Opskrift: Den skønneste madeirasauce
Mild og delikat sauce til din bøf

0 0
Opskrift: Den skønneste madeirasauce

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
20 g smør
2 spsk. olivenolie
1 dl madeira
0.5 tsk. salt, peber
Tilhører:
  • Nem og hurtig mad

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

På en tiltrængt vinterrejse til den skønne, grønne, portugisiske ø med det venlige klima – Madeira – fik vi serveret en velhængt bøf med den lækreste sauce til.

Saucen mindede om en ganske mild rødvinssauce uden skarpe kanter – den føltes som en kærlig og behagelig omfavnelse af det rosastegte kød.

Heldigvis forstod tjeneren engelsk. Da vi spurgte, hvordan den dejlige sauce monstro var fremstillet, smilede han bredt og lignede grangiveligt én, der var ved at overlade os nøglerne til den portugisiske nationalbank.

Venner, dén sauce er lettere at lave end at koge et æg, lod han forstå.

Hemmeligheden er, som følger: Man steger et par bøffer (eller mørbradbøffer) i en blanding af smør og olivenolie (rigeligt af begge dele). Når bøfferne er færdige, lægger man dem til hvile på opvarmede tallerkener – og hælder en god sjat madeira på panden.

Madeiraen skal nu blot koges ind, så der tilbage på panden ligger et par spiseskefulde sauce pr. bøf. Det tager 3 minutter!

Med andre ord: Den skønneste (og nemmeste) madeirasauce består ganske enkelte af – indkogt madeira!

Se også vores opskrift på rødvinssovs – sauce bordelaise

Ingredienser

Antal personer:
20 g smør
2 spsk. olivenolie
1 dl madeira
0.5 tsk. salt, peber
1 fra 1 stemmer

Sådan gør du

1
Færdig

Steg dine bøffer, mørbradbøffer eller andet mørt kød i smør og olivenolie - sørg for at krydre kødet godt med salt og peber

2
Færdig

Når kødet er færdigstegt, stilles det til side på opvarmede tallerkener

3
Færdig

Hæld madeira på panden og kog ind ved høj varme, til der blot er et par spiseskefulde sauce tilbage pr. bøf

4
Færdig

Bom apetite!

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.

Hjemmelavet kvædete og kvædejuice
forrige
Opskrift: Hjemmelavet kvædete og kvædejuice
Raw vegansk chokoladekage med orange (glutenfri)
næste
Opskrift: Raw vegansk chokoladekage med orange (glutenfri)
Hjemmelavet kvædete og kvædejuice
forrige
Opskrift: Hjemmelavet kvædete og kvædejuice
Raw vegansk chokoladekage med orange (glutenfri)
næste
Opskrift: Raw vegansk chokoladekage med orange (glutenfri)

Tilføj Din Kommentar