https://spicytwist.dk

Sammenkogt Ret

Dybest set er der ikke forskel på en sammenkogt ret, en gryderet og simremad. I en sammenkogt ret kan du proppe alle mulige lækkerier, der smager godt sammen: Oksekød, svinekød, lam, kylling, bacon. Kartofler, løg, hvidløg, kål og andre grøntsager. Og masser af krydderier, der gør retten mere intens i smagen. Væden i en sammenkogt ret består ofte af vand, vin, øl, bouillon, fløde eller juice. Vi giver dig forskellige forslag til sammenkogte retter (også vegetariske) plus en nyttig artikel om jævning, hvis sovsen skal være tykkere. Og tilbehøret til en sammenkogt ret? Du får lige et par opskrifter på mos og kogning af ris.

Opskrift: Lam i kål i karry

Tilberedningstid 90 minutter
Lad os skynde os at fortælle, at vi i denne skønne simreret har brugt hakket lammekød – men det kunne lige så godt have været skært lammekød. Eller okse. Eller...
Læs Mere
392 visninger

Opskrift: Oksekød i ingefærsovs

Tilberedningstid 70 minutter
Lad det være sagt med det samme: Denne ret kunne lige så godt hedde kylling i ingefærsovs, and i ingefærsovs eller svinekød i ingefærsovs. Du vælger helt selv, hvilken type...
Læs Mere
105 visninger

Opskrift: Sund pasta bolognese

Tilberedningstid 40 minutter
Vi skal spise mere grønt og mindre kød, både af hensyn til klimaet og for vores helbreds skyld. En nem måde at nå dette mål på er ved at skære...
Læs Mere
132 visninger

Opskrift: Den skønneste Provence-kylling

Tilberedningstid 70 minutter
Holder du af grydestegt kylling – og af den franske bonderet ratatouille – vil du elske denne simple gryderet. Duften og smagen er som Provence i solnedgangstimen. Provence-kylling er utroligt...
Læs Mere
1.064 visninger

Opskrift: Osso buco bourguignon

Tilberedningstid 240 minutter
Osso buco, tykke skiver af okseskank eller kalveskank, er fantastisk kød til simreretter. Kødet skal have lang tid over ilden for at mørne, gerne 3 timer, og imens afgiver det...
Læs Mere
139 visninger

Opskrift: Sund mørbradgryde uden fløde

Tilberedningstid 40 minutter
Mørbradgryde er en gammel dansk klassiker – rigtig mormormad – især når den er lavet med bacon, cocktailpølser og piskefløde. Det smager aldeles pragtfuldt, og her på Spicy Twist finder...
Læs Mere
3.751 visninger

Opskrift: En mumset Chicken Korma

Tilberedningstid 150 minutter
Med sin fløjlsbløde kokossovs fyldt med pirrende smage er Chicken Korma – eller Kylling Korma – en af de uopslidelige retter fra det farvestrålende, indiske køkken. Her kan hele familien...
Læs Mere
178 visninger

Opskrift: Gammeldags skipperlabskovs

Tilberedningstid 180 minutter
Labskovs er en nordtysk egnsret lavet af kød, der først steges og derefter koges i en suppe med løg, kartofler og krydderier. Kød er som bekendt et vidt begreb. De...
Læs Mere
1.081 visninger

Opskrift: Marokkansk kalkungryde

Tilberedningstid 50 minutter
Kan du holde på en hemmelighed…? Marokkanere vil helt sikkert rynke på næsen af kalkun i denne opskrift og kræve kylling eller lam i stedet for; men pyt. Du bestemmer...
Læs Mere
306 visninger

Opskrift: Kylling i dild

Tilberedningstid 60 minutter
Når du koger en kylling og et bundt vintergrøntsager, får du en suppe så overdådigt smagfuld, at den nærmest er værd at slå ihjel for. En viking ville i hvert...
Læs Mere
265 visninger

Opskrift: Venlig og nem kyllingefrikassé

Tilberedningstid 50 minutter
Alle mennesker kan lide frikassé. Kombinationen af blødt, kogt kød, skønne grøntsager som asparges og gulerødder og en cremet sovs er simpelt hen en vinder. Mormormad fra dengang, før verden...
Læs Mere
374 visninger

Opskrift: Hyggelig græskarmos

Tilberedningstid 30 minutter
I vinterhalvåret er (hokkaido) græskar en billig, mættende og velsmagende kilde til vitaminer og næring. Her er både A-, B-, C-vitaminer og kalium en masse, og samtidig er græskar fattig...
Læs Mere
146 visninger

Opskrift: Superenkel one pot kylling

Tilberedningstid 100 minutter
One pot pasta har fuldt fortjent vundet tusinder af travle familiers hjerter. Ideen er, at alle ingredienser tilberedes på én gang i én gryde – og 1-2-3, så står man...
Læs Mere
119 visninger

Opskrift: Ægte fransk ratatouille

Tilberedningstid 90 minutter
Hvis du har set fotos af den franske bonderet ratatouille, hvor nydelige skiver af squash og aubergine er arrangeret dekorativt oven på en blendet tomatsovs, så skal du vide, at...
Læs Mere
1.703 visninger

Opskrift: Osso buco som sommermad

Tilberedningstid 120 minutter
Osso buco er skiver af okse- eller kalveskank. Det er en af de udskæringer, der smager allerbedst – og som giver den bedste suppe. Begge dele udnytter vi i en...
Læs Mere
255 visninger

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - REGNBUEN 36, 3400 HILLERØD, [email protected] | © 2018