pistacienøddekerner

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.

Opskrift: Svenske köttbullar som i IKEA
forrige
Opskrift: Svenske köttbullar som i IKEA
Opskrift: 2 kopper mildt krydret kaffe
næste
Opskrift: 2 kopper mildt krydret kaffe
Opskrift: Svenske köttbullar som i IKEA
forrige
Opskrift: Svenske köttbullar som i IKEA
Opskrift: 2 kopper mildt krydret kaffe
næste
Opskrift: 2 kopper mildt krydret kaffe

Tilføj Din Kommentar