Tilbehør Til Bøf

En god bøf kræver lækkert tilbehør. Men hvad er det perfekte tilbehør til bøf? Spørger du mormor, vil hun sige, at kogte kartofler og en brun skysovs er det allerbedste tilbehør til en engelsk bøf. Mange mennesker i dag vil dog mene, at det eneste rigtige tilbehør er fritter og bearnaise. Her kan man variere lidt og servere rodfrugtefritter og kold bearnaise uden smør. Hasselbackkartofler og pommes rösti er andre gode alternativer til fritter. Og en rødvinssovs – sauce bordelaise – er en fantastisk erstatning for bearnaise. Klassisk tilbehør til en bøf er grønne bønner, ærter eller stegte svampe, men det kan også sagtens være dampede asparges eller en god salat.