Opskrift: Spaghetti med kødsovs i ovn
Som du sikkert ved alt om, hedder en af danskernes livretter lasagne – og sådan én består typisk af pastaplader lagt lagvis med kødsovs og...
https://spicytwist.dk
Opskrift: Krydrede kofta / köfte
Hakket kød rørt med løg og krydderier er kendt og elsket verden over. I Mellemøsten og Indien kaldes denne krydrede afart af frikadeller kofta, i Tyrkiet köfte og i Grækenland...
Opskrift: Oksekød i ingefærsovs
Lad det være sagt med det samme: Denne ret kunne lige så godt hedde kylling i ingefærsovs, and i ingefærsovs eller svinekød i ingefærsovs. Du vælger helt selv, hvilken type...
Opskrift: God gammeldags cowboytoast
Cowboytoast er en dansk opfindelse og består i bund og grund af en god, gammeldaws hakkebøf med bløde løg lagt imellem to stykker toastbrød. Hvor...
Opskrift: Sund pasta bolognese
Vi skal spise mere grønt og mindre kød, både af hensyn til klimaet og for vores helbreds skyld. En nem måde at nå dette mål på er ved at skære...
Opskrift: Chilenske empanadas med kødfyld
Empanadas betyder egentlig ‘indpakket i brød’ – og dét, der indpakkes, er noget lækkert fyld. Det kan være grøntsager, fisk, skaldyr, kylling eller, som i denne latinamerikanske opskrift, oksekød. I...
Opskrift: Pizza med kødsovs (pizza bolognese)
Pizza med kødsovs (pizza bolognese) kombinerer to af danskernes absolutte livretter: Spaghetti med kødsovs – og pizza. Det er en ret, der simpelt hen ikke...
Opskrift: Pirogger med oksekød
Pirogger, samosas, empanadas – hvad skal man kalde disse små, sprøde dejpakker med lækkert kødfyld? Hvert land har sit navn for denne populære snack, og fyldet varierer naturligvis tilsvarende. Du...
Opskrift: Sund udgave af oksekød i fad
Den gode danske familieret, oksekød i fad, består normalt af en klassisk kødsovs med et låg af kartoffelmos. Og det smager jo pragtfuldt. Her kommer en lidt sundere udgave, som...
Opskrift: Farserede porrer af oksefars
Farserede porrer er god, nærende mad, fra før verden gik af lave. Det var dengang, man panerede både krebinetter og koteletter og ikke spekulerede så...
Opskrift: Barbecue burger med østershatte
Når det skal gå lidt hurtigt, er en af danskernes – og hele verdens – livretter: Burger. En burger smager jo også herligt, selv om den sjældent er en overraskelse...
Opskrift: Lynstegt rørt tatar
Hvad skal man gøre, når man nu både elsker det bløde, rå tatarkød – og en sprød stegeskorpe med smagen af ristet oksekød…? Keine Hexerei, nur Behändigkeit: Man laver da...
Opskrift: Saftige fyldte peberfrugter
Frikadeller er vel noget nær vores nationalret her til lands, og nettet og ugebladene bugner af forslag til, hvordan vi kan variere vores elskede kødboller....
Opskrift: Vindolmer – dolma – dolmades
Kåldolmer – eller hvidkålsrouletter, som de også kaldes – er rigtig mormormad fra gamle dage. Kålblade svøbt om en afart af frikadellefars. I takt med at vi danskere har fået...
Opskrift: Underskønne fyldte portobellosvampe
Portobellosvampe er egentlig bare overudviklede champignoner og smager præcis lige sådan. De kolossalt store svampe næsten skriger på at blive fyldt med noget lækkert og bagt i ovnen. Du kan...
Opskrift: Kikærtesalat med hakket oksekød
Både kikærter og hakket oksekød indeholder kolossalt meget protein, så denne madsalat er genial, hvis du træner meget. Men kikærtesalat med hakket oksekød, sprøde grøntsager...
Opskrift: Autentisk og nem pasta med kødsovs
Spaghetti / pasta med kødsovs er en klassiker i næsten alle danske hjem. Vi har fået det hjemme hos mor, vi har smagt det på restaurant, vi har lavet det...
Opskrift: Græsk bøf på grill
Hakkebøffer på grill smager altid godt, men hvorfor ikke skabe ægte feriestemning og Grækenlands-nostalgi ved at proppe lidt løg og urter i det hakkede kød? Det er så let, så...
Opskrift: Dansk moussaka
I en ægte græsk moussaka spiller auberginer hovedrollen. Men i Danmark er vi meget bedre til at dyrke kartofler og squash, så hvorfor ikke bruge...
Opskrift: Græske frikadeller (keftedes)
I Grækenland bruger man ofte lammekød, og det kan du også sagtens i denne opskrift. Men grækere spiser altså også alle mulige andre slags kød – hakket oksekød smager lige...
Opskrift: Gammeldags millionbøf i en fart
Der var engang, da børn var sådan nogle små, vandkæmmede tingester, der kun talte, når de blev spurgt om noget. Det var i årtierne, før pasta & kødsovs nåede til...
Opskrift: Luksus chili con carne
Chili con carne skal smage af noget! Den skal smage af sol, varme og fremmede lande. Det må ikke bare blive en lidt anderledes kødsovs....
Opskrift: Fyldt farsbrød
Nogen ville måske kalde denne opskrift ”græsk farsbrød”. Der er jo feta i! Der er også kanel i, og kanel har vi engang smagt som hovedkrydderiet på en lammeskank på...
Opskrift: Let krydret lasagne
Det er næsten en klassisk lasagne. Meget familievenlig og mild i smagen. Men i stedet for grønne krydderier som oregano og timian bruger vi spidskommen og korianderfrø – lige som...
Opskrift: Classic burger
En lækker, saftig burger er millioner af menneskers livret. Faktisk vælger mange fanger på dødsgangene i USA cheese burger som deres sidste måltid! Smeltet ost...
Opskrift: Rørt tatar for livsnydere
De fleste forbinder nok tatar med kraftige smage som zittauerløg, peberrod, kapers, pickles – og det er faktisk synd. Det rå kød (gerne okseinderlår) smager forrygende i sig selv, mildt...
Opskrift: Hakkebøf med basilikum
Det var Magasins Mad & Vin, der i tidernes morgen introducerede denne funky variant af dansk bøf, der nok er mest kendt som hakkebøf. Eller hakkedreng i folkemunde. Opskriften er...
Opskrift: Boller i kokos-karrysovs
Boller i karrysovs er en af alle tiders mest populære mormorretter på de danske middagsborde. Både børn og voksne elsker den mildt krydrede sauce med...
Opskrift: Forloren hare som hverdagsmad
Gammeldags forloren hare i ovn er en pragtfuld efterkrigsret, hvor det hakkede kød for alvor slog an, og ægte vildt (beklageligvis) gik af mode. Gamle opskrifter på forloren hare omfatter...