I gamle dage var krydderier noget fint og dyrt, som kom sejlende langvejs fra, så det var noget, almindelige mennesker kun sjældent brugte. Undtagen til jul! Julekager måtte der ikke spares på, for til jul skulle alting være ekstra godt. Det er derfor, vi i dag har så skønne julekager fulde af smag, hvilket jo ellers ikke kendetegner gammeldags dansk mad. På Spicy Twist holder vi jul hele året – ved altid at bruge masser af krydderier. Og vi holder meget af gode julekager som brunkager, pebernødder, vaniljekranse, honningkager, peberkager, jødekager og ingefærkager – for ikke at nævne bagerens julekage (wienerbrød) og julekonfekt med marcipan og nougat. Glædelig jul!
Kært barn har mange navne: Denne type julekonfekt kaldes både marcipanroulade, konfektroulade, konfektrulle og juletræstamme. Oven i købet ligner den skønne roulade den franske juledessert...
Pludselig får vi lyst til en kage fyldt med tørret frugt, nødder, hyggelige krydderier og en rar glasur på toppen. Den type kage hedder typisk en julekage, men vi spiste...
Når temperaturerne udenfor bliver for kølige til korte ærmer, er det tid til et fadfuld af de gode, gammeldags hjemmelavede æbleskiver. Findes der noget lækrere end sådan en lun friskbagt...
Denne opskrift på vaniljekranse er en smule lettere og hurtigere end de andre gode opskrifter, du finder her på nettet. Hvorfor? Fordi du blander alle...
Selvfølgelig kan man spise honningkagehjerter hele året rundt – lige som flæskesteg, and, brune kartofler og risalamande. Men hånden på hjertet, er det ikke mest ved juletid, det sker? Disse...
Hvis du ikke har smagt sådan en mad før, lyder det måske lidt underligt: Ristet franskbrød med smør og brunkager… Men hvis du i forvejen holder af brunkager, vil du...
Denne opskrift på pebernødder er lidt nemmere og hurtigere end andre gode opskrifter. Hvorfor? Fordi du blander alle ingredienser i en skål på én gang...
Da den dygtige bager Paul Parein i 1952 fandt på disse lækre kiks, mindede overfladen på kiksene ham om klipperne i de vestlige Ardenner-bjerge. Dér ligger den belgiske by Bastogne,...
I gamle dage var havregrynskugler noget med margarine og sukker. Danskerne var mere nøjsomme og mindre sundhedsbevidste, så dengang var det en fest at guffe de fedtede kaloriebomber. I dag...
Denne gamle familieopskrift på brunkager har mindst 100 år på bagen. Det var altså sådan, man bagte brunkager, da bedstemor var ung. Præcis hvor opskriften...