Feature: Nem og hurtig mad

Vi kender alle sammen til ulvetimen. Det tidspunkt på dagen, hvor alle er trætte og sultne, og det hele skal gå lidt hurtigt i løkkenet for at bevare den gode stemning. Færdigretter, takeaway og måltidskasser er selvfølgelig altid en mulighed, men det er ofte dyre løsninger. Derfor har vi på Spicy Twist lagt os i selen for at skabe en række både nemme og hurtige – men også billige og sunde – opskrifter. En del af vores retter til aftensmad kan laves på mellem ti minutter og en halv time. Held & lykke!

Opskrift: TikTok-hit! Bagt feta med tomater og pasta

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Genial pastaret med kun 5 minutters forberedelsestid! Sæt et fad med feta, cherrytomater, chili og olivenolie i ovnen i 25 minutter. Fetaen bliver blød og cremet, tomaterne bliver søde og...

Læs Mere

126 visninger

Opskrift: Hurtig karrykål med hakket oksekød

Aftensmad

Karrykål er lækker, sund og nem mad på under ½ time. Retten består af hakket oksekød, der ristes med krydderier og blandes med spidskål, løg og revne gulerødder. 10 minutter...

Læs Mere

341 visninger

Opskrift: Andalusisk kold tomatsuppe – salmorejo

Tilberedningstid 25 minutter

Salmorejo er navnet på denne skønne, kolde tomatsuppe fra Sydspanien. Suppen minder lidt om gazpacho, men er rundere og mere cremet. Salmorejo serveres traditionelt med et drys sprødstegt serranoskinke og...

Læs Mere

439 visninger

Opskrift: Flanksteak og majs på grill

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Flanksteak – eller flankebøf – er en udskæring, der er placeret tæt på oksens hypede mørbrad. Heldigvis er flanksteak langt fra så kostbart som oksemørbrad, men naturligvis heller ikke helt...

Læs Mere

352 visninger

Opskrift: Kikærtebøffer med grønkålssalat og tahindressing

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Kikærtebøffer er en forenklet form for falafel, bare uden al olien. Disse kirkeærtebøffer er lavet i ovn og er utroligt nemme at have med at gøre. Du skal såmænd bare...

Læs Mere

661 visninger

Opskrift: Rocky Road med Dumle og Dronningemandler

Tilberedningstid 15 minutter

Rocky Road er ganske enkelt alle de gode, søde sager, du bedst kan lide, overhældt med chokolade og skåret ud i grove stykker. Historien går på, at Australien i gamle...

Læs Mere

481 visninger

Opskrift: Fettuccine Alfredo – den elskede italienske klassiker

Tilberedningstid 20 minutter

Vi befinder os i Rom omkring 1907-1908. Kokken Alfredo di Lello arbejder på sin mors restaurant på Piazza Rosa. Hans kone Ines har netop født deres første søn, Armando, og...

Læs Mere

808 visninger

Opskrift: Raw vegansk chokoladekage med orange (glutenfri)

Tilberedningstid 25 minutter

Raw kost er en diæt eller livsstil, hvor råvarerne ikke må varmes op til mere end 48 grader; nogle siger endda kun 42 grader, da dette er kroppens egen maksimumgrænse....

Læs Mere

326 visninger

Opskrift: Den skønneste madeirasauce

Tilberedningstid 10 minutter

På en tiltrængt vinterrejse til den skønne, grønne, portugisiske ø med det venlige klima – Madeira – fik vi serveret en velhængt bøf med den lækreste sauce til. Saucen mindede...

Læs Mere

356 visninger

Opskrift: Hjemmelavet kvædete og kvædejuice

Tilberedningstid 10 minutter

Kvæder blev i oldtiden kaldt guldæbler, og man tillagde frugten nærmest guddommelige egenskaber. Sandt er det i hvert fald, at kvæder er rige på C-vitamin og derfor gode at indtage...

Læs Mere

1.684 visninger

Opskrift: Sprøde chips af kartoffelskræller

Tilberedningstid 20 minutter

Snacks

Hvis du ikke har prøvet det før, så glæd dig til – bare for en dag – at bære fanen forrest blandt de idealistiske klimaaktivister i Stop Spild Af Mad....

Læs Mere

925 visninger

Opskrift: Nyhed! Lakridssalat – med glaskål og æble

Tilberedningstid 20 minutter

Denne salat har du med garanti aldrig smagt før. Den er nemlig helt nyopfundet … og den smager virkelig godt! Salaten består af glaskål og æble, der skæres papirtyndt (gerne...

Læs Mere

269 visninger

Opskrift: Nem karrysovs med kokos og rejer

Tilberedningstid 30 minutter

Engang imellem skal det være lidt let i køkkenet. Der må ikke være for mange ingredienser i aftensmaden, og den behøver ikke at tage 100 år at lave. Godt så....

Læs Mere

291 visninger

Opskrift: Hjemmelavet figenyoghurt på 10 minutter

Tilberedningstid 10 minutter

Er du den lykkelige ejer af et figentræ, kommer sæsonens søde figner ofte i sådan en overflod, at det kan være svært at finde anvendelse for dem alle. Her på...

Læs Mere

272 visninger

Opskrift: Scaloppine – kalvekød på italiensk

Tilberedningstid 20 minutter

Scaloppine er tynde skiver mørt kalvekød, oksekød eller kylling, vendt i mel og stegt et par minutter i en blanding af olivenolie og smør. Når kødet er stegt, sættes det...

Læs Mere

1.470 visninger

Opskrift: Kylling med honning og valnødder

Tilberedningstid 25 minutter

Selv arbejdssky mænd og lektiestressede teenagere kan være med her: Man hælder alle ingredienser på en kold pande, sætter blus under, rører rundt – og mindre end 10 minutter efter...

Læs Mere

346 visninger

Opskrift: Kulmule eller lyssej med sprød skorpe

Tilberedningstid 25 minutter

Det er ligegyldigt, om du bruger kulmule eller lyssej i denne opskrift. For så vidt kunne du også bruge torsk, kuller eller mørksej. Det engelske udgangspunkt for denne opskrift nævner...

Læs Mere

1.847 visninger

Opskrift: Skønne råsyltede rabarber

Tilberedningstid 15 minutter

Hvis du kun har smagt rabarber i desserter, kager, smoothies og drinks, så skal du lige dreje hjernen en kvart omgang: Råsyltede rabarber er mere i familie med de sursøde...

Læs Mere

540 visninger

Opskrift: Vaniljeyoghurt med bær og SukrinSirup

Tilberedningstid 10 minutter

Sukrin er et af markedets bedste og sundeste alternativer til sukker. Med Sukrin kan du fremover spise sødt uden dårlig samvittighed, uden vægtforøgelse, uden stigning i blodsukkeret, uden tandskader. Sukrin...

Læs Mere

197 visninger

Opskrift: Stegt kyllingeskind som flæskesvær – i ovn og på pande

Tilberedningstid 15 minutter

Snacks

Undskyld, men er du klar over godt det smager – sprødstegt kyllingeskind drysset med lidt salt? Det er bedre end flæskesvær; så er det sagt. Mange vælger desværre at smide...

Læs Mere

1.309 visninger

Opskrift: Brunch opskrift med spejlæg & lakserogn

Tilberedningstid 10 minutter

Mange mennesker har svært ved at forestille sig et ordentligt brunchbord uden bacon & æg. Og med æg forstås her røræg. Uden forhåbentlig at virke alt for sexistisk kunne man...

Læs Mere

233 visninger

Opskrift: Gammeldags kokosmakroner med sukrin

Tilberedningstid 30 minutter

Kage

Alle mennesker elsker gammeldags kokosmakroner. De smager som at komme hjem til mormor på en af hendes bedre dage. Men vi ved også, at vi ikke må spise for mange...

Læs Mere

1.534 visninger

Opskrift: Honningglaseret laks på 20 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

Laks er uden sammenligning danskernes yndlingsfisk. Det skyldes helt sikkert fiskens runde, milde smag, den bløde konsistens uden ben, og at laks er utroligt nemt og hurtigt at tilberede. Faktisk...

Læs Mere

922 visninger

Opskrift: Filippinsk lynstegt broccoli og svampe i østerssovs

Tilberedningstid 25 minutter

Tilbehør

Panlasang pinoy betyder noget i retning af filippinsk smag. Der findes en populær madblog med dette navn, og opskriften her har hentet megen inspiration fra denne filippinske blog. De milde,...

Læs Mere

757 visninger

Opskrift: Nem friteret fisk (med peberrodsmajonæse)

Tilberedningstid 25 minutter

Vi danskere ELSKER fiskefilet – mild hvid fisk i midten, sprød panering udenpå. Englænderne ELSKER til gengæld deres fish’n’chips – mild hvid fisk i midten, tynd sprød dejskorpe udenpå. Se...

Læs Mere

362 visninger

Opskrift: Tilberedning af små artiskokker – med basilikumsmør

Tilberedningstid 30 minutter

Forretter

Forskellen på tilberedning af store artiskokker og små artiskokker er ene og alene kogetiden. De små, grøn-lilla artiskokker er halv størrelse af store artiskokker og skal derfor kun have den...

Læs Mere

1.785 visninger

Opskrift: Pasta al limone med krabbekød

Tilberedningstid 20 minutter

Pasta al limone er en italiensk klassiker – på dansk vil det nok hedde pasta med citron. Det er en simpel ret, sådan som mange af de bedste italienske retter...

Læs Mere

1.153 visninger

Opskrift: Den nemmeste opskrift på langtidsbagte semidried tomater

Tilberedningstid 160 minutter

Kært barn har mange navne, så vælg selv, hvad du foretrækker: Langtidsbagte tomater Semidried tomater Semi-tørrede tomater Ovntørrede tomater Soltørrede tomater Summen af kardemommen er i hvert fald, at vi...

Læs Mere

562 visninger

Opskrift: Sprød granola på panden

Tilberedningstid 15 minutter

Granola er et knasende sprødt morgenmadsprodukt, der er lækkert at spise på din yoghurt, tykmælk, skyr – eller med mælk (fx mandelmælk eller havremælk) – og gerne med frugt. Hvad...

Læs Mere

958 visninger

Opskrift: Lækker italiensk forret med torsk og mascarpone (baccala)

Tilberedningstid 20 minutter

Værsgo, her kommer verdens nemmeste gourmetforret. Genial, når du skal have gæster, og det gerne må gå lidt stærkt. Forretten egner sig til både mindre og større selskaber og endog...

Læs Mere

6.093 visninger