Opskrift: Mumset broccoli hummus

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
500 g kikærter, kogte
1 broccolihoved
2 fed hvidløg
2 dl (koge)vand
1 citron, saften
0.5 dl olie
2 spsk. tahin
2 tsk. korianderfrø
2 tsk. salt
1 tsk. spidskommen
1 tsk. chiliflager

Opskrift: Mumset broccoli hummus

med kikærter, tahin og skønne krydderier

Blød og cremet hummus med et elegant touch af broccoli

Tilhører:
  • Vegansk mad
  • Vegetarretter

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Alle mennesker ved, at broccoli er noget af det sundeste, vi kan spise. Men mange undgår alligevel broccoli, fordi de hader smagen og konsistensen af den krøllede, grønne sag.

Men hurra, her kommer løsningen både for broccoli-elskere og -hadere: Broccoli hummus!

Smagen og konsistensen er 90% hummus, for det ER en hummus. Komplet med hvidløg, citron, tahin, korianderfrø, spidskommen og lidt chili. Og selv om der er blendet et helt, let kogt broccolihoved i den gode hummus, fornemmes grøntsagen mest som et frisk pift og en elegant, grøn farvenuance.

Du kan lave denne pænt store portion hummus af et par dåser kikærter. Men du kan også koge kikærterne selv – det er både sundere og billigere, og du kan oven i købet bruge det gode kogevand i retten: Sæt 3 håndfulde kikærter i blød i rigelig vand 8-10 timer. Hæld vandet fra, hæld nyt vand over, bring kikærterne i kog (de skal lige skummes), tilsæt 1 tsk. salt og 3 laurbærblade og kog 1 time. Så let er det.

Servér broccoli hummus som dip, som det sunde indslag på en buffet, som selvstændig ret sammen med pitabrød og salat eller som ‘sovs’ på et fadfuld lækre, sprøde kartoffelpandekager.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Kog kikærter som angivet ovenfor og brug kogevandet herfra - eller vandet fra kikærter på dåse - til at koge broccolien i

2
Færdig

Skær broccolien i små stykker og kog 7 minutter under låg

3
Færdig

Knus krydderierne og blend alle ingredienser til en glat hummus

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 700 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Tyrkisk yoghurtdrik – ayran
forrige
Opskrift: Tyrkisk yoghurtdrik – ayran
Opskrift: Rimmet torsk med citronfløde
næste
Opskrift: Rimmet torsk med citronfløde
Opskrift: Tyrkisk yoghurtdrik – ayran
forrige
Opskrift: Tyrkisk yoghurtdrik – ayran
Opskrift: Rimmet torsk med citronfløde
næste
Opskrift: Rimmet torsk med citronfløde

Tilføj Din Kommentar