Opskrift: Brændte friske figner

med karamel og rom

Name: Opskrift: Brændte friske figner
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: friske figner: 12; lys sirup: 1 dl; mørk rom: 0.5 dl; mørk rom: 1 spsk.; cremefraiche 38%: 200 g; vaniljesukker: 4 tsk.; mørk rom: 2 tsk.

Start læsetilstand

min

0 0

Del
41.272 visninger
Synes godt om 5
30 minutter
Nem

Gå til opskrift

Ingredienser

Antal personer:

	12 friske figner
	1 dl lys sirup
	0.5 dl mørk rom
	1 spsk. mørk rom
	Vaniljecreme
	200 g cremefraiche 38%
	4 tsk. vaniljesukker
	2 tsk. mørk rom

Nem og lækker dessert af friske figner

Ingredienser

12 friske figner
1 dl lys sirup
0.5 dl mørk rom
1 spsk. mørk rom
Vaniljecreme
200 g cremefraiche 38%
4 tsk. vaniljesukker
2 tsk. mørk rom

Et par ord om vores opskrift

Der er kun godt at sige om friske figner. De er fyldt med gode sager som kalium, A- og K-vitamin, de indeholder masser af fibre, og de er forbløffende fattige på kalorier.

Se også vores opskrifter: Friske figner i 3 skønne variationer

Derfor er der mange gode grund til at bruge friske figner til at lave den pragtfulde, klassiske dessert: Brændte figner. Den allerbedste grund er dog, at smagen er langt mere interessant end i dem, du kan købe på dåse.

Det tager ca. 30 minutter, fra du begynder at halvere fignerne, til du kan sætte de lune, brændte figner på bordet. Det meste af tiden går med at stege fignerne i sirup, så frugternes høje vandindhold fordamper.

Først til allersidst hælder du rom over fignerne og stikker ild til – voila: Brændte figner. En rigtig voksendessert, men ikke spor sprittet, bare rolig.

Vi foreslår at servere en nem lille vaniljecreme til, rørt af cremefraiche, vaniljesukker og et nip rom. Tro os, det smager ikke så ringe endda.

En god kop kaffe og et lille glas mørk rom er heller ikke af vejen i denne forbindelse. Foretrækker du cognac eller brandy, kan begge dele snildt bruges – både til flambering og som ’sidevogn’ til kaffen.

Ingredienser

Antal personer:

	12 friske figner
	1 dl lys sirup
	0.5 dl mørk rom
	1 spsk. mørk rom
	Vaniljecreme
	200 g cremefraiche 38%
	4 tsk. vaniljesukker
	2 tsk. mørk rom

3 fra 95 stemmer

Sådan gør du

1 Færdig	Halvér fignerne på langs
2 Færdig	Fordel siruppen på en pande og anbring de halve figner ovenpå med kødsiden nedad - de skrumper hen ad vejen
3 Færdig	Steg fignerne ved middelhøj varme i ca. 20 minutter, mens fignernes meget høje vandindhold fordamper
4 Færdig	Det meste af stegetiden skal fignerne ligge med kødsiden nedad, kun 1-2 minutter undervejs vender du lige skal-siden nedad
5 Færdig	Imens fignerne simrer, kan du sagtens nå at røre vaniljecremen sammen
6 Færdig	Når karamellen omkring fignerne begynder at tykne, skruer du ned til lav varme - nu skal der flamberes, og det skal gå stærkt
7 Færdig	Sluk for emhætten
8 Færdig	Hæld rommen ud over fignerne og hæld lynhurtigt mere rom på en ske, som du sænker ned 1 cm over fignerne og sætter ild til – ilden skal helst brede sig fra skeen ned til rommen på panden
9 Færdig	Lad ilden brænde ud af sig selv og rør rundt i figner og karamel

4 Kommentarer
Anmeldelse
Spicy Twist

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.