Lammekød

Lammekød er fint, magert kød med mange lækre anvendelsesmuligheder. Før i tiden havde lammekød et ry for at smage af våde uldvanter, men med den kvalitet lammekød, vi har i Danmark i dag, vil langt de fleste mennesker nyde at sætte tænderne i en saftig lammekotelet eller en smørmør, langtidsstegt lammekølle. Uanset om du tager nordpå til Island eller sydøst over til Mellemøsten, er man enige om, at hvidløg og lammekød gør noget godt for hinanden … hold fast i dén tanke! I tre af vores opskrifter – kebab, köfte og shawarma – kan du uden videre benytte lammekød i stedet for den type kød, der er angivet.