Antiinflammatorisk kost er medicin for kroppen. Oven i købet billig, naturlig medicin uden nogen som helst bivirkninger. Ved at spise antiinflammatorisk mad kan du lindre og forebygge sygdomme som gigt, fx slidgigt og leddegigt, kredsløbssygdomme (åreforkalkning mv.), diabetes, sklerose, psoriasis, demens samt overbelastningsskader. I en antiinflammatorisk kostplan vil du typisk finde masser af grøntsager, fede fisk, fibre, krydderier – helst kun friske råvarer, som tilberedes fra grunden. Til gengæld skal du så vidt muligt undgå animalsk fedt, mejeriprodukter, sukker, fint mel, fastfood og forarbejdede fødevarer. Vi giver dig opskrifter på antiinflammatorisk aftensmad og morgenmad, salater og drikkevarer.
Der findes pandekager – og madpandekager. Og der findes søde vafler – og sunde madvafler. Pandekager og søde vafler er til brunch og dessert, mens madpandekager og sunde madvafler spises...
Det japanske køkken er et eventyr af små, delikate retter, ofte bestående af ganske sunde råvarer, omhyggeligt tilberedt og sirligt anrettet. Derfor er det en stor skam, at vi i...
I rækken af Spicy Twists slow juicer opskrifter er vi nået til den klassiske grøntsagsjuice, tomatjuice. En hjemmelavet tomatjuice smager både anderledes og meget bedre...
Græskarfritter er en herlig måde at spise den bløde, søde, orange grøntsag på. De er nemme at lave og smager skønt med lidt olie, salt og timian. Men egentlig er...
Der er mange gode grunde til at snuppe en kop hjemmelavet ingefær-te i ny og næ. For det første smager ingefær-te godt, især når du som i denne opskrift koger...
Krydrede kikærtefrikadeller er den perfekte erstatning for kød. Masser af velsmag, masser af proteiner, masser af langvarig mæthedsfornemmelse. Og så er det oven i købet billig og klimavenlig mad. For...
Fyldte peberfrugter er en enormt god idé. Selve peberfrugterne bliver søde og lækre af opholdet i ovnen, og de låner noget af deres saft og sødme til det hyggelige fyld,...
Fyldte peberfrugter, røde ris, rosmarin, hvidløg og soltørrede tomater – mere italiensk bliver det næsten ikke. Denne opskrift er ganske vist ikke autentisk italiensk, men...
Hvis du ikke har prøvet at lave chiagrød før, så kan du glæde dig til at opleve et lille mirakel. Du pisker chiafrøene sammen med nogle andre lækre ingredienser, våde...
I sommerhalvåret gælder det om at finde på kreative måder at udnytte alle de skønne, nye grøntsager, som butikkerne pludselig bugner med. En smuk, grøn persillesuppe er en oplagt mulighed...
Borlotti-bønner menes at stamme fra Colombia, men som navnet antyder, er denne særlige bønnesort i dag meget populær i Italien. Herhjemme fås borlotti-bønner i velassorterede...
Laks er danskernes yndlingsfisk. Vi spiser den bagt, dampet, stegt, koldrøget, varmrøget, gravad – og rå. Netop rå laks i papirtynde skiver udgør basis i denne raffinerede forret. Ideen med...
Chili sin carne betyder chili uden kød, og hvad skal vi da også med kød, når vi har så mange lækre grøntsager og krydderier? Faktisk smager denne chili sin carne...
Falafel er et andet ord for arabiske kikærtefrikadeller. Det er en over 1.000 år gammel ret, muligvis opfundet af koptiske kristne i det gamle Egypten....
Quinoasalat er en pendant til pastasalat og rissalat: Du bruger den mættende, sunde og proteinrige quinoa som basis. Herpå fylder du alle de lækkerier, du kunne tænke dig at spise:...
I en tjekket café i en lille flække i Costa Rica fik vi serveret en buddha bowl, som minder meget om denne opskrift. Hovedingredienserne var quinoa, avocado og mango, og...
Aloo gobi betyder ‘kartofler blomkål’ på hindi, og ja, denne pragtfulde curry fra Punjab består ganske rigtigt primært af kartofler og blomkål. Og tomat. Og...
For lakridselskere er lakridste den skønneste drik i verden. Det er som at drikke sin livret og spise en lækker dessert samtidig. Øj, hvor smager sådan en kop friskbrygget lakridste...
Korma er nok mest kendt i sammensætningen chicken korma – eller kylling korma – og er en af de evigt populære retter på indiske restauranter. I Storbritannien ligger den nr....
Om du vil kalde denne dejlige gryderet vegetarisk eller vegansk, kommer ud på ét. Begge dele er rigtige, for der er ingen animalske produkter i. Både porrer, æbler og krydderier...
Der er videnskabeligt belæg for, at indtagelse af protein aktiverer dit brune fedt, der øger din forbrænding og dermed gør dig slankere. Derfor er der sund fornuft i at spise...
En ægte indisk curry består ofte af flere småretter samt en hovedret med en sovs, hvori indgår mange af de krydderier, vi forbinder med karry: Gurkemeje, spidskommen, korianderfrø, chili… Blandingskrydderiet...
Fiskerne på Hawaii opfandt efter sigende poké bowl (udtales: påukæi båull), når de skar ureelle stykker af deres tun og blæksprutter. Poké betyder: at skære...
Sashimi er i sin mest simple form rå fisk eller råt kød, som – lige som sushi – dyppes i en blanding af soya og den stærke, japanske peberrod, wasabi....
Mange sygdomme og usund livsstil kan forebygges og bekæmpes med antiinflammatorisk – dvs. betændelseshæmmende – kost. Så hvorfor ikke starte dagen med en lækker og mættende smoothie, der giver din...