Opskrift: Fennikelsalat med feta

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
1 fennikel
1 æble
3 spsk. olie
2 spsk. æbleeddike
1 spsk. sukker
0.5 tsk. salt
150 g feta
Oregano

Opskrift: Fennikelsalat med feta

- æble og æbleeddike

Frisk, sprød og saftig salat til enhver lejlighed

Tilhører:
  • Vegetarretter

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

Hvorfor spiser vi danskere så lidt fennikel? Det er ubegribeligt i forhold til, hvor utroligt godt den kønne knold med den let anisagtige aroma smager…

… og i forhold til, hvor utroligt sund fennikel er med sit store indhold af fibre, A- og C-vitamin, jern, zink og folinsyre (kilde).

Du kan spise fennikel rå, hvor den skal skæres så tyndt som muligt, gerne på mandolinjern. Du kan også bage fennikel hel i ovnen med en klat smør, og så forvandler smagen sig fra det lakridsagtige hen i retning af artiskok. Og naturligvis kan du bruge fennikel i gryderetter eller fx sugo, en fantastisk italiensk tomatsovs.

I denne salat er din fennikel rå, sprød, frisk og saftig. Æble og æbleeddike står godt til fenniklens egen friskhed, og med et drys feta over bringer du dine smagsløg ned i varmen, mod Grækenland og Mellemøsten.

Brug fennikelsalat med feta som tilbehør til alle slags stegt kød og fisk eller som det grønne indslag på buffeten. Salaten smager forrygende til lammeculotte som i Mellemøsten og de hyggelige sesamkartofler.

Du kan i øvrigt tilberede fennikelsalat med feta flere timer før servering og lad den trække køligt. Salaten bliver kun bedre af at vente.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Skær fennikel og æble så tyndt ud som muligt, gerne med mandolinjern

2
Færdig

Bland grøntsager med olie, eddike, sukker og salt i en pæn skål

3
Færdig

Bræk feta i mindre stykker og fordel over salaten

4
Færdig

Drys med oregano

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 700 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Kartoffelsalat med dildmayo
forrige
Opskrift: Kartoffelsalat med dildmayo
Opskrift: Superlet amerikansk bananbrød
næste
Opskrift: Superlet amerikansk bananbrød
Opskrift: Kartoffelsalat med dildmayo
forrige
Opskrift: Kartoffelsalat med dildmayo
Opskrift: Superlet amerikansk bananbrød
næste
Opskrift: Superlet amerikansk bananbrød