Opskrift: Luksus chili con carne
Med 2 slags kød og chokolade

0 0
Opskrift: Luksus chili con carne

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
3 spsk. olie (eller baconfedt!)
3 stængler blegselleri
3 gulerødder
3 løg
3 fed hvidløg
1 stærk chili
300 g skært oksekød, små tern
400 g hakket oksekød
1 spsk. spidskommen, knust
1 spsk. korianderfrø, knust
1 spsk. salt
3 dl vand
1 ds. flået tomat
50 g tomatpuré
600 g kogte kidney beans
60 g mørk chokolade, revet

Superlækker chili con carne med ekstra meget smag

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Chili con carne skal smage af noget! Den skal smage af sol, varme og fremmede lande. Det må ikke bare blive en lidt anderledes kødsovs. Og nej, det er ikke, fordi den skal være hylende stærk – den skal bare være en anelse eksotisk.

Her kommer især chokoladen ind i billedet. Den må du ikke spare på. En mørk, kakaoholdig chokolade virker ikke specielt sød i retten, den giver snarere et fremmedartet præg.

Tilbehør til chili con carne? Tja, i Sydamerika ville man helt sikkert spise ris til. Ris og bønner går igen på hele kontinentet. Guacamole er også en klassiker – husk masser friske tomater, løg og koriander i. Og tortillachips, selvfølgelig. Men glem cremefraiche, por favor.

Om denne udgave ligefrem er verdens bedste chili con carne, skal vi lade stå usagt. Den er i hvert fald go’!

Ingredienser

Antal personer:
3 spsk. olie (eller baconfedt!)
3 stængler blegselleri
3 gulerødder
3 løg
3 fed hvidløg
1 stærk chili
300 g skært oksekød, små tern
400 g hakket oksekød
1 spsk. spidskommen, knust
1 spsk. korianderfrø, knust
1 spsk. salt
3 dl vand
1 ds. flået tomat
50 g tomatpuré
600 g kogte kidney beans
60 g mørk chokolade, revet
3 fra 2 stemmer

Sådan gør du

1
Færdig

Steg grøntsagerne 4-5 minutter i olien, til de bliver blanke og taber væde

2
Færdig

Tag grøntsagerne op og brun først oksekødsstykkerne grundigt, herefter det hakkede kød

3
Færdig

Steg krydderierne med, til det begynder at dufte

4
Færdig

Kom grøntsagerne tilbage i gryden sammen med vand og småkog under låg i 45 minutter

5
Færdig

Tilsæt flået tomat, puré, bønner og chokolade og kog uden låg i 20 minutter

6
Færdig

Servér rygende varm

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.

Opskrift: Fyldt farsbrød
forrige
Opskrift: Fyldt farsbrød
Opskrift: Forførende fennikelcreme
næste
Opskrift: Forførende fennikelcreme
Opskrift: Fyldt farsbrød
forrige
Opskrift: Fyldt farsbrød
Opskrift: Forførende fennikelcreme
næste
Opskrift: Forførende fennikelcreme

Tilføj Din Kommentar