Opskrift: Sprød aspargessalat
med grønne asparges, ærter og mynte

0 0
Opskrift: Sprød aspargessalat

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
1 kg kartofler
1 bdt. grønne asparges
1 bdt. radiser
1 bdt. forårsløg
200 g ærter
2 æbler
0.5 bdt. mynte
0.5 bdt. persille
Dressing
1 dl olie
0.75 citron, saft og skal
2 spsk. æbleeddike
2 spsk. honning
2 spsk. yoghurt
1 spsk. sennep
1.5 tsk. salt

Aspargessalat er perfekt tilbehør til al stegt fisk og kød

Ingredienser

  • Dressing

Et par ord om vores opskrift

Del

Der er mange kartofler i denne salat, men den smager altså mest af de friske grønne asparges. Det er derfor, vi kalder den en aspargessalat.

Hvis det er sæson for ærter, er det naturligvis allerlækrest at bælge dem selv. Ellers kan supermarkedets fine, frosne ærter sagtens bruges i en snæver vending.

Du kan servere aspargessalat som tilbehør til al slags stegt fisk og kød, fx en krydret, langtidsstegt culotte.

Ingredienser

Antal personer:
1 kg kartofler
1 bdt. grønne asparges
1 bdt. radiser
1 bdt. forårsløg
200 g ærter
2 æbler
0.5 bdt. mynte
0.5 bdt. persille
Dressing
1 dl olie
0.75 citron, saft og skal
2 spsk. æbleeddike
2 spsk. honning
2 spsk. yoghurt
1 spsk. sennep
1.5 tsk. salt
0 fra 0 stemme

Sådan gør du

1
Færdig

Skær grøntsager og æbler i mundrette stykker

2
Færdig

Kog kartoflerne ca. 10 minutter i godt saltet vand

3
Færdig

Kog asparges med det sidste minut (ikke mere!)

4
Færdig

Bland alle grøntsager og æble med finthakket mynte og persille

5
Færdig

Ryst dressingen godt sammen og bland med grøntsagerne

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.

Opskrift: Cremet champignonsovs
forrige
Opskrift: Cremet champignonsovs
Opskrift: Blandede grøntsager på grillen
næste
Opskrift: Blandede grøntsager på grillen
Opskrift: Cremet champignonsovs
forrige
Opskrift: Cremet champignonsovs
Opskrift: Blandede grøntsager på grillen
næste
Opskrift: Blandede grøntsager på grillen

Tilføj Din Kommentar