Opskrift: Græske lammefrikadeller med kold kartoffelsalat
- og squash-agurkesalat

Opskrift: Græske lammefrikadeller med kold kartoffelsalat

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
400 g hakket lammekød
1 æg
1 løg, revet
2 fed hvidløg, revet
2 spsk. rasp
2 spsk. græsk yoghurt
2 spsk. hakket mynte, frisk eller tørret
1 tsk. rosmarin, frisk eller tørret
1 tsk. salt, peber
0.5 dl olivenolie

Danmark møder Grækenland på en dejlig forårsrejse

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Denne opskrift skrives under corona-pandemien, hvor de eneste ferier, vi må tage på, er de mindre indre rejser til drømmenes ydre farvande.

Så hvorfor ikke tage på en dejlig forårsferie til Grækenland, når det nu kun er fantasien, der sætter grænserne? Klimaet er så indbydende dernede lige nu.

Afsted i det virtuelle fly. Forude venter den tørre varme, de hvide huse, det absurd blå hav… Vi må spise lige, hvor vi vil, og hvad vi har lyst til – alt kan lade sig gøre. Hmm, tænke-tænke.

Pludselig er den dér. Drømmen om en tallerkenfuld nystegte græske lammefrikadeller, krydrede og lækre. Men ikke med tzatziki og Greek salad til – næh, de labre deller skal have selskab af en ærkedansk kold kartoffelsalat. Og en mormoragtig agurkesalat lavet af squash.

Lige som i danske frikadeller kan du putte alt muligt i græske frikadeller, der her på din drømmeø går under navnet keftedes. Men hvad er mere græsk end mynte, rosmarin, hvidløg og græsk yoghurt?

Nu mangler vi bare en flaske retsina og tjeneren Giorgios til at sætte den gode stemning. Og den lune aftenluft. Og en flaske Metaxa. Men som sagt – det er kun dine egne feberfantasier, der sætter grænserne. Yamas!

PS. Her kommer opskrifterne på tilbehør:

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Rør alle ingredienser (minus olie) grundigt sammen og stil køligt 30 minutter

2
Færdig

Form frikadellerne med en spiseske og den ene håndflade

3
Færdig

Steg 5-7 minutter ved middelvarme på hver side i olien

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.100 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Skinny Bitch - genial drink til slankekuren
forrige
Opskrift: Skinny Bitch – genial drink til slankekuren
Opskrift: Klassisk Sarah Bernhardt-kage
næste
Opskrift: Klassisk Sarah Bernhardt-kage
Opskrift: Skinny Bitch - genial drink til slankekuren
forrige
Opskrift: Skinny Bitch – genial drink til slankekuren
Opskrift: Klassisk Sarah Bernhardt-kage
næste
Opskrift: Klassisk Sarah Bernhardt-kage