Opskrift: Forårsmad – kartofler & asparges med basilikumolie (og grillbøf)
En mild og venlig basilikumolie er det perfekte modspil til forårets skønne, sprøde asparges og kartofler. Top op med et drys parmesan, og så ved...
https://spicytwist.dk
Opskrift: Høns i asparges (slankemad)
Høns i asparges er lækker mormormad, som alle mennesker elsker! Tænk bare på fyldet i tarteletter – det består ofte af høns i asparges. Det eneste lille problem med høns...
Opskrift: Nem og skøn syrensaft (1,2 liter)
For os her på Spicy Twists haveredaktion er der to forårsbebudere, som hvert år trofast får os til at smile saligt: Solsorten og syrenen!! Ingen fugl kvidrer mere optimistisk end...
Opskrift: Forret med avocado og stenbiderrogn
Stenbiderrognen er i sæson fra januar til maj, og her gælder det naturligvis om at nyde den sarte, fint smagende spise i fulde drag. Her...
Opskrift: Laks, nye kartofler, asparges og tomater i ovn
Har du hørt om one pot-princippet? Man smider alle ingredienser i én gryde og koger, til retten er færdig. Det er drønlet, de gode sager tager smag fra hinanden, og...
Opskrift: Skønne råsyltede rabarber
Hvis du kun har smagt rabarber i desserter, kager, smoothies og drinks, så skal du lige dreje hjernen en kvart omgang: Råsyltede rabarber er mere i familie med de sursøde...
Opskrift: Vaniljeyoghurt med bær og SukrinSirup
Sukrin er et af markedets bedste og sundeste alternativer til sukker. Med Sukrin kan du fremover spise sødt uden dårlig samvittighed, uden vægtforøgelse, uden stigning...
Opskrift: Stegt pighvar med citronsmør, nye kartofler og rabarber
For os her på Spicy Twists fiskeredaktion hører pighvar til i fiskenes superliga. Smagen i det faste, hvide kød er overmåde elegant, konsistensen er som velkogt hummer, og så er...
Opskrift: Kalv i esdragon med hvide asparges
Kalvekød er finere i smagen end oksekød og bliver hurtigere mørt. Derfor egner skært kalvekød sig især til gryderetter med lyse sovser og milde, sprøde grøntsager som asparges, gulerødder, grønærter...
Opskrift: Stegte hvide asparges med torsk og citronsovs
Dampede hvide asparges med sauce mousseline er en klassisk forårsbebuder. Det er en vidunderlig forret, som serveres med stolthed både i de små hjem og...
Opskrift: Perfekt lammekrone i ovn
Lammekrone er skåret ud af dyrets ryg sammen med noget af ribbenene. Det er en fantastisk (og ikke helt billig) udskæring med lækre hapsere af reelt, mørt kød, som sidder...
Opskrift: Hjemmelavet jordbæryoghurt
Jordbæryoghurt er en af klassikerne fra supermarkedets kølemontre. Alle børn og barnlige sjæle elsker den bløde, søde yoghurt med den lette smag af jordbær. Især med noget knas på toppen....
Opskrift: Pasta med kylling og asparges (fedtfattig)
Letkogt kylling og asparges er råvarer, som i sig selv smager forrygende. Samtidig resulterer kogningen i en lækker suppe, som bare skal jævnes en smule...
Opskrift: Panna Cotta med mælk (fedtfattig)
Efter sigende er panna cotta en dessert opfundet i den skønne italienske region, Piemonte. Panna cotta betyder ‘kogt fløde’, men faktisk skal fløden i en traditionel panna cotta slet ikke...
Opskrift: Pasta med asparges og svampe
Om foråret er vi danskere så heldige at kunne mæske os i en af verdens mest eftertragtede grøntsager til meget rimelige penge. Det sker hvert år, når de hvide og...
Opskrift: Lækre glutenfri rabarbersnitter
Når rabarberne titter frem om foråret, er det startskuddet til et væld af lækre kager, desserter og drinks. For når de sure, røde stængler tilsættes...
Opskrift: Forårets skønneste rabarberyoghurt
Om foråret, når rabarberne er i sæson, har du muligheden for at lave et væld af skønne desserter, kager og drinks. Der er næsten ingen grænser for, hvilke lækkerier der...
Opskrift: Nem glutenfri rabarberkage med kokoslåg
Findes der noget mere dansk og dejligt end kager og desserter med rabarber? De sure røde stængler forvandles til en eksplosion af smagsnuancer, når de får en smule varme –...
Opskrift: Pasta med grønne og hvide asparges
Når de tykke, hvide asparges lander hos din grøntpusher eller i supermarkedet, så gælder det om at få spist så mange som muligt i den...
Opskrift: Græske lammefrikadeller med kold kartoffelsalat
Denne opskrift skrives under corona-pandemien, hvor de eneste ferier, vi må tage på, er de mindre indre rejser til drømmenes ydre farvande. Så hvorfor ikke tage på en dejlig forårsferie...
Opskrift: Mini-æggekager med stenbiderrogn
Fra januar til maj, når det er sæson for stenbiderrogn, bliver der spist millioner af de små, delikate fiskeæg på blinis med cremefraiche og rødløg. Men har du tænkt over,...
Opskrift: Kalveschnitzel i det danske forår
Hvis du googler ‘kalveschnitzel’, bliver du præsenteret for en uendelighed af wienerschnitzler. Som om man kun kan tilberede kalveschnitzel på én måde. Ikke et ondt...
Opskrift: Perfekt lammekrone på grill
Lammekrone er lammets fineste og dyreste udskæring – og heldigvis også både den lækreste og mest elegante. Lammekronen er skåret ud af lammets ryg sammen med noget af ribbenene. Hvis...
Opskrift: Kartoffelmad med stenbiderrogn
Intet er mere dansk og dejligt end en rugbrødsmad med nykogte kartofler, en klat mayo og purløg. Ikke mindst om foråret, hvor de nye kartofler kan købes for menneskepenge. Undskyld,...
Opskrift: Kylling i asparges (sund)
Kylling i asparges er det klassiske tarteletfyld og dermed en af danskernes livretter. Men har du overvejet at hive fyldet op af tarteletterne og spise...
Opskrift: Rabarber-pavlova med jordbær
Pavlova – opkaldt efter den russiske balletstjerne Anna Pavlova – er en dessert, hvor sprød marengs udgør bunden. Ovenpå kan lægges frisk frugt, bær og sødt skum af en art....
Opskrift: Asparges med bacon på grill
Asparges omviklet med bacon og stegt helt sprødt – dét er smagen og duften af Danmark om foråret. Den let bitre smag af asparges får et fantastisk modspil af den...
Opskrift: Klassiske rabarbermuffins
De klassiske, hurtigt hævede muffins er opfundet i USA i nyere tid. Denne type kager kaldes både muffins og cup cakes. Bagepulveret i dejen gør...
Opskrift: BBQ grillet kyllingebryst og grillede asparges
Når forårsaftenerne bliver lune nok til at grille, er det bare med at komme i gang. Der er så mange af forårets sprøde råvarer, der smager fantastisk med den let...
Opskrift: Nem rabarbertærte med mandler og havregryn
I rabarbersæsonen (marts til august) gælder det om at guffe så mange af de lange, syrlige stængler som muligt. De smager afsindigt godt, når syren lige er tæmmet, og de...