Opskrift: Lam i kål i karry
Lad os skynde os at fortælle, at vi i denne skønne simreret har brugt hakket lammekød – men det kunne lige så godt have været skært lammekød. Eller okse. Eller...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Sammenkogt ret
Sammenkogt Ret
Dybest set er der ikke forskel på en sammenkogt ret, en gryderet og simremad. I en sammenkogt ret kan du proppe alle mulige lækkerier, der smager godt sammen: Oksekød, svinekød, lam, kylling, bacon. Kartofler, løg, hvidløg, kål og andre grøntsager. Og masser af krydderier, der gør retten mere intens i smagen. Væden i en sammenkogt ret består ofte af vand, vin, øl, bouillon, fløde eller juice. Vi giver dig forskellige forslag til sammenkogte retter (også vegetariske) plus en nyttig artikel om jævning, hvis sovsen skal være tykkere. Og tilbehøret til en sammenkogt ret? Du får lige et par opskrifter på mos og kogning af ris.
Opskrift: Oksekød i ingefærsovs
Tilberedningstid 70 minutter
Lad det være sagt med det samme: Denne ret kunne lige så godt hedde kylling i ingefærsovs, and i ingefærsovs eller svinekød i ingefærsovs. Du vælger helt selv, hvilken type...
820 visninger
Opskrift: Sund pasta bolognese
Tilberedningstid 40 minutter
Vi skal spise mere grønt og mindre kød, både af hensyn til klimaet og for vores helbreds skyld. En nem måde at nå dette mål på er ved at skære...
Opskrift: En vegansk chili sin carne med borlotti-bønner
Tilberedningstid 40 minutter
Borlotti-bønner menes at stamme fra Colombia, men som navnet antyder, er denne særlige bønnesort i dag meget populær i Italien. Herhjemme fås borlotti-bønner i velassorterede supermarkeder og helsekostforretninger, og der...
Opskrift: Forårsgryde med osso buco og asparges
Tilberedningstid 120 minutter
Osso buco er nok den udskæring på koen, der smager allerbedst. Når skank-kødet og de runde, marvfyldte ben har fået lov at hygge sig god tid i kogende vand og...
847 visninger
Opskrift: Indisk linsegryde (one pot)
Tilberedningstid 40 minutter
Smagen minder meget om den klassiske, indiske linseret daal, men der er lidt mere at tygge på i denne linsegryde – nemlig kartofler, gulerødder og tomater. Det er jo en...
Opskrift: Velkrydret chili sin carne
Tilberedningstid 40 minutter
Chili sin carne betyder chili uden kød, og hvad skal vi da også med kød, når vi har så mange lækre grøntsager og krydderier? Faktisk smager denne chili sin carne...
1400 visninger
Opskrift: Den skønneste Provence-kylling
Tilberedningstid 70 minutter
Holder du af grydestegt kylling – og af den franske bonderet ratatouille – vil du elske denne simple gryderet. Duften og smagen er som Provence i solnedgangstimen. Provence-kylling er utroligt...
Opskrift: Paprikagryde med kylling og bacon
Tilberedningstid 50 minutter
Paprikagryde er en slags gullasch – men med finere kød som mørbrad eller kylling og med en mild, cremet sovs lavet på fløde. Det er en klassisk dansk middagsret for...
Opskrift: Osso buco bourguignon
Tilberedningstid 240 minutter
Osso buco, tykke skiver af okseskank eller kalveskank, er fantastisk kød til simreretter. Kødet skal have lang tid over ilden for at mørne, gerne 3 timer, og imens afgiver det...
Opskrift: Indisk vegetar curry – aloo gobi
Tilberedningstid 60 minutter
Aloo gobi betyder ‘kartofler blomkål’ på hindi, og ja, denne pragtfulde curry fra Punjab består ganske rigtigt primært af kartofler og blomkål. Og tomat. Og en masse dejlige krydderier. Både...
Opskrift: Gammeldags bøf Stroganoff med kartoffelmos
Tilberedningstid 90 minutter
Bøf Stroganoff er en af verdens mest berømte og udbredte retter. Under Napoleonskrigene i 1800-tallet menes en af de hovedrige Stroganov’er at have været udstationeret i Sibirien, og da hans...
Opskrift: Oksegrydesteg med peberrodssovs
Tilberedningstid 130 minutter
En blodig bøf og en rød roastbeef smager jo altid skønt, men kogt oksegrydesteg serveret med en sovs af kogevandet kan altså snildt måle sig med de fine, dyre udskæringer....
Opskrift: Sund mørbradgryde uden fløde
Tilberedningstid 40 minutter
Mørbradgryde er en gammel dansk klassiker – rigtig mormormad – især når den er lavet med bacon, cocktailpølser og piskefløde. Det smager aldeles pragtfuldt, og her på Spicy Twist finder...
Opskrift: En mumset Chicken Korma
Tilberedningstid 150 minutter
Med sin fløjlsbløde kokossovs fyldt med pirrende smage er Chicken Korma – eller Kylling Korma – en af de uopslidelige retter fra det farvestrålende, indiske køkken. Her kan hele familien...
Opskrift: Ølbraiserede svinekæber i ovn
Tilberedningstid 260 minutter
Øl er godt, og øl er sundt – det siger Bryggeriforeningen selv! En gruppe ved navn Humleridderne har også sunget det, og så MÅ det jo være rigtigt. Rigtigt er...
Opskrift: Lynhurtig one pot pasta med kylling
Tilberedningstid 20 minutter
Det geniale princip i one pot pasta er, at alle ingredienser tilberedes på én gang i én gryde. Ikke alene er det let og sparer en masse opvask – det...
2776 visninger
Opskrift: Gammeldags skipperlabskovs
Tilberedningstid 180 minutter
Labskovs er en nordtysk egnsret lavet af kød, der først steges og derefter koges i en suppe med løg, kartofler og krydderier. Kød er som bekendt et vidt begreb. De...
Opskrift: Vegetarisk karryret
Tilberedningstid 30 minutter
Om du vil kalde denne dejlige gryderet vegetarisk eller vegansk, kommer ud på ét. Begge dele er rigtige, for der er ingen animalske produkter i. Både porrer, æbler og krydderier...
Opskrift: Marokkansk kalkungryde
Tilberedningstid 50 minutter
Kan du holde på en hemmelighed…? Marokkanere vil helt sikkert rynke på næsen af kalkun i denne opskrift og kræve kylling eller lam i stedet for; men pyt. Du bestemmer...
Opskrift: Kylling i dild
Tilberedningstid 60 minutter
Når du koger en kylling og et bundt vintergrøntsager, får du en suppe så overdådigt smagfuld, at den nærmest er værd at slå ihjel for. En viking ville i hvert...
1744 visninger
Opskrift: Venlig og nem kyllingefrikassé
Tilberedningstid 50 minutter
Alle mennesker kan lide frikassé. Kombinationen af blødt, kogt kød, skønne grøntsager som asparges og gulerødder og en cremet sovs er simpelt hen en vinder. Mormormad fra dengang, før verden...
1957 visninger
Opskrift: Hyggelig græskarmos
Tilberedningstid 30 minutter
I vinterhalvåret er (hokkaido) græskar en billig, mættende og velsmagende kilde til vitaminer og næring. Her er både A-, B-, C-vitaminer og kalium en masse, og samtidig er græskar fattig...
650 visninger
Opskrift: Boeuf bourguignon fuld af kraft
Tilberedningstid 160 minutter
Boeuf bourguignon er mad for voksne. Fuld af saft og kraft og dejlig rødvin. Og rødvinen må naturligvis gerne være en bourgogne, hvis pengepungen rækker; ellers ‘bare’ en anden hyggelig...
980 visninger
Opskrift: Ratatouille med fennikel
En vellykket ratatouille tager tid at lave, så er det sagt. Selvfølgelig kan du ‘snyde’ og springe nogle processer over (fx ved at tilberede alle grøntsagerne på én gang), men...
997 visninger
Opskrift: Superenkel one pot kylling
Tilberedningstid 100 minutter
One pot pasta har fuldt fortjent vundet tusinder af travle familiers hjerter. Ideen er, at alle ingredienser tilberedes på én gang i én gryde – og 1-2-3, så står man...
586 visninger
Opskrift: Autentisk og nem pasta med kødsovs
Tilberedningstid 30 minutter
Spaghetti / pasta med kødsovs er en klassiker i næsten alle danske hjem. Vi har fået det hjemme hos mor, vi har smagt det på restaurant, vi har lavet det...
1187 visninger
Opskrift: En skøn, kraftig gullasch
Tilberedningstid 140 minutter
Beder du om gullasch / gullash (gulyàs) i Ungarn, får du serveret en krydret rød suppe, der er ret tynd i konsistensen. Er du derimod på udkig efter en ret,...
Opskrift: Ægte fransk ratatouille
Tilberedningstid 90 minutter
Hvis du har set fotos af den franske bonderet ratatouille, hvor nydelige skiver af squash og aubergine er arrangeret dekorativt oven på en blendet tomatsovs, så skal du vide, at...
Opskrift: Osso buco som sommermad
Tilberedningstid 120 minutter
Osso buco er skiver af okse- eller kalveskank. Det er en af de udskæringer, der smager allerbedst – og som giver den bedste suppe. Begge dele udnytter vi i en...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
