Ingredienser
-
1 æble
-
4 spsk. havregryn
-
1 mango
-
200 g yoghurt
-
1 tsk. vaniljepulver
-
Ristede kokosflager
Et par ord om vores opskrift
Når man får en skefuld af denne mangoyoghurt i munden, tænker man overhovedet ikke på, hvor sund den er. Man synes bare, smagen er sød og lækker – den opleves klart mere som en dessert end som morgenmad eller brunch.
Men tjek lige, hvad der er i: Mango, æble, kokos, havregryn, yoghurt og vanilje. Intet sukker, kun lutter sunde ting. Og skal det være endnu sundere eller i hvert fald mere slankende, kan du sagtens bruge den proteinholdige skyr i stedet for yoghurt (men yoghurt er altså enormt godt for din mave – det holder tarmfloraen i balance!).
Hvis du vil servere mangoyoghurten som dessert – og dine gæster sætter pris på søde sager – kan du snildt tilføje 2 spsk. honning. Eller du kan erstatte havregrynene med knuste makroner eller kammerjunker.
Ristede kokosflager smager enormt godt på toppen. Men du kan også bruge ristet kokosmel, ristede pinjekerner eller ristede, usaltede peanuts. Eller du kan riste 4 spsk. havregryn med 2 spsk. sukker på panden og bruge som drys.
I opskriften står 1 tsk. vaniljepulver, og her menes et produkt uden sukker. Alternativt kan du skrabe kornene fra en halv vaniljestang ud i yoghurten. Hvis du ikke er så sukkerforskrækket, så brug i stedet 1 spsk. vaniljesukker. Vidste du for resten, at du let selv kan lave dit eget vaniljesukker af brugte vaniljestænger og sukker…?
Ingredienser
| 1 æble | |
| 4 spsk. havregryn | |
| 1 mango | |
| 200 g yoghurt | |
| 1 tsk. vaniljepulver | |
| Ristede kokosflager |
Sådan gør du
|
1
Færdig
|
Riv æble, bland med havregryn og tryk blandingen ned i bunden af serveringsglassene |
|
2
Færdig
|
Blend mangokødet til en smuk, gul mos – del portionen i to |
|
3
Færdig
|
Rør den ene halvdel af mangomosen med yoghurt og vanilje og fordel i glassene |
|
4
Færdig
|
Læg den anden halvdel af mangomosen øverst i glassene som en flot topping |
|
5
Færdig
|
Afslut med et drys ristede kokosflager |
|
6
Færdig
|
Den portionsanrettede mangoyoghurt kan sagtens vente 1-2 timer på køl |
