Sunde snacks er mange forskellige ting, og de kan sagtens smage lige så godt som flæskesvær og fede kartoffelchips med majonæsedip. En snack er egentlig bare et lille mellemmåltid, som vi spiser ind imellem dagens tre hovedmåltider. Typisk får vi brug for en hurtig snack sidst på eftermiddagen, når blodsukkeret er lavt – til en drink før middagen – og måske i løbet af aftenen, mens vi ser tv. En sund snack kan være frugt, der er skåret i mundrette stykker; grøntsagsstænger med grøn dip; salte mandler; dadler, rosiner og andet tørret frugt; en hjemmebagt kiks; havregrynskugler… Kun din fantasi sætter grænser.
Vi kender alle fornemmelsen sidst på eftermiddagen, hvor frokosten ligger flere timer tilbage, og der stadig er et par timer til aftensmaden: Blodsukkeret er helt i bund, og vi kan...
Vidste du, at rå kakao er en af de såkaldte brain foods? Altså en fødevare, der – på linje med bær, spinat og fed fisk – stimulerer din hjerneaktivitet. Disse...
Nogle grønthandlere sælger friske figner en stor del af året. Hjemmedyrkede figner er til gengæld kun tilgængelige i august-september, hvor de bliver bløde og modne....
Kikærter er billige, sunde, velsmagende og en genial kilde til protein som alternativ til kød, æg og fisk. Og kikærter kan bruges til alt muligt lækkert. Tænk bare på, hvor...
Har du selv en salvieplante – eller kender du en god salvie-pusher – så er salviechips et lækkert alternativ til saltstænger, peanuts og franske kartofler. De stegte salvieblade smager kolossalt...
Myslibarer er geniale, hver gang du føler dig lidt småsulten. Og hvornår sker det? Sidst på eftermiddagen, i løbet af aftenen, efter træning, på vandreturen…...
Helt frisklavede saltede nødder og mandler – lyder det ikke bare lækkert? Tænk at servere sådan en skålfuld lune frækkerter for dine gæster til velkomstdrinken eller i løbet af en...
I gamle dage var havregrynskugler noget med margarine og sukker. Danskerne var mere nøjsomme og mindre sundhedsbevidste, så dengang var det en fest at guffe de fedtede kaloriebomber. I dag...
Tapenade er en provencalsk olivendip, hvis navn kommer af det lokale ord for kapers. For der skal kapers i blenderen sammen med de grønne eller sorte oliven. Og ansjoser og...
Grønkål er en af landets sundeste grøntsager, sprængfyldt med nyttige vitaminer og mineraler, der kan bringe os helskindede gennem en lang vinter. Heldigvis har grønkålen fået en renæssance i de...
Hjemmelavede rødbedechips smager overraskende godt – ikke kun ‘sundt’. Kontrasten mellem den bittersøde grøntsag og den salte overflade pirrer smagsløgene behageligt. Fetacreme giver mindelser om...
Den sprøde arabiske kikærtefrikadelle, falafel, er præcis lige så mundvandsfremkaldende og vanedannende som andre slags fastfood baseret på kød: Shawarma, burger, pizza.. Hjemmelavet falafel kan bruges som en snack, som...
Man ved præcis, hvordan lykken smager, når man sidder med en skål hummus (eller humus, som nogen staver det) og en håndfuld chips eller et pitabrød til at skovle op...