Opskrift: Sandwich med laks og peberrod
- og fint snittet fennikel

0 0
Opskrift: Sandwich med laks og peberrod

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
4 sandwichboller
250 g røget laks
0.5 fennikel
Peberrodscreme
200 g cremefraiche 38%
40 g peberrod, fint revet
2 tsk. citronsaft
1 tsk. sukker
0.5 tsk. salt, peber

En raffineret og mildt smagende sandwich

Ingredienser

  • Peberrodscreme

Et par ord om vores opskrift

Del

Er det snart tid til en skovtur? Vandretur? Køretur? En hvilken som udflugt…

Når du skal servere sandwich for folk på farten, er laks altid en populær og lækker form for pålæg. Men sandwichen skal jo også have et lag smørelse og lidt grønt knas for at være helt perfekt.

En mild og rund peberrodscreme er smagsmæssigt den helt rigtige modspiller til den fede laks. Peberrod har i sig selv en voldsom skarphed, som lige skal tæmmes, så den kan komplettere laksen uden at stjæle billedet. Og så gør det vel heller ikke noget, at peberrod er vildt sundt (kilde).

Fennikel er en genial erstatning for salat, agurk og tomat i sandwich. I de fleste sandwich, der har været smurt nogle timer, er salaten blevet slatten, agurkeskiverne tørre og tomaterne for våde. Helt fintsnittet fennikel (gerne på mandolinjern) bibeholder derimod sin sprødhed og bliver hverken tør eller våd. Bedre grøntsag til sandwich finder du simpelt hen ikke.

Vi foretrækker til hver en tid en god, friskbagt bolle med lidt sejhed fremfor det kedelige, usunde sandwichbrød. Kender du en dygtig bager, der sælger lækre boller? Ellers kan du sagtens selv bage en pladefuld koldhævede speltboller eller rugboller.

Du kan sagtens lave denne sandwich færdig flere timer, inden den skal serveres.

Ingredienser

Antal personer:
4 sandwichboller
250 g røget laks
0.5 fennikel
Peberrodscreme
200 g cremefraiche 38%
40 g peberrod, fint revet
2 tsk. citronsaft
1 tsk. sukker
0.5 tsk. salt, peber
2 fra 1 stemmer

Sådan gør du

1
Færdig

Flæk bollerne, del laksen op i portioner der passer til brødet, snit fennikel så fint som muligt

2
Færdig

Rør alle ingredienser til peberrodscreme sammen

3
Færdig

Smør både over- og underbolle med peberrodscreme

4
Færdig

Anbring først et lag fennikel, dernæst et lag laks og læg nu sandwichen sammen

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.

Opskrift: Quesadillas med kylling og spinat
forrige
Opskrift: Quesadillas med kylling og spinat
Opskrift: Slagterens luksus skinkesalat
næste
Opskrift: Slagterens luksus skinkesalat
Opskrift: Quesadillas med kylling og spinat
forrige
Opskrift: Quesadillas med kylling og spinat
Opskrift: Slagterens luksus skinkesalat
næste
Opskrift: Slagterens luksus skinkesalat

Tilføj Din Kommentar