Opskrift: Hurtigt syltet rabarber

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
500 g rabarber
2 dl hyldeblomstsaft
1 dl vand
3 spsk. citronsaft
1 spsk. sukker
1 stjerneanis, knust
0.25 tsk. salt

Opskrift: Hurtigt syltet rabarber

med hyldeblomstsaft og stjerneanis

Genialt tilbehør til stegt kylling, lam, vildt og andre kødretter

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Ved at sylte rabarber i stedet for at koge rabarberkompot kan du bevare strukturen, men stadig tilføre den nødvendige sødme, så de sure stængler bliver til at spise.

Syltet rabarber pynter på tallerkenen, og så smager det genialt til al slags stegt kød: Kylling, lam, vildt, flæskesteg, gammeldags oksesteg…

Der er kun få minutters reel arbejdstid i at sylte rabarber. De små rabarberstykker skal have et hurtigt opkog i hyldeblomstsaft, og herefter skal de stå og suge sødme til sig et par timer. Så enkelt er det.

Som krydderi til syltet rabarber bruger vi den lakridsagtige stjerneanis, hvis smag står flot til den friske rabarber. Du kan også bruge kornene fra ½ vaniljestang eller fra 10 kardemommekapsler.

Den overskydende saft fra de syltede rabarber smager fantastisk i drinks eller fortyndet med lidt danskvand.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Skær de rensede rabarber i skrå, aflange stykker (ca. 1,5 cm)

2
Færdig

Kog de øvrige ingredienser sammen

3
Færdig

Hæld rabarberne ned i lagen og giv et hurtigt opkog

4
Færdig

Lad stå i gryden og trække mindst 2 timer, gerne flere dage

5
Færdig

Si saften fra, når du serverer de syltede rabarber

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 700 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Sådan koger du nye kartofler
forrige
Opskrift: Sådan koger du nye kartofler
Opskrift: Paprikagryde med kylling og bacon
næste
Opskrift: Paprikagryde med kylling og bacon
Opskrift: Sådan koger du nye kartofler
forrige
Opskrift: Sådan koger du nye kartofler
Opskrift: Paprikagryde med kylling og bacon
næste
Opskrift: Paprikagryde med kylling og bacon