Opskrift: Blomkålskroketter – sund junkfood

med paprika og revet ost

Start læsetilstand

min

0 0

Del
2.046 visninger
Synes godt om 0
45 minutter
Nem

Gå til opskrift

Ingredienser

Antal personer:

	500 g blomkål
	100 g mel
	50 g rasp
	50 g revet ost
	1 æg
	1 løg, revet
	1 tsk. paprika
	1 tsk. salt, peber

Mums! Sådan spiser man blomkål for sjov

Ingredienser

500 g blomkål
100 g mel
50 g rasp
50 g revet ost
1 æg
1 løg, revet
1 tsk. paprika
1 tsk. salt, peber

Et par ord om vores opskrift

Blomkålskroketter er nok den nemmeste måde at få børn og kræsne mænd til at spise masser af blomkål. For kroketterne ligner og smager klart mere af fastfood eller junkfood end af noget, der faktisk er ganske sundt.

Der er nemlig masser af grøntsager i disse blomkålskroketter – ikke mindre end 500 g blomkål og et helt revet løg. Til gengæld er der næsten intet fedtstof i, kun den smule, der er i 50 g revet ost. Samtidig giver et æg gode proteiner, så blomkålskroketterne kan næsten gøre det ud for et måltid i sig selv.

Blomkålskroketterne skal bages en halv time i ovnen (uden fedtstof), og bagefter er det vigtigt, at du straks lægger dem på en rist, så de forbliver sprøde og ikke bliver bløde i bunden.

Brug blomkålskroketterne som snacks, som tilbehør til stegt kød og fisk eller som et lille mellemmåltid i utide. Servér gerne med din favoritdip eller fx en salsa verde.

Ingredienser

Antal personer:

	500 g blomkål
	100 g mel
	50 g rasp
	50 g revet ost
	1 æg
	1 løg, revet
	1 tsk. paprika
	1 tsk. salt, peber

5 fra 1 stemmer

Sådan gør du

1 Færdig	Skær blomkålen i grove stykker og kog 6 minutter i vand, der næsten dækker
2 Færdig	Hæld vandet fra og kør blomkålen til mos i foodprocessoren
3 Færdig	Rør blomkålsmosen med de øvrige ingredienser til en klistret dej
4 Færdig	Form 12-14 kroketter à ca. 10 centimeters længde og læg på en bageplade dækket af bagepapir
5 Færdig	Bag 30 minutter midt i en 225 grader varm ovn
6 Færdig	Læg straks blomkålskroketterne på en bagerist
7 Færdig	Spis lune eller kolde

2 Kommentarer
Anmeldelse
Spicy Twist

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.