Ingredienser
-
1 kylling
-
2 l vand
-
1 spsk. salt
-
2 stilke løvstikke
-
Peber
-
Fyld
-
500 g pasta
-
1 bdt. asparges
-
2 peberfrugter
-
2 rødløg
-
300 g cherrytomater
-
0.5 bdt. persille, finthakket
-
Dressing til pastasalat
-
1.5 dl majonæse
-
1.5 dl yoghurt
-
1 citron, saft og skal
-
1 fed hvidløg, knust
-
2 stilke løvstikke, finthakket
-
1 tsk. sennep
-
1 tsk. salt
-
Peber
Et par ord om vores opskrift
Blandt mange lækre pastasalater er denne sommerlige udgave med kylling og løvstikke en af de bedre. Og samtidig er den utroligt fleksibel. Du kan erstatte en hel kylling med 1 kg kyllingelår eller andre udskæringer fra den populære fugl. Du kan erstatte løvstikke med esdragon. Og du kan vælge at bruge nogle helt andre grøntsager.
Grundideen i opskriften er, at du udnytter det samme vand til at koge både kylling, asparges og pasta i. Det giver pastaen en fantastisk smag. Prøv at smage en bid pasta, inden du blander alle tingene sammen til sidst.
Hvis du ender med at bruge esdragon i stedet for løvstikke, så kog kyllingen med laurbærblade og put masser af frisk eller tørret esdragon i salaten. Drop evt. persille.
Ingredienser
| 1 kylling | |
| 2 l vand | |
| 1 spsk. salt | |
| 2 stilke løvstikke | |
| Peber | |
Fyld |
|
| 500 g pasta | |
| 1 bdt. asparges | |
| 2 peberfrugter | |
| 2 rødløg | |
| 300 g cherrytomater | |
| 0.5 bdt. persille, finthakket | |
Dressing til pastasalat |
|
| 1.5 dl majonæse | |
| 1.5 dl yoghurt | |
| 1 citron, saft og skal | |
| 1 fed hvidløg, knust | |
| 2 stilke løvstikke, finthakket | |
| 1 tsk. sennep | |
| 1 tsk. salt | |
| Peber |
Sådan gør du
|
1
Færdig
|
Del kyllingen i mindre stykker og kog 35 minutter i vandet tilsat krydderier |
|
2
Færdig
|
Husk at skumme vandet undervejs |
|
3
Færdig
|
Det sidste minut koges asparges, skåret i mindre stykker, med |
|
4
Færdig
|
Fisk kylling og asparges op af vandet med en hulske |
|
5
Færdig
|
Brug kogevandet til at koge pastaen i efter anvisningerne på pakken |
|
6
Færdig
|
Pil kødet af kyllingen og bland med grøntsagerne, der er skåret i mundrette stykker |
|
7
Færdig
|
Rør dressingen sammen og bland med pasta, kylling, persille og grøntsager |
