Opskrift: Antiinflammatorisk jordskokkesalat
Vidste du, at jordskokker er en både sund og grov grøntsag? De krøllede knolde er fyldt med vitaminer samt stoffet inulin der er godt for vores fordøjelse og tarmsystem kilde....
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Lammekølle tilbehør
Lammekølle Tilbehør
Hvad er det perfekte tilbehør til en langtidsstegt lammekølle eller en lammekølle på grill? At vælge tilbehør til lammekølle afhænger lidt af, hvilket tema du vil lægge for middagen. Skal det fx være græsk, er tzatziki, græsk tomatsalat og græske ovnkartofler en indlysende idé. Skal det være mellemøstligt, kan du fx servere fladbrød, hummus eller baba ganoush (auberginepuré) og couscous. Skal det ’bare’ være lækkert uden at følge et bestemt tema, er der et væld af kartoffelretter og salater at vælge imellem. En god myntedressing klæder altid en lammekølle, hvis du ikke har en anden form sovs at servere til.
Opskrift: Ajvar – kroatisk peberfrugt-dip
Ajvar kommer af det tyrkiske havyar, som faktisk er det samme ord som kaviar. Det fortælles, at da man i 1890’erne i den serbiske hovedstad Beograd løb tør for ægte...
Opskrift: Blomkålskroketter – sund junkfood
Blomkålskroketter er nok den nemmeste måde at få børn og kræsne mænd til at spise masser af blomkål. For kroketterne ligner og smager klart mere af fastfood eller junkfood end...
1.736 visninger
Opskrift: Fyldte mini-peberfrugter (vegetar)
Tilberedningstid 90 minutter
Fyldte peberfrugter, røde ris, rosmarin, hvidløg og soltørrede tomater – mere italiensk bliver det næsten ikke. Denne opskrift er ganske vist ikke autentisk italiensk, men råvarerne er, og tankegangen bag...
Opskrift: Ovnbagte græske kartofler
Tilberedningstid 60 minutter
Alle, der har holdt ferie Grækenland mere end én gang, husker præcis, hvordan det er at spise på en taverna en lun sommeraften. Når man lukker øjnene og lader minderne...
1.735 visninger
Opskrift: Hjemmelavet Sydamerikansk tomatsalsa (salsa criolla)
Tilberedningstid 15 minutter
Tomatsalsa er en sydamerikansk specialitet, hvori typisk indgår friske røde tomater, løg, chili, limesaft, olivenolie og koriander. Ingredienserne skal hakkes i små tern, så salsaen kan bruges som koldt, frisk...
Opskrift: Ovnbagte grøntsager som middagsret
Tilberedningstid 60 minutter
Italienerne er verdensmestre i den ædle disciplin: At få maksimal smag ud af hver enkelt grøntsag, så den i sig selv udgør et lille kulinarisk mesterværk. Tricket er at dræne...
Opskrift: Knuste kartofler – smashed potatoes
Tilberedningstid 60 minutter
Smashed potatoes hedder denne überlækre kartoffelret i Storbritannien og USA. Det har vi på dansk elegant oversat til knuste kartofler eller maste kartofler. Det er en utroligt simpel ret, men...
Opskrift: Salat med blomkål og mandler
Næsten rå blomkål i små buketter og hele, smuttede mandler smager usandsynligt godt sammen. Det er, som om de to hvide råvarer er skabt til at mødes i denne salat....
1.362 visninger
Opskrift: Fattoush – libanesisk bondesalat
Fatoush er en frisk, let syrlig salat med årstidens grøntsager og lækre brødcroutoner, der normalt laves af mindre stykker fladbrød stegt i olie. Det er ren bondekost fremstillet af de...
1.194 visninger
Opskrift: Honningglaserede gulerødder og forårsløg
Tilberedningstid 25 minutter
Der skal nogle velsmagende, sunde grøntsager på tallerkenen, når vi spiser stegt kød og fisk. Og det gør jo ikke noget, hvis grøntsagerne samtidig er en fryd for øjet, vel?...
Opskrift: Fennikelsalat med feta
Hvorfor spiser vi danskere så lidt fennikel? Det er ubegribeligt i forhold til, hvor utroligt godt den kønne knold med den let anisagtige aroma smager… … og i forhold til,...
970 visninger
Opskrift: Tyrkiske fladbrød – lavas ekmegi
I mange lande østpå – fra Tyrkiet over til Mellemøsten – spiser man fladbrød i lange baner. Faktisk lige som franskmændene nyder deres flutes (baguettes), og vi andre guffer kuvertbrød....
Opskrift: Grønkålssalat med 3 slags æble
Grønkålssalat med granatæble er en moderne klassiker i det danske køkken. Både grønkål og granatæble er supersundt, og de klare grønne og røde farver klæder hinanden så smukt, så smukt....
1.002 visninger
Opskrift: Tyrkisk hummus med grillet peberfrugt
I Spanien har man tapas, i de angelsaksiske lande serverer man appetizers, og i Grækenland og Tyrkiet står den på meze – en række små forretter, der smager så godt,...
2.345 visninger
Opskrift: Bagte rødbeder med fetacreme
Tilberedningstid 50 minutter
Rødbeder er så sprængfyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, at det halve kunne være nok. Rødbeder er også godt for fordøjelsen, og så viser målinger oven i købet, at rødbeder...
1.785 visninger
Opskrift: Libanesiske fladbrød – manakish al za’atar
Man spiser masser af friskbagt fladbrød i Mellemøsten – Libanon, Jordan, Syrien, Israel – og i det gamle osmanniske rige med Tyrkiet i centrum. De skønne brød bruges blandt andet...
Opskrift: Kartoffelpandekage i ovn
Så bliver det ikke lettere at lave kartoffelpandekage. Eller sundere. Hvis du laver disse kartoffelpandekager i ovnen, slipper du både for at bruge fedtstof og for besværet med at vende...
Opskrift: Spiced rice à la Zanzibar
Tilberedningstid 30 minutter
På den paradisiske ø Zanzibar ud for Tanzanias kyst får du lækkert krydret mad til alle måltider. Zanzibar er nemlig ikke bare azurblåt vand, hvide strande og vajende palmer –...
530 visninger
Opskrift: Mumset broccoli hummus
Alle mennesker ved, at broccoli er noget af det sundeste, vi kan spise. Men mange undgår alligevel broccoli, fordi de hader smagen og konsistensen af den krøllede, grønne sag. Men...
Opskrift: En venlig varm kartoffelsalat
Tilberedningstid 30 minutter
Synes du, en varm kartoffelsalat skal smage tydeligt af eddike? Så er du nok nødt til at tilføje et par ekstra spiseskefulde af de sure dråber til denne opskrift. Vi...
628 visninger
Opskrift: Sprød, fransk kartoffelgratin
Tilberedningstid 60 minutter
På fransk hedder denne skønne kartoffelret ‘gratin de pommes de terre’. Kartoffelgratin, på godt dansk. Og ja, de franskmænd kan jo noget med at få forholdsvis simple ingredienser til at...
Opskrift: Bagt rodfrugtmos med lun tomatsalsa
Tilberedningstid 60 minutter
De danske rodfrugter er både sund og billig mad. Og så smager alle rodfrugter utroligt godt, hvis du behandler dem ordentligt. Har du fx bemærket, at kogte eller bagte pastinakker...
590 visninger
Opskrift: Krydret vegetar kartoffeltærte
Kartoffeltærte smager vidunderligt både varm, kold og lunken, på et hvilket som helst tidspunkt af døgnet – i stedet for æg til brunch, som frokost, som forret, som hovedret med...
Opskrift: Hjemmelavet za’atar
Oprindeligt er za’atar (udtales satar, lige ud ad landevejen) en mellemøstlig betegnelse for en række grønne krydderier som timian og oregano. Men med tiden er ordet za’atar måske især blevet...
Opskrift: Vegansk spidskålssalat med æble og butterbeans
De lækre, proteinrige butterbeans – eller Limabønner, som de også kaldes – egner sig perfekt til gryderetter, salater og dip. Smagen er rund og blød, det samme er konsistensen: Butterbeans...
Opskrift: Vegetarisk broccolisalat
Mange brokker sig over udvalget af grøntsager i vinterhalvåret og tror måske, at man kun kan lave blege, tunge retter med kartofler, selleri og porrer. Visse vasse! Bring de eksotiske...
1.006 visninger
Opskrift: Rissalat med sprødstegt bacon
Vi danskere spiser bogstavelig talt tonsvis af kartoffelsalat og pastasalat. Vi elsker de mættende salater baseret på stivelse. Men af en eller anden grund har rissalat ikke opnået lige så...
786 visninger
Opskrift: Eksotisk rødkålssalat med stegt andebryst
Tilberedningstid 45 minutter
Når det bliver efterår og vinter i Danmark, er det tid til de gode, solide kålretter med masser af vitaminer og fibre. Det er sundt, billigt og bæredygtigt. En rå...
654 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
