• Forside
  • Aftensmad
  • Opskrift: Vegetar quesadilla med kartoffelskiver, spinat og forårsløg

Opskrift: Vegetar quesadilla med kartoffelskiver, spinat og forårsløg
med kartoffel og spinat

Opskrift: Vegetar quesadilla med kartoffelskiver, spinat og forårsløg

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
6 tortillapandekager
200 g revet mozzarella
Olie til stegning
Fyld
500 g kartofler
3 forårsløg
3 spsk. olie
1 rødløg
2 fed hvidløg
2 tsk. spidskommen, knust
1 tsk. korianderfrø, knust
1 tsk. salt
0.5 tsk. chiliflager
200 g frisk spinat

Mums! Så kan alle mennesker li’ vegetarmad

Tilhører:
  • Børnemad
  • Vegetarretter

Ingredienser

  • Fyld

Et par ord om vores opskrift

Del

Quesadillas er mexicansk comfort food for fuld udblæsning. En slags fyldte pandekager, hvor et lag smeltet ost får tingene til at hænge sammen. Det er mad, som alle mennesker kan li’, børn som voksne.

Det sjove ord quesadillas er en sammentrækning af to spanske ord: Queso = ost + tortilla = majspandekage.

Ud over majspandekager og ost kan du fylde ALT muligt i quesadillas. Spicy Twist har allerede et par populære opskrifter på quesadillas med bønnemos og soltørrede tomater; og quesadillas med kylling og spinat.

I denne opskrift hedder fyldet kogte kartoffelskiver, letkrydret spinat og forårsløg. Det smager ganske enkelt uforskammet godt og tager ikke meget over 30 minutter at lave.

Da det er tale om mexicansk mad, forslår vi at servere en crunchy guacamole til – og måske en håndfuld cool Corona’er med en skive lime. Sådan en mexi-menu skal nok vække jubel blandt det arbejdende folk.

Vamonos…

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Skær de skrællede kartofler i 3 mm tykke skiver og kog 5 minutter i letsaltet vand

2
Færdig

Skær forårsløgene i 0.5 cm tykke skiver

3
Færdig

Varm olien op på en pande og steg finthakkede rødløg og hvidløg blanke - det tager små 10 minutter

4
Færdig

Tilsæt krydderierne og steg med 1 minut

5
Færdig

Tilsæt spinat og steg med, indtil spinaten er faldet sammen, og vandet er fordampet

6
Færdig

Nu skal dine quesadillas samles:
- læg ost på en tortilla
- læg et lag kartofler ovenpå
- læg et lag spinat på
- drys med forårsløg
- slut af med ost og en tortilla

7
Færdig

Varm en smule olie op på en pande ved middelhøj varme - og læg en quesadilla på

8
Færdig

Steg 2-4 minutter og vend nu quesadillaen ved hjælp af et fladt låg eller en stor tallerken

9
Færdig

Steg 2-4 minutter, tag quesadillaen af og gentag processen med en ny quesadilla

10
Færdig

Skær quesadillaerne i trekanter ved servering

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 900 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Nem og elegant kartoffelpuré
forrige
Opskrift: Nem og elegant kartoffelpuré
Opskrift: Nemme sydafrikanske roti /chapati
næste
Opskrift: Nemme sydafrikanske roti /chapati
Opskrift: Nem og elegant kartoffelpuré
forrige
Opskrift: Nem og elegant kartoffelpuré
Opskrift: Nemme sydafrikanske roti /chapati
næste
Opskrift: Nemme sydafrikanske roti /chapati

Tilføj Din Kommentar