Opskrift: Sund engelsk laksepie
med dild og squash

Opskrift: Sund engelsk laksepie

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
Kartoffelmos
1 kg kartofler
0.5 l vand
0.2 kogevand heraf bruges til mosen
3 spsk. olivenolie
1 æg
1 tsk. salt
Hvid sovs
30 g olivenolie
3 spsk. mel
3 dl kogevand
Fyld
1 squash
2 gulerødder
2 bdt. dild
400 g laks
1 tsk. salt, peber

Salmon & dill cottage pie - guf for hele familien

Tilhører:
  • Sund mad

Ingredienser

  • Kartoffelmos

  • Hvid sovs

  • Fyld

Et par ord om vores opskrift

Del

En engelsk cottage pie består af noget lækkert fyld, som begraves under et lag kartoffelmos og bages i ovnen. Det er naturligvis mad, som alle mennesker kan lide, også børn og kræsne mænd.

Den vel nok mest berømte cottage pie er Shepherd’s Pie, hvor fyldet består af en lamme- eller oksekødsstuvning.

En anden klassisk kombination i det britiske køkken er laks og dild. Disse to herligheder passer smagsmæssigt sammen som fod i hose.

Englænderne har dog en trist tendens til først at dampe laksen i smadder, før de bager den en halv time i ovnen med de øvrige ingredienser. Well, så er man i hvert fald sikker på, at laksen er helt død!

I vores verden skal hverken laks eller grøntsager tilberedes før den fælles ovnbagning. En halv times varme er mere end rigeligt til at gennembage hele molevitten – og give kartoffelmosen en smukt gylden farve.

Vi foreslår en sundere version end normalt. Olivenolie (der er vildt sundt) erstatter smør, mens kogevand fra kartoflerne erstatter mælk. Og bare rolig, den skønne pie smager stadig både syndigt og lækkert.

Mange af de bedre britiske pubs serverer en eller anden form for cottage pie, så hvis du laver mad udelukkende til voksne mennesker, kan et velskænket krus øl varmt anbefales til. Cheers!

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Skræl kartoflerne, skær i mindre stykker og kog 15 minutter i vandet

2
Færdig

Gem kogevandet - noget skal bruges til mosen, noget til den hvide sovs

3
Færdig

Brug en elpisker til at piske alle ingredienser til mos sammen - tilsæt først æg og salt mod slutningen

4
Færdig

Varm olien op ved middelvarme, rør mel i og tilsæt kogevand efterhånden, som sovsen tykner - den bliver meget tyk på et par minutter

5
Færdig

Riv squash og pres vandet fra

6
Færdig

Riv gulerødder, hak dild fint, befri laks for skind og skær i 1,5 x 1,5 cm store tern

7
Færdig

Bland sovs, squash, gulerødder, dild, laks og krydderier i en skål

8
Færdig

Hæld blandingen i et ildfast fad smurt med lidt olie og fordel kartoffelmosen ovenpå

9
Færdig

Bag din laksepie 30 minutter i en 180 grader varm ovn

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.100 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Grønkålssalat med spicy søde kartofler
forrige
Opskrift: Grønkålssalat med spicy søde kartofler
Opskrift: Gammeldags gule ærter - trin for trin
næste
Opskrift: Gammeldags gule ærter – trin for trin
Opskrift: Grønkålssalat med spicy søde kartofler
forrige
Opskrift: Grønkålssalat med spicy søde kartofler
Opskrift: Gammeldags gule ærter - trin for trin
næste
Opskrift: Gammeldags gule ærter – trin for trin

Tilføj Din Kommentar